Recette de la SAUCE ÉPINARD AU POISSON FUMÉ du Burkina fasso, proposée par Toure Fadima
Pour 5 personnes
Ingrédients
2 poissons fumé
1 oignon
2 tomates
1 boite de tomate concentré
1/2 poivron
5 piment rouge
des feuilles d'épinard
1 gousse d'ail
1 cuillère a soupe d'huile d'arachide
de l'huile de palme
du poivre
du sel
1 cube
Du Soumbala et de la poudre de crevette
Direction:
Émincez l'oignon, découpez les tomates en dés, ainsi que le poivron, hachez l'ail. Mettez l'huile a chauffer et versez l'oignon, les tomates, et le poivron dans la marmite, cuire le tout jusqu'à ce que les oignons et les tomates soit translucides, pour vous aidez vous pouvez y ajouter un peu d'eau au fur et a mesure. Ajoutez la tomate concentré, puis ajoutez un verre d'eau, laissez cuire pendant 3 mn. Epinard recette africaine pour. Ensuite ajoutez 3 verres d'eau et ajoutez les poissons fumés, les piments, l'huile de palme, le poivre, le soumbala, le sel, et le cube. Et laissez cuire. Pendant ce temps lavez les feuilles d'épinard, émincez les et faites les bouillir dans de l'eau pendant 30 minutes et éssaurez les dans une passoire.
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4 Gombo frais
½ kg Viande de mouton
1Poisson fumé
Sel
Poivre
3 gousses d'ail
1 bouquet de Persil
2 Oignons, finement coupés
2 Tomates, écrasés
1 cuillère a soupe de tomate concentrée
Un peu de potasse
200ml d'Huile de palme
Direction:
Étape 1: Laver les épinards et les découper finement, les pocher, les essorer et réserver. Étape 2: Dans une casserole mettre les morceaux de viande à bouillir dans un peu d'eau, puis cuire jusqu'a ce qu'elle sèche. Epinard recette africaine les. Étape 3: Mettre un peu d'huile, faire revenir les oignons et tomates écrasés, ajouter la pâte de tomate, le gombo frais découpé en rondelles fines, du sel, un peu de potasse et bien frire. Étape 4: ajouter ensuite les épinards et continuer de frire à feu doux. Ajouter, l'ail, poivre et persil écrasés, le poisson fumé trié et émietté et un peu d'eau. Vérifier le sel, et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface.
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Information sur Goudargues
Le département du Gard comprend l'entité de Goudargues, et qui est jeune. On y dénombre 1072 habitants. Les bâtiments sont principalement anciens. Maison a louer goudargues centre. Cette commune a reçu une fleur de l'organisme des villes et villages fleuris. Au niveau du climat, l'entité profite de un ensoleillement très élevé (2508 heures par an).
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