Publié le 6 septembre 2021
1
Encore des myrtilles me direz-vous! C'est vrai que cette année, j'en ai achetées souvent (et donc cuisinées souvent aussi). Ca devrait être la dernière recette avec ces petites baies avant l'année prochaine, le blog va tranquillement faire la transition avec les délicieuses saveurs de l'automne. Histoire de changer de ma recette de base qui est un mélange de crème et de lait, j'ai remplacé la crème par du lait de coco pour un gratin de pain perdu plus exotique. Quelques copeaux de coco en plus et les myrtilles pour ramener un peu de légèreté. En ce moment, vous pourriez aussi prendre de la prune pour cette recette. Pâtes au saumon et au lait de coco : recette de Pâtes au saumon et au lait de coco. Pour 4 personnes:
6 tranches de brioche rassies
2 œufs
20 cl de lait de coco
15 cl de lait
15 g de sucre en poudre (+ un peu pour le saupoudrage)
1 poignée de copeaux de noix de coco
1 petite barquette de myrtilles
1- Mélangez les œufs avec le lait de coco, le lait et le sucre. 2- Coupez les tranches de brioche en cubes et plongez-les dans le mélange quelques secondes avant de les retirer.
- Gratin de pates lait de coco francais chanson
- Gratin de pates lait de coco poulet
- Pate de fruit au miel sauce
- Pate de fruit au miel a la
Gratin De Pates Lait De Coco Francais Chanson
Il vous reste quelques pâtes de la veille et vous avez envie de les twister rapidement et de manière créative en cuisine? Pourquoi pas un petit gratin inattendu aux saveurs exotiques? Une variante originale et décalée du traditionnel gratin de pâtes au fromage pour voguer vers d'autres horizons sans avoir à bouger de chez soi. Gratin de pates lait de coco poulet. Un petit plat gourmand et réconfortant qui va forcément rencontrer beaucoup de succès auprès de toute la famille. Difficulté
facile
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
20 min
ingrédients (pour 4 personnes)
4 filets de poulet fermier jaune St SEVER
300 g de pennes (temps de cuisson 10 minutes)
400 ml de lait de coco
4 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de curry Madras
1 filet d'huile d'olive
4 pincées de piment d'Espelette
1 cuillère à soupe d'estragon
2 oignons rouges de Toulouges
120g de tomme de brebis des Pyrénées
préparation
Faites cuire les pennes 10 minutes dans l'eau bouillante salée. Egouttez. Répartissez les pâtes dans 4 petits plats à gratin.
Gratin De Pates Lait De Coco Poulet
Evidemment ça ne fonctionne pas avec toutes les recettes (c'est une question de goût) mais ça apporte vraiment une touche onctueuse et parfumée. Surtout lorsqu'on le marie aux épices. :)
La préparation de ce plat n'avait de compliqué que son invention. On peut évidement y ajouter du fromage et des tas d'autres choses (tomates séchées, champignons, lardons …). Car comme à chaque fois dans ma cuisine, rien n'est figé et tout se transforme selon les moyens du bord et les envies. Bref, une recette idéale pour moi en ce moment qui suit totalement prise par les travaux de la maison et qui n'ai plus le temps de rien. Ingrédients:
400 g de petites pâtes 400 ml de lait de coco 1 c. à s. de curry doux en poudre 1 oignon 1 poignée de feuilles de persil plat 4 œufs Sel et poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 180° C. Faire cuire les petites pâtes dans un grand volume d'eau salée. Égoutter et réserver. Recette gratin de pâtes au curry et lait de coco recette. Placer tous les ingrédients dans un plat à gratin (ou plusieurs plats individuels), saler et poivrer, bien mélanger.
