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Bonjour à tous!! Aujourd'hui je vais vous proposer un recette de joues de porc, mais pas n'importe laquelle, une recette de joues de porc à la façon flamande
Pour 4 bons mangeurs il vous faudra,
Ingrédients:
1, 400kg de joues de porc
5 carottes
2 oignons
3 feuilles de laurier
1 bouteille de 75cl de bière brune
2 CS de cassonade
6 tranches de pain d'épice
moutarde, sel, poivre, farine
Préparation:
Commencer par couper les joues de porcs en 4 ou en 6 selon leur grandeur. Éplucher les oignons et les carottes. Hacher grossièrement les oignons et couper les carottes en biseau. Carbonade de joue de porc. Dans une cocotte avec une noix de beurre et un peu d'huile, faire revenir votre viande en 2 ou en 3 fois selon la taille de votre cocotte puis réserver votre viande. Rajouter une petite noix de beurre dans la cocotte et faire suer vos oignons avant d'ajouter la cassonade pour qu'ils soient caramélisés. Rajouter les carottes, puis la viande saler, poivrer, mettre le laurier avant de singer la viande avec 2CS de farine.
- Carbonade de joue de porc
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Carbonade De Joue De Porc
Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires. Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes. Top Chef 2020: les carbonnades de joues de porc et fusillis de Mallory - Cuisine et Recettes - Recette - Femmes d’Aujourd’hui Délices. Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit. Newsletter
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Carbonade De Joue De Porc Basse Temperature
Cette sauce est excellente, les oignons verts donnent un très bon goût! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
35 mn
45 mn
1
Dans une poêle, chauffer l'huile et le beurre, ajouter l'ail et faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il change de couleur. Ajouter la viande et faire revenir 5 minutes, saler et poivrer. Retirer la viande de la poêle et réserver au chaud. 2
Réchauffer l'huile restée dans la poêle, ajouter les 2 oignons (blancs) et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Recette Carbonades de porc à la bière en cocotte. Ajouter le bouillon de cube, mouiller avec l'eau et porter à ébullition. Laisser mijoter 10 minutes à feu moyen. Incorporer la crème fraiche, le lait, les oignons verts émincés (partie verte comprise) et le fromage. Laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que la sauce soit épaissie (ajouter de la maïzena dilué dans un peu de lait si nécessaire)
Pour finir
Incorporer la viande dans la sauce et servir avec les pâtes ou du riz.
Carbonnade à la joue de porc • Leslie en Cuisine
En visitant notre site, vous acceptez notre politique de confidentialité concernant les cookies, le suivi, les statistiques, etc. Lire la suite Carbonnade à la joue de porc Aujourd'hui, c'est un bon plat belge que je vous partage! Des carbonnades à la joue de porc, un vrai délice.
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2019-06-12T11:38:00+02:00
Publié par
Francine Leroy Manager Culinaire Tupperware
12 Juin 2019 à 11:38 AM
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2019-05-17T17:44:04+02:00
Publié par
Francine Leroy Manager Culinaire Tupperware
17 Mai 2019 à 05:44 PM
ça sent les brabecues et piques niques et en plus éco-responsable. Qui dit mieux! Voir les commentaires
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Publié le
3 avril 2020
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