En se concentrant sur la production des céréales nécessaires et sur les conditions politiques, sociales, économiques et écologiques de fabrication et de préparation du couscous, le film « Couscous: les Graines de la Dignité » essaie de montrer qu'au-delà des discours et des postures idéologiques et/ou académiques, la question alimentaire est au cœur des problématiques liées à la dignité humaine individuelle et collective, à l'indépendance et à la souveraineté alimentaire familiales, locales et nationales. Pratiquement autosuffisante en céréales jusqu'au début du 20 ème siècle, la Tunisie importe aujourd'hui plus de la moitié de ses besoins et voit sa dépendance alimentaire s'aggraver d'une année à l'autre. La dignité, qui a été la demande principale des centaines de milliers de personnes -femmes et hommes- qui se sont soulevées en décembre 2010 et janvier 2011 et ont réussi à faire tomber la dictature de ben Ali, signifie aussi la capacité à pouvoir se nourrir sans devoir tendre la main.
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Titre original: كسكسي: حبوب الكرامة
Année: 2017
Durée: 60'
Scénario: Habib Ayeb
Image: Marwen Trabelsi et Ahmed Essir
Montage: Najwa Khechimi
Production: Inside Production
« Vous verrez, dans dix ans nous importerons des sandwichs d'Italie. Pour faire un sandwich, nous devrons faire venir la farine d'Italie. Débat autour du documentaire « Couscous : Graines de la dignité » réalisé par Habib AYEB - YouTube. »
En se concentrant sur la production des céréales nécessaires et sur les conditions politiques, sociales, économiques et écologiques de fabrication et de préparation du couscous, le film « Couscous: les Graines de la Dignité » essaie de montrer qu'au-delà des discours et des postures idéologiques et/ou académiques, la question alimentaire est au cœur des problématiques liées à la dignité humaine individuelle et collective, à l'indépendance et à la souveraineté alimentaire familiales, locales et nationales. Pratiquement autosuffisante en céréales jusqu'au début du 20ème siècle, la Tunisie importe aujourd'hui plus de la moitié de ses besoins et voit sa dépendance alimentaire s'aggraver d'une année à l'autre.
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Pratiquement autosuffisante en céréales jusqu'au début du 20 ème siècle, la Tunisie importe aujourd'hui plus de la moitié de ses besoins et voit sa dépendance alimentaire s'aggraver d'une année à l'autre. La dignité, qui a été la demande principale des centaines de milliers de personnes -femmes et hommes- qui se sont soulevées en décembre 2010 et janvier 2011 et ont réussi à faire tomber la dictature de ben Ali, signifie aussi la capacité à pouvoir se nourrir sans devoir tendre la main. Couscous les graines de la dignité la dignite streaming. La dignité que cherchait Mohamed Bouazizi avant de mettre fin à sa vie… Dans son geste, il y avait un cri déflagrateur: « La dignité ou la mort ». Dans « le peuple veut », il y avait aussi « le peuple veut la dignité alimentaire ». Le film « Couscous: Les Graines de la Dignité » est d'abord une invitation à un débat ouvert, sérieux et collectif sur les politiques de dépendance alimentaire poursuivies par tous les gouvernements de la Tunisie indépendante, depuis la fin de la colonisation française directe et jusqu'à aujourd'hui, six ans après la chute du régime de Ben Ali.
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Couscous: Les Graines de la Dignité (Kousksi: Houboub alkarama)
Pays: Tunisie
Réalisateur: Habib Ayeb
Année: 2017
Durée: 60 mn
Image: Marwen Trabelsi & Ahmad Essid
Son: Yazid Chebbi
Montage: Najwa Khéchimi
Mixage: Yazid Chebbi
Conseillers scientifiques Ray bush & Amine Slim
Étalonnage: Idir Ben Slama
Producteur: Inside production
Résumé:
« Couscous: Les Graines de la Dignité » est une invitation au débat ouvert, sérieux et collectif sur les politiques de dépendance alimentaire poursuivies par tous les gouvernements tunisiens depuis la fin de l'époque coloniale française jusqu'à aujourd'hui. Le film se concentre sur les conditions politiques, sociales, économiques et écologiques des céréales et démontre comment la question de l'alimentation est en fait au cœur de la question de la dignité humaine individuelle et collective, ainsi que de l'indépendance et de la souveraineté alimentaire locales et nationales.
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Il a à son actif quatre documentaires: « Fellahin (Paysans) » (2014), « Gabès Labess » (2014), « Mirages Verts » (2012) et « Sur les bords du Nil, l'eau en partage » (2003). Lien Permanent pour cet article:
Synopsis Le couscous, avec ses différentes « recettes », constitue la base alimentaire de l'ensemble des populations du Maghreb. Il y est ce qu'est le riz pour une grande partie de l'Asie. COUSCOUS : LES GRAINES DE LA DIGNITÉ. Dans toutes les maisons tunisiennes, le visiteur est forcément reçu autour d'un couscous. Si dans les familles aisées, le couscous est un plat parmi d'autres, dans les maisons pauvres, même « nu », il est nourriture quotidienne. L'indépendance, la souveraineté alimentaire, familiales, locales, nationales sont au cœur du débat. La Dignité n'est pas un slogan, c'est une condition de vie et la dignité de chacun est aussi dans l'assiette de couscous.
(Re) découvert pendant le confinement, le moyen métrage documentaire de Habib Ayeb plonge les spectateurs dans le quotidien rude des paysans / agriculteurs et quelques membres de leurs familles dont des femmes paysannes qui tirent les ficelles d'un secteur éprouvant, aussi bien dans la cuisine que dans la campagne, pioche à la main. Dans une série de témoignages, les intervenants, interrogés dans diverses régions rurales du pays, s'expriment aisément sur l'historique agricole, leurs ancêtres, la qualité des graines d'antan et d'aujourd'hui, dressent l'état des lieux d'un domaine fragilisé à cause du changement climatique et de la nonchalance des gouvernements qui se succèdent, spécialement après la révolution. Couscous les graines de la dignité de notre camp. Une activité agricole de base produit, en effet, le couscous et d'autres graines toutes aussi consommées. Le couscous, plat millénaire prisé, est exporté à une large échelle mondiale de nos jours. Le couscous, ce plat de base, est en vogue dans la haute gastronomie mondiale et est consommé dans les restaurants les plus chics, pourtant, cette nourriture a été depuis longtemps jusqu'à nos jours très cuisinée dans nos foyers: le plat parfait qui reflète convivialité, liens familiaux, délicieusement préparé le plus souvent par les grands-parents.
Elle comporte 5 pièces dont 4 chambres à coucher, une salle de bain et des toilettes. D'autres caractéristiques non négligeables: elle contient un parking intérieur. La maisons est dotée de double vitrage permettant de bien l'isoler (GES: NC). Ville: 21370 Lantenay
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Connue pour concevoir et produire des robots ménagers qualitatifs, cette marque américaine est aujourd'hui leader dans les cuisines professionnelles et domestiques.
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Dimensions
L 287 x P 371 x H 419 mm
Capacité max de crème fouettée
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