Voilà la recette la plus minimaliste qui soit pour les travers de porc. En général, c'est un morceau qui est parfait avec une marinade et si vous voulez le faire ainsi, suivez ce lien pour trouver des idées de spare ribs marinés
Certains le grillent au barbecue. Ici, j'ai fait l'inverse. Je l'ai cuit au four à basse température. Ça donne un produit très différent: moelleux mais pas croustillant. Si vous êtes comme moi, vous aimerez toutes les recettes. D'ailleurs, les nouvelles versions sont toujours une bonne occasion de refaire des travers. À propos de cette recette
Liste des ingrédients
Enlevez l'excédent de gras sur les travers de porc. Posez-les sur des feuilles de papier sulfurisé. Salez-les. Mettez-les à cuire à 120° 2 heures 1/2. Grattez, frottez ou épluchez les pommes de terre. Coupez-les et mettez les à cuire dans une casserole avec du beurre. Il en faut un beau morceau pour qu'elles ne prennent pas au fond. Couvrez la casserole et faites-les sauter régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
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un thermoplongeur. Je vous conseille celui de la marque Anova mais vous pouvez trouver un grand choix en cliquant sur la photo ci-dessous:
Préparation:
Le porc va donc cuire pendant 18 h basse température. Puis il sera plongé quelques heures dans la marinade et vous terminerez la cuisson en le grillant au barbecue. Donc commencez la cuisson basse température la veille du repas! Commencez par préparer la marinade:
Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez les. Mixez tous les ingrédients de la marinade
Puis coupez vos travers de porc en quatre portions chacun. A l'aide d'un pinceau badigeonnez les de la marinade. Attention n'en mettez pas de trop car sinon cela posera un problème: lors de la mise sous vide la marinade superflue risque d'être aspirée par la machine à mettre sous vide et de l'encrasser. Puis coupez vos travers de porc en quatre portions chacun
Mettez les travers sous vide à l'aide de votre scelleuse.
Référence:
19, 90 €
(19, 90 € Par kilo)
TTC
Travers de porc cuit lentement à basse température. Origine Ile-de-France. Conditionnement: sous-vide. Poids: 1kg
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Le boudin blanc est un mets que l'on propose souvent à l'occasion des fêtes mais c'est aujourd'hui un allié idéal de la cuisine du quotidien. Son goût subtil s'associe aussi facilement au salé qu'au sucré: champignons, oignons, pommes, poires, raisins... Rissolé tout simplement à la poêle ou cuit au four, en tartes, croustillants, aumônières, brochettes, salades, amuse-bouches, verrines... Le boudin blanc se prête en quelques minutes à une multitude de délicieuses recettes et est aussi bon froid que chaud. Origine: Ile-de-France. Conditionnement: sous-vide. Poids: 1, 2kg
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ma pesée aujourd'hui!! 123kg et aujourd'hui ça fait un mois de regime en tout g perdu 5. 4kg. c deja pas mal!! allez courage il fo rester motivée!!! Re: ma pesée par cathy Lun 16 Mar - 12:32 misss est ca diminue courage bizz _________________ Re: ma pesée par choups Lun 16 Mar - 13:38 wahou plus de 5kg perdu en 1 mois chapeau miss oui motivation totale _________________ opérer du bypass le 22 sept 2008 Re: ma pesée par Jess Lun 16 Mar - 14:21 parfait!!! c est une parfaite moyenne pour un régime!! reste motivée, ce n est que le début!! ils tomberons tous les uns apres les autres!! gros bisous! Ma pesée. Re: ma pesée par prisc Lun 16 Mar - 16:03 super 5. 4 en un mois c'est peux etre fiere de toi car c'est le resultat de tes Re: ma pesée par finoucha Lun 16 Mar - 17:14 merci à toutes c gentil!! a vous aussi bocou de courage!!! Re: ma pesée par finoucha Mer 18 Mar - 19:07 aujourd'hui pesée!! je fais 122. 6kg!! ça descend petit à petit!!! Re: ma pesée par choups Mer 18 Mar - 19:31 a ben effectivement ca descend meme si c et doucement c et le principal felicitation miss _________________ opérer du bypass le 22 sept 2008 Re: ma pesée par Jess Mer 18 Mar - 22:19 lentement mai surement!!
Mon Poids Mon Combat De Georges Abdallah
Stop!!! J'ai toujours t en surpoids, la petite grosse de la famille, la boulotte de l'cole... tout au long de mon enfance, adolescence j'ai fais des rgimes mais rien n'y a fait. J'ai connu mon chri en juin 2004, (bien que je croyer ne plaire a personne) apres quelque temps on c'est mis en mnage.. et je suis tomber enceinte en aout 2006, notre peite princesse est ne en mai 2007, la prochaine grande tape dans notre vie: "Le mariage" Le 5 juin 2008, pour nos 4ans mon chri m'annonce qu'il est temps de mettre le mariage en route, on en parle cherche une hop on se lance, Nous nous marions le: Samedi 6 juin 2009. Cicatrice retrait fil - monpoidsmoncombat. Super!! mon rve de petite fille se ralise a mon tour d'etre une princesse d'un jour... mais esque vous avez dja vue une princesse a bourlet vous??? Alors la c le dclique je doit perdre du poids!!!
cette page propose des recettes et un suivi diététique afin d'aider ses followers a perdre du poids et retrouver la forme physique et morale
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