Le riz récolté est dit « paddy », à l'état brut. Pour le consommer, il va falloir le décortiquer. La première opération consiste à enlever l'enveloppe protectrice: la balle. Les produits Canavere : riz IGP, riz bio, bière,.... Le riz est ensuite frotté dans des meules qui affineront cette pellicule en fonction du résultat souhaité: riz complet, semi-complet ou blanc. Pour produire un riz de Camargue d'une qualité exceptionnelle, Jardin BiO étic a investi dans les outils de transformation, mais aussi dans un partenariat de confiance avec une quarantaine de riziculteurs en bio et la société Biosud qui collecte, trie et conditionne le riz. Cette unité de production ne produisant que du riz bio garantit ainsi l'absence de gluten.
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Recherche Compte Riziculteur, Saint Gille L'exploitation Depuis 4 générations en plein coeur de la Camargue l'on peut trouver la famille Benoit et son riz camarguais. Installé à Saint-Gilles sur 30 hectares Philippe cultive plusieurs variétés de riz certifiées IGP de Camargue. Le savoir-faire Chaque variété de riz de la famille Benoit est siglée I. G. P, signe de qualité européen permettant de protéger l'appellation "Riz de Camargue". Ce label certifie un riz cultivé selon un cahier des charges stricts et dans un environnement protégé. Le riz de Camargue : une petite production de grande qualité - AgriDemain. Une fois récolté le riz part chez un "rizier" afin d'être débarrassé de sa peau. Il arrive ensuite Jean-Louis, le frère de Philippe, qui depuis les années 2000 met en sachets les 5 variétés de riz cultivées par son frère. Riz de Canavère Riz de Canavère Riz de Canavère Riz de Canavère Riz de Canavère Riz de Canavère Riz de Canavère Riz de Canavère Riz de Canavère
Producteur Riz Camargue D
Bernard POUJOL est le seul producteur à avoir importé cette méthode en France. L'agriculture qu'il défend, c'est l'agriculture biologique, celle qui comprend la logique du vivant. Grâce à cette alternative naturelle contre l'utilisation des pesticides, les parcelles de riz parviennent à trouver un très bel équilibre: "L'homme devient l'organisateur du jardin, et pas le prédateur. Je suis très fier de produire du riz camarguais sans faire violence ni à l'environnement, ni aux animaux qu'on élève! ", affirme Bernard POUJOL. Producteur riz camargue.fr. Et techniquement cela fonctionne puisqu'il a un rendement de 4 tonnes de riz à l'hectare, soit l'équivalent des cultures conventionnelles! Le lieu devient pour les générations futures un lieu de préservation de la nature, un écosystème qui se développe sans chimie.
Producteur Riz Camargue De La
Une entreprise familiale
La société Benoit Riz de Canavere a été fondée en 1993, par Jean Louis Benoit, fils de Louis Benoit, riziculteurs Camarguais de père en fils. Précurseur dans la riziculture en Camargue, Canavere est une entreprise familiale qui travaille depuis 4 générations au développement d'une production agricole respectueuse des sols et des Hommes: « Nous défendons une agriculture raisonnée; et nous ne nous plierons pas à l'effet de mode du Green Marketing » qui consiste à marketer les produits BIO ou « Organic » sans conscience exacte de la provenance et la fabrication de notre produit. Découvrez notre histoire
Producteur Riz Camargue Provence
La Fleur de Sel de Camargue
La fleur de sel de Camargue se forme l'été à la surface de l'eau lorsque le vent cesse de souffler. Elle possède un gout délicat et prononcé à la fois. Moins chargée en sodium que le sel fin, elle est considérée comme « Le Trésor de Camargue » et l'une des meilleures Fleur de Sel du Monde.
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Nous vous informons que notre structure ne permet pas de faire de la vente aux particuliers Les variétés de riz Canavere Riziculteurs depuis 4 générations La « SARL BENOIT RIZ DE CANAVERE » vous fait découvrir, à travers différentes variétés de riz de Camargue, toute la richesse et l'authenticité de ces produits qui mûrissent au cœur de cette région sauvage. Un label majeur, l'IGP (Indication Géographique protégée, certifié par Qualité France) garantit l'origine des produits et des méthodes de traçabilité rigoureuses. Riz de Camargue rond blanchi IGP Fiche technique Multi-varietal Fiche technique Mono-varietal Riz de Camargue long blanc IGP Fiche technique Riz de Camargue long complet IGP Fiche technique Riz long complet noir Fiche technique Riz long complet rouge Fiche technique Riz de Camargue long naturellement parfumé IGP Fiche technique Riz de Camargue rond blanc « Spécial risotto » IGP Fiche technique Riz long étuvé Fiche technique 10 minutes Fiche technique Indica 10 minutes Fiche technique Qualité Supérieure
Les canards sont nourris avec tous les grains verts et cassés de la récolte qui ne servent pas à l'alimentation humaine ainsi que de toutes les herbes trouvées dans le biotope. Nous les élevons autour du mas où une marre a été créée pour les familiariser avec l'eau puis à l'âge d'un mois et demi, nous les lâchons dans les rizières jusqu'à ce que ces dernières arrivent à épiaison. A la base, nous ne prenons que les canes de race mulards (sexe femelle) qui sont voués à la destruction pure et simple car ne sont pas valorisées dans la filière d'engraissement pour le foie gras. Producteur riz camargue d. Nous les recueillons et à l'âge de 10 mois, nous les vouons à la consommation humaine en canards de chair. Notre riz a été élu parmi les meilleurs produit Sud de France par le magazine l'Express. La production d'une rizière permet d'obtenir 6kg de Riz de Camargue IGP BIO en moyenne par saison.
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Loué via: Paruvendu, 24/05/2022
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