lundi 27 décembre 2010
Mr-violon
Preparation en 15 mns Ingrédients (6 personnes): 1 chapon
1 bouteille de champagne
2 oignons
1 noix de beurre
200 g de champignons de Paris
Du thym
2 feuilles de laurier
2 carottes
1 cube de bouillon de boeuf
1 branche de celeri
1 càs de maïzena
20 cl de crème liquide
sel, poivre Préparation: Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y dorer le chapon coupé au préalable en morceaux. Ajouter les oignons et cuire 5 mn. Avant qu'ils ne noircissent ajouter le champagne, le thym, le laurier, le céleri, le cube de bouillon de boeuf, sel, poivre. Cuire à feu doux pendant 30 mn. Compléter alors avec les carottes et les champignons, et continuer la cuisson. Au moment de servir, diluer la maïzena avec un peu d'eau et verser dans la cocotte, avec la crème liquide. Laisser épaissir et servir bien chaud avec du riz basmati... Source: Recette de CHAPON ET SA SAUCE ONCTUEUSE AU CHAMPAGNE
Chapon Et Sa Sauce Onctueuse Au Champagne En
Au moment de servir, versez la crème et mélange z afin d'obtenir une sauce bien onctueuse. Présentez le chapon dans un plat et nappez-le de sauce. Chapon en sauce: Conseils et Astuces Servez ce chapon en sauce avec un riz thaï ou des châtaignes que vous disposerez tout autour de la viande. Vous pouvez également compléter l'accompagnement de petits fagots de haricots verts cuits à la vapeur et reliés par quelques brins de ciboulette noués entre eux. Vous obtiendrez ainsi une belle présentation.
Chapon Et Sa Sauce Onctueuse Au Champagne Au Mont
1 kg
kg Chapons
Chapon (2 kg)
500 g
g Champignons
Champignon (sauvages)
2 Échalotes
Échalote 1 Gousses d'ail
Gousse d'ail 25 cl
cl Crème épaisse
Crème épaisse Envia
70 g
g Beurre
Beurre Envia
Estragon
Estragon Huile d'olive
Huile d'olive Sel fin
Sel fin Poivre noir
Poivre noir Kania
Accompagnement: 1, 2 kg
kg Pommes de terre
Pomme de terre 10 cl
cl Lait
Lait Envia
20 cl
Noix de muscade moulue
Noix de muscade moulue Sel fin
Préparation Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6. Déposer le chapon dans un plat à four, ajouter 35 g de beurre coupé en petits morceaux, sel et poivre et enfourner 2h30 en l'arrosant régulièrement de son jus (ajouter de l'eau si nécessaire). Peler et émincer les échalotes et l'ail. Faire chauffer le beurre restant dans une poêle et les faire mijoter 5 minutes. Ajouter les champignons lavés, du sel, du poivre et faire mijoter 10 minutes supplémentaires à feu vif. Ajouter l'estragon finement ciselé et la crème fraîche. Laisser réduire pour obtenir une sauce onctueuse.
Chapon Et Sa Sauce Onctueuse Au Champagne Pour
Chapon en sauce: Liste des ingrédients 1 gros chapon d'environ 3 kg 1 bouteille de champagne 200 g de champignons de Paris 100 g de beurre 3 échalotes 2 carottes 2 feuilles de laurier 2 branches de thym 1 cuillère à soupe de sucre 20 cl de crème Un peu de sel et de poivre Chapon en sauce: Préparation Dans une grosse cocotte, placez 2 ou 3 noix de beurre et faites dorer le chapon de tous les côtés en prenant garde à ce que le beurre ne noircisse pas. Emincez finement les échalotes et ajoutez-les pour les faire revenir très légèrement. Lorsque le tout est bien grillé, ajoutez le champagne, le sel, le poivre, le thym ainsi que lesfeuilles de laurier. Couvrez et faites cuire le chapon à feu doux pendant environ 45 minutes. Ajoutez ensuite les carottes et les champignons préalablement lavés, épluchés et coupés en tranches. Remettez à la cuisson sur feu doux pendant encore une trentaine de minutes. Si la sauce vous semble trop grasse, dégraissez-la légèrement. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin est et selon vos envies.
Chapon Et Sa Sauce Onctueuse Au Champagne Au
Un chapon qui trouvera facilement sa place pour un agréable repas de Noël. Un grand classique! Ingrédients
6 personnes
Matériel Préparation
1 Videz et flambez le chapon. 2 Assaisonnez de sel et de poivre l'intérieur et bridez le chapon. 3 Mettez le plat de cuisson dans le four avec 50g de beurre à 200°C (th. 6-7). Lorsque le beurre est fondu, sortez le plat et mettez le chapon dans le plat en le retournant pour l'enduire entièrement. 4 Augmentez la température du four à 220°C(th. 7-8) et remettez le plat au four pendant 1 heure. 10 minutes avant la fin de la cuisson, faites chauffer le plat de service. 5 Mélangez le reste de beurre à la farine pour obtenir un beurre manié. 6 Sortez le chapon du four. Mettez celui-ci dans le plat à service. 7 Versez le champagne dans le plat de cuisson, chauffez et grattez le fond. Laissez réduire doucement puis ajoutez le beurre manié et remuez pendant 5 minutes. Faites chauffer la saucière puis versez la sauce. 8 Dégustez avec des pommes salardaises.
Chapon Et Sa Sauce Onctueuse Au Champagne Foie Gras Saumon
Laisser épaissir et servir bien chaud avec du riz basmati... Une portion (env. 150 g):
Calories 121 kcal
Protéines 1, 5 g
Glucides 7, 4 g
Lipides 5, 9 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 /5
Invité a trouvé ça délicieux!. Recette de cuisine 4. 00/5
4. 0 /5
mistinguette a trouvé ça très bon. Ils ont envie d'essayer
253 Invité, Invité et 251 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Faites les revenir dans une...
Roti de porc (sauce diable)
DIFFICULTE: élémentaire
PRIX: raisonnable
NBRE DE
PERSONNE: 6 personnes
PREPARATION: 10 min
CUISSON: 45
800 g de porc à rotir
5 cl d'huile
1 dl de vin blanc
1
dl de vinaigre
1 dl de demi-glace
20 g d'échalotes
cerfe...
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- 28/05/2022 13:08:44 - 0 - 11 -
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Description
Utilisation
Composition
Avis
Utilisation du magnésium transcutané Zechstein: Vaporisez sur les zones souhaitées et selon les besoins. Sport: Cure de 4 mois, un usage quotidien est recommandé. Appliquer 25 minutes avant ou après l'effort. Magnésium en spray powder. Détox: Cure de 4 mois (6 mois si besoin). Appliquer sur le haut du corps (10-20 pulvérisations), laisser agir 20 minutes. Se doucher sans savonner les zones choisies. Huile sèche sans odeur. Les enfants à partir de 5 à 6 ans et les femmes enceintes peuvent l'utiliser sur le bas des jambes dilué avec 50% d'eau. Documentation
Magnésium En Spray Dosage
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Composition:
Pure huile de magnésium de la mer ZECHSTEIN
Conditionnement:
Flacon spray 100 ml. Conservation à température ambiante