6 km)
Place de l'esplanade - Vielmur
Le marché de plein vent de Vielmur. Venez à la rencontre des producteurs. Le marché mensuel du village se tient tout les premiers dimanches du mois. 1 Marché local à rabastens aujourd'hui
(22. L'esprit du Sud-Ouest - Gastronomie. 3 km)
Petit Marché de Rabastens
Sur les promenades
Goûtez les produits frais et de saison des producteurs locaux! Producteurs locaux, artisans... le marché de Rabastens saura répondre à vos attentes. 2 Marchés locaux à albi aujourd'hui
(22. 4 km)
Le marché biologique
Place Fernand Pelloutier
Une dizaine de commerçants sont situés place Fernand Pelloutier, le mardi de 16h à 20h: maraichers locaux, pain, fromage, biscuits, tartes salées et à la bonne saison, fruits et légumes de production locale, glaces, plants de producteurs. Pour les amateurs de produits issus de l'agriculture biologique, une dizaine de commerçants sont situés place Fernand Pelloutier, le mardi
Halle du Marché Couvert
Rue Emile Grand
Faire son marché dans un site classé au cœur du centre historique!
- Melsat au barbecue charbon
- Melsat au barbecue grills
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Melsat Au Barbecue Charbon
Charcuterie Pâtissière MELSÁT,
33 rue du Rempart Matabiau
31000 Toulouse
05 61 38 19 86
Ouvert: 10h – 14h – 16h – 19h30
du mardi au vendredi
Samedi – 09h30 – 19h30
Dimanche 9h30 – 13h
Lundi 10h – 14h
Melsat Au Barbecue Grills
Le top des recettes en vidéo
MILORD
Membre Hyper Génial
Messages: 686 Inscription: 07 sept. 2005 [11:56]
Localisation: Maine et Loire
Contact:
Re: recette boudin "melsat"
Bonjour, J'aimerais essayer cette recette. Ou trouvez vous les boyaux? Merci d'avance,
"En doutant, nous venons à la recherche, et en cherchant nous percevons la vérité" ABELARD
Annie
Message par MILORD » 09 oct. 2016 [18:42]
Merci Paulo pour les infos. Je vais essayer dès que possible. "En doutant, nous venons à la recherche, et en cherchant nous percevons la vérité" ABELARD Annie
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17 janv. 2012 [04:24]
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16 nov. Melsat au barbecue charbon. 2008 [21:17]
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11 févr. 2009 [21:07]
Une spécialité du sud Aveyron
Le Melsat est une charcuterie traditionnelle, spécialité du sud Aveyron, même si bien entendu, vous pourrez la déguster un peu partout dans le département. Son nom vient du rouergat "Melsat" qui signifie mélange. En effet, il s'agit d'un délicieux mariage entre viande de porc, pain et oeufs. On l'agrémente aisément d'épices et on peut le préparer de diverses façons. Certains le préparent et le cuisinent dans des bocaux stérilisés, dont voici une recette, d'autres le feront dans des boyaux de porc tel un boudin blanc. Melsat au barbecue chicago. Une chose est sûre: on s'en régale! Nous vous proposons ici la recette en boudin. Ingrédients
pour 4 personnes
– 3 oeufs frais
– 500 gr de pain rassis
– 2 kg de chair à saucisse
– 2 kg de poitrine de porc
– gros boyaux de porc
– sel fin et poivre
Préparation
1 – Mélangez le pain et les oeufs, puis laissez gonfler au frais pendant 24 heures. 2 – Faites tremper les boyaux dans de l'eau. 3 – Découpez la poitrine de porc en petits dés d'environ 1 cm, puis mélangez à la chair à saucisse.
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29/08/2022
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