Epluchez les oignons rouges et taillez-les en lamelles. Détaillez les filets de poulet en dés d'environ 2 cm. Dans une grande poêle, faites revenir les oignons avec un filet d'huile d'olive pendant 3 minutes. Réservez. Dans la même poêle, faites cuire les dés de poulet pendant 12 minutes en les retournant régulièrement. Réservez. Dans un grand bol, déposez la crème fraîche. Ajoutez le curry, l'estragon et le piment d'Espelette. Gratin de pates lait de coco francais chanson. Mélangez. Répartissez les morceaux de poulet et les oignons dans chaque plat à gratin par-dessus les pâtes. Arrosez avec le lait de coco. Répartissez le mélange d'épices et de crème fraîche par-dessus. Enfournez 20 minutes à 200°. Pendant ce temps, coupez de fines tranches de tome de brebis. Sortez les gratins du four et répartissez les tranches de tome par-dessus. Réglez le four en position grill et terminez la cuisson. Astuces
Ajoutez du croquant à votre gratin en le parsemant d'oignons grillés juste avant de servir.
Le + du Chef «Les pâtes de fruits se conservent dans une boîte hermétique et à température ambiante. Le glucose est un sirop de sucre qui apporte une texture particulière. Vous pouvez le remplacer par du miel ou par une quantité équivalente de sucre, mais il peut y avoir de légères variations de tenue ou de conservation»
Vous aimerez aussi...
Pate De Fruit Au Miel Sauce
Ces derniers pouvant sans le moindre souci être remplacés par d'autres fruits. Si vous optez pour des fruits très liquides type fraises, augmentez la dose de miel, et au besoin rajoutez ½ g ou 1g d'agar agar. Ingrédients: - 600 g de purée d'abricot - 100 g de miel liquide - 200 g de sucre - 4 g d'agar agar (soit 2 sachets de 2 g) (Produit 100% naturel et connu depuis la nuit des temps par les Japonais, l'agar-agar est aujourd'hui fortement plébiscité pour ses propriétés gélifiantes étonnantes. Ses qualités texturantes en font une alternative de choix à la gélatine d'origine animale. ) Faire chauffer la purée d'abricot obtenue en faisant compoter un peu plus d'un kilo d'abricots coupés en 2 et dénoyautés dans une casserole avec un fond d'eau. Perles au miel - Pâtes de Fruits - Francois Doucet Confiseur. Ajouter le miel, le sucre et l'agar agar. Faire chauffer à feu vif en remuant sans cesse, jusqu'à ébullition. Baisser le feu et laisser chauffer 15 minutes. Verser dans un plat adapté pour obtenir une épaisseur de 2 cm environ. Placer au frais pendant plusieurs heures, jusqu'à ce que le mélange durcisse et se gélifie.
Pate De Fruit Au Miel A La
Petites pâtes cuites dans un lait sucré au miel et servies dans une crème onctueuse. Les ingrédients
Pour
personnes
Coquillette:
200 g
Lait 1/2 écrémé:
50 cl
Jaune(s) d'oeuf(s):
4 pièce(s)
Crème liquide entière:
10 cl
Miel:
50 g
Gousse(s) de vanille:
1 pièce(s)
Descriptif de la recette
ETAPE 1
Faire bouillir le lait, la crème et la gousse de vanille grattée. Ajouter les pâtes et les cuire à petits bouillons pendant 6 à 10 min selon leur taille. Pate de fruit au miel le. Égoutter ensuite les pâtes puis récupérer le lait de cuisson. ETAPE 2
Battre les jaunes d'oeuf avec le miel et verser dans le lait, puis cuire comme une crème anglaise. Verser sur les pâtes et laisser tiédir. Le + du Chef «Changez pour des pâtes de petit format de type mini penne. Attention à bien respecter le temps de cuisson indiqué sur le paquet. »
Les techniques associées
Vous aimerez aussi...
Confidentialité et cookies: ce site utilise des cookies. En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez que nous en utilisions. Pour en savoir plus, y compris sur la façon de contrôler les cookies, reportez-vous à ce qui suit:
Politique relative aux cookies