07/10/2006, 06h43
#1
mick22
bruleur de four boulanger
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bonjour
en tant que boulanger, j aurai aimé savoir comment regler les bruleurs de mon four a fioul
S i quelqu un si connais...! Merçi
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07/10/2006, 06h52
#2
Re: bruleur de four boulanger
Envoyé par mick22 en tant que boulanger, j aurai aimé savoir comment regler les bruleurs de mon four a fioul Bonjour,
Je ne crois pas que vous avez choisi le bon site pour recevoir des réponses adéquates à votre problème, ce n'est pas un boulot de bricoleur. Vous feriez mieux d'aller voir sur les sites spécialisés dans la boulangerie. Connais toi toi-même (Devise de Socrate inspiré par Thalès) 07/10/2006, 08h15
#3
Bonjour Mick
Un bruleur à fuel est toujours un bruleur à fuel quelle que soit l'enceinte qu'il chauffe. Bruleur gaz pour four boulanger 2. En tant que boulanger vous devez respecter les normes en vigueur quant aux rejets CO-CO2 dans l'atmosphère. Il ne vous est donc pas possible de régler vous-même votre bruleur sans posséder l'outillage d'analyse de ces rejets (très lourd investissement d'outillage pour une opération)
Contactez un professionnel, vous serez gagnant.
Bruleur Gaz Pour Four Boulangerie Patisserie Saint
Hautement évalué brûleur à gaz pour four de boulangerie de qualité supérieure -
Bruleur Gaz Pour Four Boulanger 2
Bonne fournée
Papykiwi
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Si vous souhaitez cuisiner sur 2 ou plusieurs niveaux, il vous faudra un four multi-fonctions. La taille de la cavité est aussi un critère de choix de votre four de boulangerie professionnel. Enfin, sachez qu'il existe plusieurs options comme les rails automatiques ou des programmes de cuisson automatiques. Article connexe: Vers la fin de l'utilisation du gaz R404?
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Lorsque le brûleur à granulés remplace l'ancien brûleur à mazout d'un four à pain
Nous souhaitons vous présenter un cas pratique où le passage du mazout aux pellets a représenté une économie significative pour le client. Considérant que le mazout a un pouvoir calorifique d'environ 9, 7 kwh par litre alors que les pellets ont un pouvoir calorifique d'environ 4, 6 kwh par kg, on peut dire qu'un litre de diesel produit la même énergie que 2 kg de pellets. D'après le tableau, il est clair qu'en un an l'utilisation de pellets permet au boulanger de réduire les coûts énergétiques du combustible de plus de 50%. Dans le cas concret, le client passe d'un coût annuel de mazout de 14. Four à gaz : avantages et inconvénients pour le boulanger. 976 euros à un coût annuel de pellets de 6. 364 euros. Pratiquement chaque année, 8 612 € sont économisés en convertissant le four à pellets. Puissance du four: 65. 000 Kcal/h – 70 kW
Brûleur installé: B-One 100 kW
Pain cuit au four tous les jours: Eviron 60 Kg
Combustible
Consommation quotidienne de combustible (6 heures par jour)
Consommation de combustible mensuelle (26 jours par mois)
Consommation annuelle de combustible
Coût unitaire du combustible
Coût annuel total
GRANULÉS
68 kg
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