Recettes
Recette de brioche
Pain brioché
Recette aux raisins
Brioche au raisin
Cette brioche est excellente, préparée le samedi après midi pour le dimanche matin. Exquise! Ingrédients
4
300 g de farine
300 g de raisins noirs
1 sachet de levure de boulanger
30 g de sucre
125 g de beurre mou
5 cl de lait
3 oeufs
1 cuillère à café de sel
Coût estimé: 2. 97 € (0. 74€/part)
Préparation
Faire tiédir le lait et ajouter le beurre pour qu'il fonde. Battre les œufs en omelette. Dans la MAP, verser le lait et le beurre, puis les œufs battus. Ajouter la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel. Lancer le programme "Pâte seule". A la fin du programme, sortir le pâton et le travailler 3 min en rajoutant les raisins épépinés. Le mettre dans un moule beurré et fariné, et laisser lever 1 heure à l'abri des courants d'air. Préchauffer le four à 200°C. Badigeonner avec un jaune d'œuf et cuire 30 minutes. Brioche au raisin chocolate. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (243g)
Calories: 642Kcal
Glucides: 74g
Lipides: 30.
- Brioche au raisin chocolate
- Brioche au raisin vs
- Recette pain au raisin brioche
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Brioche Au Raisin Chocolate
Facile
Brioche aux raisins pour machine à pain
1 commentaire
Si c'est de la levure fraîche, surtout ne la mélangez pas avec le sel, les 2 produits, ensemble ne font pas ménage! Cela risquerait de ne pas monter. Facile à faire. 200 ml de lait
150 g de beurre
500 g de farine fine
1 bonne pincée de sel
2 œufs
10 g de levure de boulanger séchée ou 1/2 carré de levure fraîche
1 bouchon de fleur d'oranger
1. Battez les œufs, versez sur la farine, puis la levure et la fleur d'oranger. 2. Rabattez le couvercle et mettez sur pain sucré. 3. Quand il sonne, versez les raisins de Corinthe dans la cuve. 4. Incorporez la farine (répartissez la farine, de façon à ne plus voir le liquide). 5. Mettez le mélange dans le fond de la cuve et la pincée de sel. 6. Dans une casserole, faites tiédir le lait et le beurre. Recette de Petites brioches rhum-raisins. Astuces
Réalisez en 6 étapes cette recette de Brioche aux raisins pour machine à pain avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pate A Pain, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Brioche Au Raisin Vs
Mettez la pâte dans un moule qui ne doit être rempli qu'à moitié. Laissez lever à nouveau. Badigeonnez de jaune d'œuf. Enfournez 40 min environ dans un four préchauffé à 180°C. Testez la cuisson, la lame d'un couteau doit en ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler. °°BONNE BRIOCHE°°
Recette Pain Au Raisin Brioche
Merci Fatima cette brioche est très bonne! -;)
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 3 votes) 5 Commentaires
36
Temps de préparation: >3h Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 10 personnes): 500 g farine pour brioche avec levure "Mon fournil"( ou 500g + 20 g levure boulanger) 250 ml lait tiédi à 30_35 °(200 ml en mettre un peu pour dissoudre la levure) 1 oeuf à température ambiante(2 oeufs) environ 70 g de beurre ramolli en morceaux (100 g) 100 g de raisins secs "golden"( 50 g pépites de chocolat et grain de sucre)
Préparation:
Brioche inspirée de celle de Fatima ici:
Dans le bol du robot, mettre la farine, l'oeuf, lait et beurre. Pétrir environ 10 minutes. La pâte ne doit pas coller sinon ajouter un peu de farine. Laisser gonfler et doubler la pâte environ 2h30 dans le four préchauffé puis éteint à 35°. Sortir la pâte et l'étaler un peu en la dégazant et ajouter les raisins. Recette de Pains briochés aux raisins. Faire un boudin et découper des morceaux que vous roulez en boules. Les disposer dans votre plat beurré.
Brioche Au Raisin Au
4
Former un boudin bien serré pour avoir plusieurs tours et découper des tronçons de 2 à 3 cm d'épaisseur. Les disposer retournés côté spirale sur une plaque et les aplatir légèrement. Bien espacer et laisser lever au moins 15 minutes. Pour finir
Badigeonner avec 1 oeuf battu et enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
Brioche Au Raison D'être
Couper le rouleau en 12 tranches. Placer dans un plat de 9 x 12 po. (23 x 30 cm) graissé. Déposer le tout dans un four éteint, la lumière allumée, et laisser lever environ 45 à 60 minutes, ou faire lever dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air, recouvert d'un linge propre.. (moi, 60 minutes)**(ne pas mettre de linge lorsque la levée se fait à l'intérieur du four)**
Cuire au four à 375°F (moi, 350°F) de 20 à 30 minutes (moi, 25 minutes). Laisser refroidir 5 minutes, démouler et laisser refroidir. Recette de Brioche aux raisins. Glaçage: ¾ de tasse de sucre à glacer - ¼ c. à thé de vanille - 1 c. à table de lait. Mélanger le tout et étendre sur les brioches. Ajouter du sucre à glacer si trop clair. **Je mets le glaçage dans un petit sac auquel j'ai coupé un petit coin, et je presse sur le sac pour faire sortir le glaçage par le petit trou. ***On peut ajouter un peu de cannelle à la garniture si désiré, moi mes hommes n'aiment pas la cannelle, par contre ils aiment beaucoup les raisins. Ces petites brioches sont très tendres.
Pour donner sa légèreté à la pâte, travaillez-la avec les mains en la soulevant et en la laissant retomber.
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