Cela j'aime magnifique pintade. - italmo
Recette de cuisine 5. 00/5
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Temps de préparation: 1h Temps de cuisson: 40 minutes
Difficulté: Moyenne
Ingrédients ( 4 personnes): Une pintade fermière de 1kg350 environ, 4 ros oignons, 1kg de pommes de terre a chair ferme (charlotte, BF15, etc) thym, 20cl de bouillon de volaille, beurre, 2 cas de crème fraîche, 2 gousses d ail, une feuille de laurier, sel, poivre
Préparation:
Four a 180 degrés. Pintade pomme de terre cookeo il. Épluchez et émincez les oignons. Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre, mettez dans un saladier avec de l eau froide. Mettre sur feu doux une sauteuse avec 40 gr de beurre, faites-y compoter les oignons, sel, poivre. Mettez les oignons dans un plat a rôtir, mélangez avec les pommes de terre égouttées. Mettre a l intérieur de la pintade 2 cas de crémée fraîche, une branche de thym, les 2 gousses d ail juste écrasées, une feuille de laurier, sel, poivre. La metttre sur les pommes de terre, beurrez généreusement la pintade, sel, poivre.
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Pintade Pomme De Terre Cookeo Il
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Pintade Pomme De Terre Cookeo Le
Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 23 Minutes Niveau de difficulté Facile Note de la Recette (0 / 5) (0 Note) Ingredients 1 pintade de 1, 2 kg 2 oignons 200 ml de vin blanc 300 ml d'eau 500 g de champignons de Paris (j'ai mis 200 g seulement et j'ai accompagné avec des choux de Bruxelles au vin blanc) 1 cube de bouillon de volaille 1 c. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Instructions 1. Peler et émincer les oignons 2. Diluer le cube dans l'eau 3. Laver et couper les champignons en rondelles 4. Dans la cuve du robot, mettre l'huile et démarrer la fonction dorer 5. Ajouter la pintade puis la faire dorer sur toutes les faces 6. Ajouter les oignons et les champignons 7. Laisser dorer encore 2 minutes 8. Ajouter le vin blanc, le bouillon de volaille. 9. Saler, poivrer 10. Cuire 23 minutes sous pression (à la fin j'ai épaissi la sauce avec la sauceline en mode mijoter quelques minutes) 11. Rectifier l'assaisonnement 12. Servir 13. Pintade pomme de terre cookeo le. J'ai accompagné de choux de Bruxelles au vin blanc 14.
Enfournez faites dorer la pintade de tous les cotés. Baiser le four a 160 degrés. Mouillez avec le bouillon de volaille. Poursuivre la cuisson 20 a 30 minutes, en surveillant et en arrossant la pintade. Sortez la pintade, laisser les pommes de terre dans le four. Laisser reposez la pintade 10 minutes environ, puis coupez-la, mettez les morceaux sur les pommes de terre. Servez dans le plat de cuisson. Une portion (env. 340 g):
Calories 340 kcal
Protéines 10, 3 g
Glucides 37, 8 g
Lipides 10, 3 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
sikirath, fanfan et 6 autres ont voté. Recette Pintade à la crème au Cookeo. 5. 0 /5 ( 8 votes)
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Ils ont envie d'essayer
246 Invité, Invité et 244 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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