Attention, pas de confusion. Le poivre de cassis ne se fabrique pas à partir de cassis. Cette jolie poudre rose et ocre vient des bourgeons de cassis. Leur culture reste très confidentielle mais ils sont pourtant extrêmement demandés en parfumerie et en liquoristerie. L'idée d'en faire une épice revient à l'Association des producteurs de cassis de Bourgogne, mais aussi à Patrick Bertron, cuisinier étoilé en Côte-d'Or, qui, un jour, a découvert le produit simplement concassé sur du fromage frais. Ces pépites apportaient le goût du cassis, mais sans son sucre et sans son amertume... Une révélation. 100% naturel
Pour la mise au point de cette nouvelle épice, les ingénieurs ont dû réfléchir à la bonne taille des grains qui allaient constituer la mouture. Trop gros, ils seraient restés en bouche. Trop fins, ils n'auraient pas garanti la stabilité de l'arôme. La poudre obtenue est 100% naturelle et ne contient rien d'autre que du bourgeon de cassis. Et comme n'importe quelle épice, elle se conserve environ deux ans, sans perdre ses valeurs gustatives.
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Saupoudrez-en simplement sur des magrets de canard, en remplacement d'un classique poivre de Kampot... C'est à tomber! Pour réinventer simplement votre cuisine estivale, ajoutez quelques grains de poivre de cassis à vos marinades, sur vos grillades, après cuisson, ou plus simplement sur un carpaccio de boeuf accompagné de quelques goutes de vinaigre à la pulpe de poivrons... Un régal! Sa grande polyvalence vous ouvrira d'infinies possibilités de recettes! Ajoutez-en à vos poêlées de champignons au poivre de cassis, vos pâtés maison, votre sauce au vin, pour relever un boeuf bourguignon, sur vos tartines de chèvre chaud, mais aussi à vos compotes de pommes, vos salades de fruit... La seule limite à son utilisation sera celle de votre créativité. La petite histoire du poivre de cassis... La création de cette nouvelle épice relève presque de l'accident. En effet, si les bourgeons de cassis étaient très largement utilisés par l'industrie de la parfumerie, son utilisation en cuisine était inexistante jusqu'au début des années 2010.
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Détails
Le Poivre de Cassis© Emmanuelle Baillard tire sa force de la Bourgogne, de sa gastronomie et de son terroir. Cette nouvelle épice est porteuse d'inédit et d'originalité, promesse de savoureuses découvertes gustatives. Il est au carrefour des grandes tendances mêlant tradition et modernité, terroir et audace, nouvelle cuisine et valeurs sûres… Le Poivre de Cassis© est exclusivement produit à partir de bourgeons de cassis. Le bourgeon de cassis initialement et principalement destiné aux industries grassoises des parfums, excellent fixateur d'arômes, est également utilisé par nos chefs bourguignons pour de nombreuses créations. Aujourd'hui nous proposons le bourgeon de cassis sous forme d'épice, révélant ainsi des notes à la fois fruitées, florales et épicées, la force d'un poivre associée à la douceur acidulée du cassis. Une épice aux superbes couleurs du bourgeon de cassis: vert tendre, rose pâle et brun. A utiliser aussi bien avec le poisson, la viande, les légumes, les œufs et le…chocolat bien sûr!
Bourgeons de cassis de Bourgogne
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Allez, enfilez vos peignoirs et vos chaussons, c'est parti! Les Étoiles de Nuit vous propose aussi un espace terrasse à la décoration cosy. C'est aussi le seul espace fumeur et vapoteur du meublé. Assis à la table de la terrasse, à la lumière des guirlandes, vous échangez sur les équipements que vous avez aperçus à l'étage: tout. pour une nuit romantique, sensuelle et coquine. Nuit romantique avec jacuzzi indre et loire centre france. Créez vos propres massages sensuels grâce à la table de massage, inclinable, avec trouée pour le visage, et housse de protection. Quelles bougies ou huiles choisirez vous? Monoï, Noix de coco, Ylang Ylang…de nombreux parfums sont à la vente. Vous voulez pimenter votre soirée? Vous trouverez sur place des objets et des jeux coquins et sensuels (menottes de tissu, masque, plumeau, dés coquins…). Terminez confortablement votre nuit dans les draps de percale, au toucher, lisse, doux et soyeux du lit rond King Size de 2, 20m. Au matin, vous trouverez sur la table de la terrasse, le petit-déjeuner qui vous est offert: Baguette fraîche, croissants, confitures, miel, café, chocolat ou thé, jus de fruit local, lait… de quoi bien démarrer la journée!
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Le code WIFI vous attend sur la cheminée. Puis, les yeux pétillants, vous hésitez encore: Dîner ou buller? La table romantique, dressée à votre arrivée, n'attend plus que le dîner soit servi. Qu'il s'agisse d'un menu préparé par vos soins ou du panier gourmand que vous aurez réservé, la cuisine est entièrement équipée pour deux. Micro-onde-grill, frigo top, gazinière deux feux, grille-pain, cafetière, bouilloire et autres équipements vous assureront une préparation au top! Vous y trouverez aussi un assortiment de condiments et d'assaisonnements à disposition. A la vente dans les mini-bars, un choix varié de boissons, avec et sans alcool, vous permettra de vous désaltérer. C'est l'occasion de goûter les vins d'Anjou. Nuit romantique avec jacuzzi indre et loire bourgogne. Attention toutefois, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé! Pendant ce délicieux dîner romantique, à la lueur des bougies, vous profitez du son des cascades de la balnéo et des différentes couleurs de sa chromothérapie: Vert, bleu, violet, rouge…Vous vous imaginez déjà, côte à côte, massé(e)s par les bulles et les jets d'eau.
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Séjour
Week-end Romantique
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Gîte Romantique avec Spa privatif, proche de Chinon, Indre et Loire
Description
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Règles COVID-19
Gîte - 80 m² -
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Notre Gite Romantique et Glamour à 7mn de Chinon vous propose:
80m² de détente pour optimiser votre bonheur en éveillant tous vos sens selon vos envies et les différentes ambiances mises à votre disposition. Une multitudes de petites attentions sont disponibles sur place sans supplément. - 1 salon/détente avec Jacuzzi 2 places allongées (jetsmassants, chromothérapie), 1 table de massage, 1 canapé et smart TV
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Savourez un moment glamour à deux, dans un lieu totalement équipé et insolite où le temps sera suspendu durant votre séjour, détente assurée!!
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Nous réitérons notre soirée. Nous vous souhaitons prospérité et réussite, avenir prometteur Vanessa Et Arnaud de fondettes
Nous avons passé un moment magique, hors du temps dans cette chambre en amoureux, c'était magique. Merci d'avoir crée cette bulle pour notre bonheur. Nous reviendrons avec grand plaisir. Merci Andy pour ton accueil et ta gentillesse Pauline et Mehdi de Bourgueil
Merci à LovingSpa pour cette superbe soirée. Tout était vraiment top, le service, le repas, la chambre et l'équipe qui reste à votre disposition et vraiment très agréable. A refaire, merci beaucoup de votre accueil, tout était parfait. Nuit du (indre et loire). Souheila ( Orléans)
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