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Cela a de l, air tres bon
Sue décembre 4, 2018
Vraiment Délicieux! On a tous adorés. Denise décembre 1, 2019
Vos recettes sont très appréciées
Jojo février 27, 2020
Oui c'est très bon j'en avais déjà mangé dans les partys des fête c'est la première fois que je le fais sans ma Maman.
Pâtes Porc Hache
INGRÉDIENTS
500 g de porc haché mi maigre. (ou chair à saucisse). 750 ml de coulis de tomate. 1 oignon émincé ou 2 échalotes. 1 œuf entier. 2 cuillères à soupe de chapelure. 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence séchées. Sel, poivre. 1 pincée de 4 épices, si la viande n'est pas déjà assaisonnée. Huile d'olive. Ciboulette ou persil hachés. 60 g de fromage râpé: Parmesan, gruyère, Emmenthal…)
Paprika ou piment d'Espelette ajouté au coulis de tomate, optionnel. PROCÉDÉ
Faire suer légèrement l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Mélanger tous les ingrédients sauf le coulis de tomate, les herbes et le paprika dans un grand saladier. Former des boulettes de la taille d'une prune avec le mélange. Faire dorer les boulettes à l'huile d'olive, à feu vif, dans une poêle ou une sauteuse. Alors que les boulettes sont dorées sur toutes les faces verser le coulis, les herbes et le paprika. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 min. Servir avec des pâtes longues ou une purée. Penne au porc haché et aux herbes - Régal. On pourra ajouter 1 c. à c de sucre au coulis si l'on désire atténuer l'acidité.
On couvre et on laisse mijoter doucement pendant 15 minutes environ. Ça prend un peu plus de temps que des pâtes traditionnelles, mais je trouve que c'est des nouilles qui pardonnent aussi beaucoup plus si vous les laissez trop longtemps. Contrairement aux nouilles de blé qui vont avoir tendance à devenir ultra-pâteuses, les nouilles aux œufs vont simplement toutes boire le liquide si vous les laissez trop longtemps (et finiront par devenir pâteuses, mais beaucoup plus tard 😉). Lorsque vos pâtes sont à votre goût (goûtez fréquemment pour tester la cuisson des pâtes), on réduit la température du rond et on ajoute la crème sûre et la dilution de fécule de maïs. Ça va servir à épaissir votre sauce donc ne vous inquiétez pas s'il reste encore du liquide dans votre poêle après le 15 minutes de cuisson. Si vous trouvez que votre sauce n'est pas encore assez épaisse après avoir laissé cuire vos pâtes un autre 2 minutes, vous pouvez refaire du mélange de fécule de maïs (1 c. Pâtes porc hachette. à soupe d'eau + 1 c. à soupe de fécule) et en rajouter à votre plat.
Pâtes Porc Hachette
Ça fait le boulot. Publié le 9 novembre 2019
2 réponses
Tout le monde a aimé! Merci:))
Ça me fait plaisir!!! Ne soyez pas pris au dépourvu
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Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à al dente. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Réserver. 2. Entre-temps, dans un grand poêlon, cuire le porc haché avec l'ail, en défaisant à la cuillère de bois, jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée. Égoutter l'excédent de gras. Ajouter la préparation de porc haché aux pâtes réservées. Ajouter les haricots rouges, les tomates, la salsa, l'origan, le cumin et la poudre chilienne et mélanger. Le porc haché en 30 recettes faciles et économiques - Pratico-Pratiques. Étendre la préparation dans un plat allant au four d'une capacité de 8 tasses (2 L). 3. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit chaude. Parsemer de fromage et poursuivre la cuisson à découvert pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. 4. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le yogourt, les oignons verts, le persil, le sel, le poivre, et le zeste de lime. Servir les macaronis avec le mélange de yogourt et des quartiers de lime.
Pâtes Porc Hache De Guerre
Degré de difficulté: Facile
1 livre de porc haché
1 oignon jaune, haché finement
¼ tasse de chapelure
1 œuf
¼ c. thé de muscade
¼ c. thé de mélange 5 épices
½ c. thé de sel
Poivre au goût
2 c. table de beurre
275 grammes de pâtes aux oeufs
Persil, haché finement
Sauce:
3 c. table de beurre
¼ tasse de farine
3 tasses de bouillon de bœuf
¼ tasse de crème 35%
2 c. thé de moutarde à l'ancienne
1 c. table de sauce Worcestershire
Dans un bol, mélangez le porc, l'oignon, l'œuf, la chapelure, le sel, le poivre, la muscade et le mélange 5 épices. Rouler en boules d'un pouce. Pâtes porc hache de guerre. Faire chauffer le beurre et cuire les boulettes en les retournant de temps à autre pendant approximativement 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient totalement cuites. Retirer les boulettes et réserver. Mettre le beurre de la sauce dans la poêle et la faire fondre. Ajouter la farine et bien brasser. Cuire pour faire un roux pendant 1 à 2 minutes en brassant sans arrêt. Ajouter le bouillon et brasser pour retirer les grumeaux.
On pourra préparer cette recette en plus grande quantité et congeler les boulettes déjà dorées, terminer la cuisson dans le coulis de tomate. Cette recette se prépare également avec du veau haché ou un mélange des deux.
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