Temps de préparation: 5min
Temps de cuisson: 6min
Ingrédients (4 personnes)
4 Pavés de boeuf épais de 150g chacun
2 C. à soupe de poivre noir concassé
5 C. à soupe de crème fraîche épaisse
20 G de beurre
1 C. à soupe d'huile
Sel
Poivrer fortement les pavés de boeuf. Appuyer bien sur la viande. Chauffer la poële avec le beurre et l'huile, saisir les pavés de boeuf à feu vif, 1 à 3 minutes de chaque côté, les saler et les réserver au chaud. Verser la crème fraîche dans la poêle, cuire 3 minutes en remuant jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse. Servir les pavés de boeuf accompagnés de la sauce au poivre, de tomates cerises confites quelques minutes à l'huile d'olive dans une poêle et de haricots mélangés. Imprimer cette recette
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Recette Pavé De Boeuf Sauce Au Poivre Recette
Salez le pavé de boeuf. Nappez-le de la sauce et servez aussitôt. Accompagnez de pommes noisettes dorées et de pois gourmands. Astuces et conseils pour Pavé de boeuf au poivre
La viande se sale toujours en fin de cuisson. La crème fraîche peut bouillir. En cours de cuisson, elle se liquéfie, puis reprend une consistance crémeuse au fur et à mesure que l'eau qu'elle contient s'évapore. Pour que la viande soit cuite à coeur lorsque la cuisson est rapide, pensez à la sortir du réfrigérateur 30 min à l'avance pour qu'elle se réchauffe à température ambiante. A défaut de poivre mignonnette (poivre concassé), placez tout simplement le poivre en grains dans un sachet en plastique et écrasez-le à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Pour éviter un appel d'air, veillez à ce que la hotte soit fermée avant de procéder au flambage.
Recette Pavé De Boeuf Sauce Au Poivre De Madagascar
Recette pour 4 personnes
Temps de préparation
10 minutes
Ingrédients
4 pavés de bœuf épais de 150 g chacun 2 c. à soupe de poivre noir concassé 5 c. à soupe de crème fraîche épaisse 20 g de beurre 1 c. à soupe d'huile Sel
Préparation de la recette
Poivrer fortement les pavés de bœuf avec la mignonnette en appuyant bien sur la viande. Chauffer une poêle avec le beurre et l'huile, saisir les pavés de bœuf à feu vif, 1 à 3 minutes de chaque côté, les saler et les réserver au chaud. Verser la crème fraîche dans la poêle, cuire 3 minutes en remuant jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse. Servir les pavés de bœuf accompagnés de la sauce au poivre, de tomates cerises confites quelques minutes à l'huile d'olive dans une poêle et de haricots mélangés. Suggestion
Une idée pour varier: remplacer le poivre par un mélange de divers poivres concassés: vert, noir et rose. Conseil du sommelier
Un Coteaux du Languedoc rouge. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Recette Pavé De Boeuf Sauce Au Poivre Meaning
Préparation de la recette: 15 min + 2h de marinade
Pour: 2 personnes
Préparation de la recette:
Coupez les pavés de bœuf et mettez-les dans un saladier. Ajoutez l'huile d'olive et pressez-y le citron. Émincez l'échalote et écrasez la gousse d'ail. Concassez légèrement les baies roses et le poivre long (vous pouvez aussi le moudre ou le râper), et ajoutez le tout dans le saladier avec la viande. Mélangez bien. Recouvrez d'un film plastique et laissez mariner au frigo pour au moins 2h
Au bout de deux heures, faites cuire votre viande à votre convenance et c'est prêt! Cette recette de bœuf mariné au poivre est simple et très originale! En effet, on a pas l'habitude du poivre long qui possède un parfum à la fois subtil et complexe, ce qui change tout dans ce plat. On peut bien sûr utiliser un autre poivre pour la marinade, comme le cubèbe par exemple, mais celui-ci est quand même conseillé! Servez la viande avec un bon riz ou des légumes par exemple! Notez et partagez la recette! La recette: Pavés de boeuf marinés au poivre long et baies roses
Publiée le: 2013-01-06 Temps de préparation: 2H15M Note: 4.
Recette Pavé De Boeuf Sauce Au Poivre Pour Steak
par | Mar 10, 2021 | Plat
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Pavé de boeuf sauce au poivre
Morceaux épais de rumsteak ou de contre-filet enrobés (panés) de poivre concassé (mignonnette) et sautés; servis avec une sauce réalisée par déglaçage avec du cognac, du vin blanc, du fond de veau lié et de la crème, puis montée au beurre.
