Crèmes, mousses, yaourts
– 6 mai 2010 – 2 Comments
Dimanche, j'ai récupéré des raviers en verre qui dans le temps étaient chez ma grand-mère….. Je me souviens que petite, le dimanche matin je préparais avec elle le repas du midi qui rassemblait toute la famille et régulièrement, comme dessert, nous faisions tantôt une crème, tantôt une salade de fruits ou du riz au lait qui trouvaient tout naturellement leur place dans les-dits raviers…. Quand ma maman m'a demandé si cela m'intéressait de les récupérer j'ai tout de suite accepté, en pensant aux bons souvenirs qu'ils ne manqueraient pas de me rappeler…. ….. Pour ce soir, j'avais envie d'une salade de fruits, mais la corbeille quasiment vide n'aurait pas suffit, même avec beaucoup d'imagination, à remplir quelques coupes…. En revanche, j'avais encore du riz pour risotto! Ni une, ni deux, vite un petit coup d'oeil dans le livre « Riz au lait » et quelques modifications plus tard, un bon petit dessert simple et rapide à mettre en route. Nous avons adoré!
Riz Au Lait Fleur D Oranger Orange Flower Water Bottle
Riz au lait à la fleur d'oranger - recettes de riz au lait par Commentfait Ton - YouTube
Riz Au Lait Fleur D Oranger Pronunciation
© Rouvrais/prismaPix
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
180 g Riz rond 80 cl Lait entier 60 g Sucre semoule 2 Jaunes d'oeufs 4 cuil. à soupe Miel liquide 1 Petit morceau d'angélique confite 0, 5 gousse Vanille 20 Violettes cristallisées de Toulouse 2 cuil. à soupe Eau de fleur d'oranger 1 pincée Sel Calories = Elevé
Étapes de préparation
Lavez le riz, versez-le dans une casserole, recouvrez d'eau froide et faites bouillir 2 min. Rafraîchissez sous l'eau froide et égouttez-le. Faites bouillir le lait dans une casserole, ajoutez 2 cuil. de miel, le riz, la gousse de vanille fendue dans la longueur et 1 pincée de sel. Portez à ébullition et faites cuire 30 min environ sur feu moyen à couvert. Parfumez le riz avec l'eau de fleur d'oranger. Incorporez les jaunes d'œufs et le sucre semoule en mélangeant. Faites cuire 3 min sur feu doux sans cesser de mélanger. Eliminez la vanille, ajoutez l'angélique coupée en petits dés.
Riz Au Lait Fleur D'oranger
Lorsque le riz est cuit, versez la crème dans les raviers et répartissez les dés d'agrumes avec un peu de jus à la surface. Ciselez finement quelques feuilles de menthe et quelques brins de romarin (3 ou 4) et déposez-les sur les agrumes; terminez en décorant avec quelques feuilles entières de menthe. Laissez refroidir et servez frais. Bon appétit!! About The Author
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