Recette pour 8 à 10 personnes
Temps de préparation
15 minutes
Ingrédients
1 carré de veau d'environ 3 kg détalonné
100 g de girolles
20 g de morilles séchées
1 bocal de marrons entiers (400 g)
10 cerneaux de noix
1 verre de Sauternes
40 cl de crème liquide
2 c. à café d'huile de noix
1 c. à soupe d'huile d'arachide
100 g de beurre
Sel et poivre du moulin
Préparation de la recette
Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5-6), faire tremper les morilles dans 25 centilitres d'eau, saler et poivrer le carré de veau. Chauffer une grande poêle avec l'huile arachide, colorer le carré de veau de tous les côtés et à feu vif, le déposer dans un plat, l'arroser du jus de cuisson, ajouter la moitié du beurre et le cuire 1 heure au four en l'arrosant régulièrement puis l'envelopper dans une feuille de papier aluminium et le réserver au chaud sur une assiette. Pendant ce temps,
Décoller les sucs de cuisson du plat avec 10 centilitres eau. Egoutter et presser les morilles, réserver et filtrer leur eau de trempage, nettoyer les girolles.
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Carre De Veau Au Four
Intermédiaire
Carré de veau au foie gras façon "terroir"
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1 poireau
2 pomme de terre
1 poivron rouge
1 chou
300 g de foie gras
1 carré de veau
500 g de épinard
3 oeuf
1 tomate
10 cl de crème entière
1/2 L de lait
200 g de beurre
huile d'olive
thym
laurier
romarin
sel
1. Fond blanc de veau. 2. Désosser le carré de veau. 3. Récupérer toutes les parures. 4. Dans une casserole, mettre toutes les parures de veau. 5. Ajouter la tomate coupée, lepoivron coupé, le thym, le laurier, le romarin et les verts de poireau. Gestes techniques
Comment peler et épépiner un poivron facilement? Comment peler et épépiner des tomates facilement? 6. Mouiller à hauteur avec de l'eau pour faire le fond blanc de veau. 7. Laisser cuire à gros bouillon pendant 1h. 8. Compotée de chou. 9. Couper le chou en 2. 10. Enlever les côtes. 11. Emincer finement le chou, puis le faire suer dans une casserole avec une noisette de beurre et un peu de thym. 12. Assaisonner. 13. Faire compoter environ 35min. 14. Coulis d'épinards.
Recette Carré De Veau Au Four
Dressez le carré de veau sur votre plat de service avec la garniture restée dans le four. Servez la sauce au bleu en saucière. Ce carré de veau aux noix sauce au bleu conviendra parfaitement pour une table de fête. Régalez-vous! Navigation de l'article
Carré De Veau Au Four Cuisson Lente
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
10 min. Temps de cuisson
90 min. Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
1
carré de veau de 2 kg
2
cuillère(s) à soupe
de moutarde en grains
de moutarde forte
de miel
de chapelure
carotte
oignon
branche de céleri
branche de romarin
d'huile d' olive
10
cl
de vin blanc sec
poivre du moulin
Préparation
Demandez à votre boucher de préparer le carré en prétranchant les os de manière à ce que vous puissiez le couper aisément, une fois cuit. Sortez
Le carré de veau du réfrigérateur 1 h avant de le cuire. Mélangez les deux moutardes avec le miel et la chapelure. Pelez et taillez
La carotte et l'oignon en grosses rondelles. Coupez le céleri en tronçons. Salez, poivrez et badigeonnez
D'huile d'olive le carré de veau. Posez-le dans une cocotte ou un plat creux. Disposez autour la garniture aromatique: carotte, oignon, céleri et romarin. Ajoutez le vin blanc sec et enfournez à froid, th. 7/210°, pour 90 mn. A mi-cuisson, sortez le carré de veau du four.
