2 Oct 2016
Du beurre de pommes au sirop d'érable, une recette qui nous vient du Québec où la culture de la pomme est importante. Je n'avais encore jamais publié la recette, pourtant ce n'est pas la première fois que j'en fais! À Montréal j'utilisais comme pommes les McIntosh ou les Cortland, on ne trouve pas ces variétés de pommes en France. À plusieurs reprises nous sommes allés ramasser les pommes dans les pommeraies de Rougemont notamment à l'Abbaye Cistercienne de Notre Dame de Nazareth. C'est une activité très courue au Québec dès que les pommes sont mûres. Les couleurs d'automne commencent à flamber et c'est magnifique. Sirop de pomme de reinette toulouse. Je profite du nouveau défi instauré par mon amie Claudine de cuisinedegut: Cuisinons de saison. Tout le mois d'octobre nous avons le choix pour cuisiner un panier de fruits et de légumes identifiés par ses soins.. Ingrédients:
8 pommes, j'ai utilisé des Royal Gala,
1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
1/2 tasse de beurre environ 120 g
1 pincée de cannelle
Mesures anglo-saxonnes: 1 cup = 1 tasse = 1 verre de 250 ml
Préparation du beurre de pomme
Préparation: 15mn
Cuisson: 30 à 45 mn
• Épluchez et épépinez les pommes et
• Coupez-les en morceaux.
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© Stockfood/Sucré salé
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
1 Bâton de cannelle 1 étoile de badiane 20 g Beurre 15 cl Eau 220 g Sucre 50 g Glucose Calories = Elevé
Étapes de préparation
Versez l'eau, le sucre et le glucose dans une casserole, ajoutez les épices et faites chauffer. Laissez frémir 10 min puis ôtez la casserole du feu et incorporez le colorant et le beurre. Mélangez bien puis retirez la cannelle et la badiane. Le sirop est prêt à être utilisé. Astuces et conseils pour Sirop pour pommes d'amour
Utilisez ce sirop pour préparer des pommes d'amour: placez les pommes sur des piques en bois et plongez-les dans le sirop en les tournant bien pour les enrober entièrement. Sirop pour pommes d'amour facile et rapide : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Nouveau coaching gratuit
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