Récolte d'août à octobre
Orange, vertes, rouges, jaunes, noires ou même bleues, lisses, côtelées, verruqueuses, à la peau tendre etc. courges et courgettes nous offrent une étonnante variabilité de formes, de couleurs, de tailles car elles s'hybrident avec une facilité déconcertante. C'est pourquoi il en existe autant de variétés. Dans le langage commun, courge d'hiver désigne toutes les sortes de citrouilles, potimarrons, potirons etc. à peau coriace et à chair délicatement sucrée. Flan de melonnette jaspée. Par courges d'été ou courgettes, on entend les différentes variétés que l'on récolte encore jeunes quand la peau est encore tendre. Ces dernières sont consommées avec les graines. Toutes sont originaires d'Amérique et appartiennent à la grande famille des cucurbitacées. Elles ont été introduites en Europe au XVIème siècle. Généralement coureuses, elles s'accrochent à tout support à l'aide de leurs vrilles. Les fleurs femelles se distinguent des fleurs mâles par leur ovaire infère (sous la fleur) marquant comme un embryon de fruit.
Recette Melonette De Vendée Le
20 FEVRIER.................................................... Parfois, il suffit d'une rencontre ou d'une amitié... et voilà.... c'est lancé... c'est ainsi que des graines de courge melonnette Jaspée de Vendée se sont retrouvées dans notre potager....
Jusqu'à février ssée... je n'ai fait que les regarder.... stockées dans une pièce hors gel mais non chauffée... elles se conservent sans flancher... aussi belles que lorsqu'elles ont été récoltées... Je ne sais pas pourquoi mais aujourd'hui, j'ai envie d'y goûter... su le net des recettes en quantité... mais.. Recette melonette de vendée le. j'ai envie d'inventer.... Avec la première melonnette de Vendée... (fendue lorsque je l'avais récoltée... ) ma lame de couteau céramique s'était brisée...
décide donc d' gros couteau de boucher... et là... ça se coupe sans difficulté... d'abord un petit couvercle puis la courge est vidée..... En sera plus facile à manger.... cuisson rien d'ajouté... même pas salée...
ça cuit très n'ai pas compté.... mon idé reconstituer...
puis la farcir d'un reste de tomates farcies écrasées...
petit séjour au four pour réchauffer....
Recette Melonette De Vendée De
Pour illustrer le thème de la cuisine des restes – une autre rubrique qu'il me faut créer – j'ai fait improvisé hier soir ce crumble avec les restes de mon poulet du midi, une courge Melonnette jaspée de Vendée récoltée au jardin, le tout sur une note vanillée fort agréable. Rapide à faire et de saison, un petit plat chaud et revigorant qui a fait l'unanimité à la maison. Recette melonette de vendée mon. Cette photo est loupée, je sais, on ne se moque pas siou-plait et on ne se fie pas à la photo! Croyez-moi sur parole, cette recette est bonne! Dans le panier (pour 2 personnes)
1 melonette jaspée (à défaut, toute autre variété de courge fera l'affaire)
250 g de châtaignes entières au naturel (en boîtes, je n'avais pas de fraîches)
200 g de blanc de poulet en lanières
1 baton de vanille
huile d'olive,
sel, poivre du moulin,
2 càs de parmesan
PREPARATION
Pelez la courge, enlevez les pépins puis coupez-la en gros dés. Vous pouvez garder les pépins pour les replanter au jardin, ou bien pour en faire une huile très parfumée.
Recette Melonette De Vendée Mon
Mis à jour: 20 novembre 2017
Création: 29 août 2015
Soupe de potiron - Velouté de melonette - 5. 0 sur
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Soupe de potiron - Velouté de melonette
Lorsque les courges sont de saison, laissez vous tenter par une bonne soupe. La soupe de potiron par exemple est la plus connue mais vous pouvez utiliser n'importe quelle courge pour la même recette. Ici nous utilisons une melonette, le fameux potimarron (par la taille cela ressemble à un gros melon et un petit potiron). Au moment de servir on peut ajouter un peu de crème fraîche, du lait. Vous pouvez même épicer votre soupe avec un peu de curry ou un poivre fort type Penja. Pour 6-8 personnes environ
Temps de préparation: 10 mn
Temps de cuisson: 30 à 40 mn
Ingrédients
1 courge d'environ 1. 5kg
500 g de pommes de terre
2 grosses tomates
Sel, Poivre
Crême fraîche (facultatif)
Préparation
Epluchez la courge et coupez-la en deux. Enlevez les graines. Recette melonette de vendée de. Coupez la chair en dés. (2cm sur 2 cm)
Epluchez et coupez les pommes de terre en dés.
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Le gâteau basque est un mets sucré traditionnel basque apparu dans la seconde moitié du XIX e siècle. Chaud, froid au crabe - La Cuisine des Basques. À cette époque, il n'est consommé que par une partie de la population basque et lors d'occasions particulières: dimanche et jours de fête. Si la pâtissière Marianne Hirigoyen de Cambo a été l'une des premières à vendre son gâteau sur le marché de Bayonne, il n'en reste pas moins que cette pâtisserie reste profondément attachée à la maison basque et à la maîtresse de maison. Nombre de visites 128, Aujourd'hui 1