Recette Pavé De Boeuf Sauce Au Poivre Maison
Ils ont envie d'essayer
63 Invité, Invité et 61 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Commentaires
Pour le grand jour, pariez sur une décoration ultra-originale avec ce marque-place étoile en plexiglas. Cet objet ne choisit aucun thème précis. Il est passe-partout et s'harmonise à toutes les thématiques du mariage, du baptême ou d'une soirée d'entreprise. Ce marque-place convient aussi à un évènement spécial comme la réussite d'un examen, le départ en retraite ou la sortie d'une promotion. L'étoile symbolise un succès, une victoire ou une joie profonde. C'est pourquoi on utilisera ce modèle de marque-place pour parer les tables de fêtes. Une ambiance féérique et inoubliable
Après avoir installé les marque-places sur les tables, l'apparence de la salle se métamorphosera. Un air plus joyeux et enjolivé s'empare de l'espace. Vous introduisez le bonheur et la joie dans votre fête grâce à ces portes noms en forme d'étoile. Même si un joli plan de table est déjà disponible à l'entrée, les marque-places sont indispensables pour diriger les convives à leur place. De plus, ces objets plein de raffinement ont deux rôles.
Tarif dégressif
Marque place en forme d'étoile avec ou sans support. Ces jolies étoiles personnalisées égaieront vos tables de fêtes pour Noël, un mariage ou encore un baptême. Chaque convive pourra repartir avec son marque-place en guise de souvenir. Vous pouvez également les réutiliser d'année en année pour Noël par exemple. Ce modèle vendu à l'unité est proposé avec ou sans support si vous souhaitez le poser à plat sur la table. Il est possible de graver un prénom par étoile. Avec la version percée sans support vous obtenez de jolies étiquettes personnalisées en bois et en forme d'étoile pour décorer vos cadeaux. Étoile réalisée en bois de peuplier. Support réalisé en médium. Dimension hors support: 5 x 4, 7 cm
Vendu à l'unité - 1 prénom par étoile
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A l'approche des fêtes de fin d'année, faites le plein d'idées pour votre marque place de noël. En bois, en carton, en résine... Vous aurez l'embarras du choix. Nous vous proposons un tour d'horizon des idées déco concernant les porte noms originaux pour votre table de Noel. Qu'il s'agissent d'articles de fête achetés ou d'éléments naturels voire de la récup, le choix est vaste quant à la confection de votre marque place noel. Marque place de Noel vert
Les idées les plus simples sont quelquefois les meilleures. Inspirez vous de la nature pour trouver des idées de marque place à l'image de ces branches de bois découpées qui coinceront le carton pour le faire tenir à la verticale. Vous pourrez également couper des brindilles de sapin et les piquer dans un support pour les faire tenir droit. Ajoutez un marque place en forme d'étoile au sommet. Vous pourrez également utiliser de la cordelette pour réaliser un rond de serviette accompagné de brindilles de sapin. Ajoutez un carton couleur kraft avec le nom de votre invité en l'enfilant dans la cordelette.
Tango Photographie
Photographe: Tango Photographie
Auteur: Coup de Pouce
On attend de nombreux convives? On embellit la table de marques-places originaux. Fournitures
Papier Bristol rouge
Emporte-pièce en forme d'étoile (facultatif)
Crayon
Règle
Couteau tout usage ou ciseaux
Tapis à découper (facultatif)
Petites pinces à linge
Ruban adhésif décoratif (de type washi tape)
Stylo Gelly Roll blanc
Galerie photos
Bricolage: marque-places étoilés
Réalisation des marque-places étoilés
Le matériel requis. Par: Chloé Comte
Source: Coup de pouce, janvier 2015
À l'aide de l'emporte-pièce, tracer un nombre suffisant d'étoiles sur le papier bristol rouge. Découper vos étoiles à l'aide du couteau tout usage et de la règle sur une surface adéquate tel qu'un tapis de découpe. Inscrire le nom des convives sur les étoiles avec le stylo blanc. Appliquer une bande de ruban adhésif décorative sur chaque pince à linge. Découper l'excédent à l'aide du couteau tout usage. Fixer chaque étoile à un verre. Partage
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Recommandé
Marque-place spirale étoile, en forme de sapin, en divers coloris au choix. Accessoire idéal pour décorer une table de Noël!
Ils servent à guider les invités d'une part mais ils sont particulièrement utilisés pour agrémenter la décoration des tables, d'une autre part. Une belle décoration ne risque pas d'être oubliée en si peu de temps. Elle restera gravée dans les mémoires même plusieurs années après la fête. Comme la finesse de ces marque-places, l'ambiance de la fête promet d'être chaude et féérique. Tous les invités seront ravis de la décoration des tables. Les portes noms rajoutent une atmosphère plus étoilée comme si vous étiez dans un autre monde plein d'enchantement. Réalisez vos rêves en enrichissant la salle de fêtes d'autres objets en forme d'étoile comme des ballons, des nappes à motif étoile ou des vases imprimés étoile par exemple. Un petit cadeau surprise pour les invités
Le thème de la fête sera automatiquement étoilé avec tous ces éléments de constellations. Bien évidemment, les mariés sont les stars de la fête mais en ayant recours à ces marque-places, ils présentent de jolis cadeaux souvenirs aux invités.
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