Carré De Veau Au Four À Pain
Déglacez avec 20 cl d'eau, puis ajoutez les gousses d'ail écrasées et les herbes fraîches que vous aurez choisi. Faites bouillir cette sauce jusqu'à ce qu'elle ait réduit de moitié puis passez-la au chinois et rectifiez l'assaisonnement. Carré de veau au four: Conseils et Astuces La petite sauce obtenue à l'aide du jus de cuisson est très simple à réaliser et délicieusement parfumée. Vous pouvez servir votre carré de veau au four avec des pommes de terre vapeur, des légumes sautés ou une ratatouille qui rappellera les parfums du thym et du romarin typiques de la Provence.
Carré De Veau Au Four Seasons Hotel
Il est là le printemps, et avec lui c'est le retour des bons légumes bien frais. Comme dans cette recette où ils accompagneront un carré de veau cuit rosé pour rester moelleux. A servir avec un joli rouge de Bourgogne. Préparation: 30 min
Cuisson: 1 h 15 min
Pour 4 personnes
Ingrédients
1 carré de veau paré de 4 côtes (dans les côtes premières)
100 g de beurre
1 botte de navets nouveaux
1 botte de carottes nouvelles
200 g de petits pois
1 botte d'asperges vertes
1 botte de petits oignons nouveaux
1 cœur de céleri
1 botte de ciboulette
5 branches de cerfeuil
2 branches d'estragon
Gros sel, poivre du moulin. Préparation
Préchauffer le four à 210° (ther. 7). Badigeonner le carré avec 50 g de beurre ramolli, saler. Mettre au four et laisser colorer pendant 20 min puis baisser la température à 180°. Pendant la cuisson du veau, préparer les légumes: éplucher les carottes et les navets en laissant un petit bout de fane. Ecosser les petits pois. Couper le céleri en petits bâtonnets et les asperges en tronçons de 2 cm.
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UN TUTORIEL EN 8 ÉTAPES SIMPLES POUR RÉALISER UN DESSIN D'HORLOGE
Bonjour chers artistes! Aujourd'hui, c'est l'heure d'une leçon de dessin dans laquelle nous vous apprendrons à dessiner une horloge! Comme vous le savez, il existe différents types d'horloges. Dans le cours de dessin d'aujourd'hui, nous allons dessiner des horloges classiques. Alors, commençons le tutoriel et apprenons à dessiner une horloge! Si vous aimez les horloges, n'hésitez pas à faire un tour sur notre boutique pour choisir parmi plus de 2000 modèles différents! ÉTAPE 1: LES DIMENSIONS
Afin de tracer un cercle lisse, nous devons établir des lignes directrices. Tracez deux lignes droites, qui doivent être croisées à angle droit. Ce serait très bien si vous pouviez dessiner ces lignes sans règle. ÉTAPE 2: LE CADRAN DE L'HORLOGE
Ensuite, à l'aide des lignes de l'étape précédente, tracez le cercle. Si vous n'avez pas réussi à dessiner le cercle à la première tentative, ne vous inquiétez pas, effacez les lignes ratées et réessayez.
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Une horloge ne fait pas que donner l'heure où vous rappeler que vous êtes en retard. Elle peut être aussi un élément de décoration dans votre pièce. Il est possible de trouver en vente de belles et impressionnantes horloges murales, mais elles ont un cout qui n'est pas à la portée de tout le monde. Il existe une autre possibilité, si vous êtes bricoleur et que vous ne manquez pas d'imagination. Créez votre propre horloge! 1
Préparez le matériel. Récupérez les différents éléments qui vont vous aider à faire votre horloge murale. Il va vous falloir des pièces de bois qui seront les douze chiffres de votre horloge, de la colle universelle, un cutteur, de l'encre rose, de la colle mastic, un mécanisme d'horloge et du papier créatif [1]. Vous pouvez trouver les numéros en bois dans les boutiques de décorations, ainsi que sur internet. Vous trouverez des mécanismes d'horloge dans les magasins spécialisés, de décoration et dans les boutiques sur internet. Les prix varient, mais vous pouvez en trouver aux alentours de 6 € le mécanisme de base (sans les aiguilles).
