Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans Les avis ne sont pas modifiables: si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici. 5 /5 Calculé à partir de 1 avis client(s) Trier l'affichage des avis: Joel L. publié le 19/11/2021 suite à une commande du 06/09/2021 Commentaire de Drexco Médical le 06/04/2022 Bonjour, Toute l'équipe de Drexco Medical vous remercie pour votre message. Sachet de stérilisation autocollant. Nous nous réjouissons de savoir que vous avez apprécié votre commande. La satisfaction de notre clientèle est notre priorité et nous mettons tout en œuvre pour la conserver. Cordialement THIBAULT Vanessa Service Clients Drexco Medical Cet avis vous a-t-il été utile? Oui 0 Non 0 Nous vous recommandons...
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Les ustensiles de cuisson se présentent sous différentes formes et tailles et sont faits de différents matériaux. Pour certaines personnes, toutes les marmites et casseroles se ressemblent. Mais pour ceux qui aiment vraiment cuisiner, les poêles, marmites ou casseroles en cuivre refont surface dans nos cuisines. Bien que les chefs et les cuisiniers aient une variété de choix quand il s'agit de choisir leur ustensile de cuisson, ils préfèrent le cuivre. Aujourd'hui, la casserole en cuivre revient dans nos cuisines, mais quel est l'intérêt véritable d'une casserole en cuivre? Que cuisiner avec une casserole en cuivre? De plus, les casseroles et les ustensiles de cuisine en cuivre sont beaux à voir dans notre cuisine. Cependant, sont-ils faciles à entretenir? Pourquoi utiliser des casseroles en cuivre? Le cuivre, conducteur de chaleur
Les casseroles en cuivre sont appréciées pour leur réchauffement rapide et pour leur répartition extrêmement uniforme de la chaleur. Elles sont idéales dans la fabrication de bonbons ou confiture et d'autres recettes sensibles à la chaleur.
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Elle sont idéales pour les légumes cuits à la vapeur frais et juteux, les dim sum ou le poisson. Le braisage
Braiser, c'est mijoter longuement à feu doux la viande avec une petite quantité de liquide comme du vin ou du jus jusqu'à ce qu'elle soit tendre. L'objectif principal est de cuire les aliments tout en laissant suffisamment d'humidité et en les gardant savoureux. Une casserole en cuivre doublée est parfaite pour cela car elle répartit uniformément la chaleur, évitant de trop cuire la sauce du plat. Sautage
Le sautage est le processus de cuisson à sec des aliments dans une casserole très chaude avec un peu d'huile. Cela implique de remuer continuellement les ingrédients afin qu'ils ne restent pas en contact avec la casserole pendant longtemps. Le sautage ne brunit que la surface de l'aliment et lui permet simplement de libérer sa saveur et son arôme. Comme les casseroles en cuivre produisent une chaleur uniforme, il n'y aura pas de problèmes avec la cuisson inégale des aliments. Comment nettoyer ma casserole en cuivre?
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Pour les confitures c'est particulier. Le sucre et l'acidité des fruits empêchant le cuivre d'oxyder, les bassines à confiture en cuivre ne sont jamais étamées. Comment nettoyer et entretenir les ustensiles en cuivre? Pour nettoyer efficacement vos ustensiles en cuivre, oubliez les produits chimiques et misez plutôt sur des ingrédients naturels et des astuces de grand-mère! Mélangez de la farine, du gros sel, du vinaigre blanc et/ou du jus de citron pour obtenir une pâte légèrement liquide. Frottez votre casserole ou votre marmite avec cette pâte, avec votre main, ou un chiffon, laisser agir quelques minutes, évitez les coulures qui laissent des traces, rincez, et vous verrez, elle sera étincelante! Surtout n'oubliez pas de bien l'essuyer, puis de frotter en cercle énergiquement avec un chiffon doux et sec pour faire briller. Si votre ustensile n'est pas trop sale, vous pouvez simplement le laver avec un mélange de vinaigre blanc et d'eau chaude, ou de le frotter avec un citron coupé en 2.
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Une autre façon d'entretenir écologiquement ses cuivres, c'est d'utiliser du blanc de Meudon (issu des carrières de craie de Meudon, proche de Paris) mélangé à de l'eau afin d'en faire une pâte à utiliser de la même façon. Quelque soit la méthode utilisée, toujours bien rincer, bien sécher et frotter pour faire briller! Pourquoi utilise-t-on du cuivre pour cuire les confitures? À la Cour d'Orgères, toutes nos confitures sont faites (avec amour) dans des bassines traditionnelles en cuivre rouge. Et ce n'est pas seulement parce que nous les trouvons très jolies! En chauffant, le cuivre dégage des ions qui favorisent les chaînes entre les molécules de pectine des fruits. Ce sont ces molécules de pectine qui sont responsables de la gélification de la confiture, et qui la font « prendre ». Voilà pourquoi une confiture cuite dans une bassine en cuivre sera moins liquide et plus onctueuse. Pour les gourmands qui ne veulent pas louper nos actualités, pensez à nous suivre sur Facebook:)!
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La surface intérieure est recouverte d'un émail anti-adhésif rocheux ou autre. Cherchez des casseroles sans cadmium ou et sans plomb, et ne qui ne contiennent pas d' APEO et PFOA, NMP er NEP. Fonte
Grâce à leur composition ferreuse, les casseroles en fonte ont le magnétisme dont les plaques à induction ont besoin. Une fois chaude, elles sont réputées pour leur qualité anti-adhésive. Mais la fonte est-elle réellement le meilleur matériau pour l'induction? La fonte n'est pas idéale pour des changements de température rapides. Elle chauffe et refroidi lentement, en plus d'être lourde. La fonte recouverte de porcelaine fonctionne plutôt bien en conjonction avec l'induction. Sa surface est non-adhésive et chauffe sans problème tant que la couche d'émail est appliquée de façon uniforme. Investissez dans des casseroles haut de gamme là encore, elles dureront le temps d'une vie entière (avec l'entretien nécessaire). L'acier au carbone est une alternative plus légère qui chauffe rapidement et répond mieux aux changements de température rapides, ce qui les rend parfaits pour la cuisson à l'induction.
En revanche, d'autres pourraient être plébiscitées pour concocter de bons petits plats. C'est le cas notamment des casseroles: en fonte En ions ferromagnétiques En fer En acier émaillé. A LIRE EGALEMENT 18 choses à ne jamais nettoyer avec du vinaigre blanc Les 15 pires utilisations du bicarbonate de soude dans la maison! 9 erreurs graves à ne jamais faire pour bien nettoyer ses plaques de cuisson