Pour ce faire, dessinez le contour du mécanisme à l'arrière de l'horloge (tracez un peu plus large pour lui laisser un peu d'espace). Voici l'arrière de l'horloge une fois l'encoche réalisée:
Peinture de l'horloge
La partie la plus difficile du projet a été de peindre l'horloge parce que nous n'arrivions pas à nous décider sur la couleur. Après l'avoir peint 3 fois, nous sommes enfin satisfaits:-)
Vous pourriez la décorer plus ou moins selon votre propre préférence. Et vous pouvez lui ajouter les mots ou les lettres que vous voulez. Nous vous laissons la découvrir par vous même:
Nous avons choisi une peinture blanche et l'avons frotté avec du papier de verre pour obtenir un effet d' horloge vintage. Nous avons également décidé de retracez 3 bandes légères pour un effet de planches assemblées. Les chiffres romains ont été réalisés à l'aide d'un pochoir. Le mécanisme est muni d'une accroche pour faciliter l'accrochage au mur. Mais, il est également de bon goût de poser une horloge industrielle simplement sur une console.
Notez que si vous avez acheté seulement deux couleurs de peinture, vous pouvez en créer une troisième en les mélangeant. Passez deux à trois couches de peinture sur le sous-plat, puis attendez que la peinture sèche. Montez les horloges. Quand la peinture a fini de sécher, enlevez le ruban adhésif. Si vous avez des petits manques de peinture, faites les retouches nécessaires, puis patientez que la peinture sèche. Ensuite, assemblez votre horloge [7]. Réglez votre horloge à l'heure, puis fixez-la sur votre mur. Vous pouvez vous amuser à acheter l'ensemble des fournitures pour la réalisation de trois horloges. Ensuite, réalisez trois horloges que vous pouvez disposer sur votre mur selon votre gout. Vous pouvez aussi offrir les deux horloges supplémentaires. Récupérez les outils et matériaux nécessaires. Pour construire votre horloge, procurez-vous du ruban adhésif, 12 cadres photos (5 cm sur 7 cm), des photos aux mêmes dimensions que les cadres, un crayon, 2 feuilles de papier journal (45 cm sur 60 cm), une règle, une paire de ciseaux, une feuille A4 de papier cartonné, des clous, du ruban adhésif pour peinture, un marteau et un mécanisme d'horloge avec aiguilles [8].
Si vous n'avez pas d' ancienne horloge murale sous la main, munissez vous d'un compas de menuisier de grand diamètre. Sinon, vous n'avez qu'à regarder autour de vous pour trouver quelque chose de rond qui se rapproche de votre diamètre cible (comme un grand plat ou un pot de fleur par exemple). Vous pouvez également utiliser la bonne vieille technique du crayon et de la ficelle pour faire un contour circulaire: il suffit d'attacher une ficelle (ou un fil) à un crayon. Fixez ensuite l'extrémité de la ficelle au centre de votre planche (à utiliser comme point de pivot). Tirez le crayon jusqu'à ce que la ficelle soit tendue et commencez à dessiner votre cercle. Déplacez le crayon autour du point de pivot en maintenant la ficelle serrée jusqu'à ce que vous ayez dessiné un cercle complet. Une fois le cercle fait, prenez le temps de le découper proprement et soigneusement avec une scie sauteuse:
Ponçage du bois
Il est temps de poncer le bois. Nous avons utilisé du papier à grain de 120 et avons bien poncé les deux côtés de l'horloge.
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Salut c'est un exercice Graphique/Thread que j'ai fait lorsque j'apprenait à manier le Python depuis j'oublie de le mettre sur la toile juste au cas où. J'espère que les critiques ne seront pas trop rudes. Mais lachez vous quand même. Source / Exemple:
# coding:latin1
"""gui Watch
## Programme: Tk_Watch
## Version: 1.