Laiterie de Kerguillé (56)
Fabrication de produits laitiers BIO
Extension d'une laiterie artisanale. Refroidissement du process via une boucle d'eau usine à 0°C, alimentée depuis une bâche tampon qui est refroidie par accumulation de glace la nuit et restitution en journée. Matériels installés
Groupe de condensation MCCV 2×150 MT. Modèle carrossé extérieur SCM Frigo. 32kW à 10° /+42°C au R134a. Frigorifice eau glycolee en. Puissance 32 kW à -10/+42°C. 2 compresseurs pour fonctionner à 50% en journée si besoin. saveurs d'endives (62)
Culture d'endives
La problématique était la gestion de l'hygrométrie sur une plage variable de température d'évaporation pour gérer le cycle de pousse des endives et la gestion de la température de l'eau du process de culture hydroponique. La solution apportée a été la production d'eau glycolée, récupération de chaleur sur les groupes de production de froid (chambres froides et chambres de forçage) pour gérer la température d'eau du process hydroponique (les endives poussent avec les pieds autour de 11°Cde température) et gestion de la qualité de l'air dans les chambres de forçage (vitesse d'air, renouvellement d'air, extraction air vicié).
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Permettre de créer des circuits de distribution avec des régimes de température différents. Le découplage hydraulique est donc une technique présentant de nombreux avantages. Dans le milieu du génie climatique, il est d'usage d'associer le découplage hydraulique à la bouteille, or cette technique est contestable en particulier sur un réseau d'eau glacée. Il existe d'autres moyens de découplage hydraulique notamment le bipasse et l e distributeur-collecteur à associer avec une déconnexion hydraulique. Les inconvénients de la bouteille de découplage en eau glacée
Le fonctionnement chaud:
Figure 3. Fonctionnement de la bouteille de découplage en chaud
En plus du découplage hydraulique, la bouteille peut servir de pot de désembouage, de purge d'air. Frigorifice eau glycolee et. Le fonctionnement en froid:
L'utilisation d'une bouteille, similaire à celle d'un circuit de chauffage, peut être remise en cause en ce qui concerne les réseaux d'eau glacée. Les élévations de températures, en usage dans les installations de climatisation, sont souvent inferieures à 10 K: la différence de densité de l'eau devient trop faible pour éviter des circulations parasites.
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Il est préconisé d'installer une longueur variant entre 6 et 10 diamètres. La création d'un coude dans le bipasse permet d'uniformiser le flux. Lorsque plusieurs circuits sont desservis au secondaire, ils sont raccordés au dispositif de découplage par deux conduites: le distributeur, pour les départs, et le collecteur pour les retours. Le distributeur-collecteur doit présenter une résistance hydraulique minimale. Aussi, pour diminuer les pertes de charge locales, il est courant d'en doubler le diamètre. Ce surdimensionnement doit tout de même observer certaines précautions. Une vitesse inférieure à 0, 1 m/s favorise le dégazage et la décantation (problème négligeable sur un réseau d'eau glacée). Eau Glycolée / Eau. Dans le cas d'une déconnexion hydraulique amont, positionnée en tête de distribution, le distributeur-collecteur est dit passif: son débit s'annule lorsque les pompes des circuits secondaires sont mises à l'arrêt. Figure 5. Schéma de principe d'une installation avec distributeur-collecteur passif
Dans le cas d'une déconnexion hydraulique aval le distributeur-collecteur est dit actif: son débit ne s'annule pas.
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En climatisation, le remplissage de l'installation doit se faire à une pression proche de celle du tarage de la soupape desécurité (à température ambiante l'eau est la plus chaude) pour qu'une fois arrivée à la température de service la pression soit légèrement supérieure à la pression de gonflage du vase d'expansion. Conseil pratique si on donne un coup sec avec un objet sur la partie haute et la partie basse du flexcon le bruit doit être différent car une partie contiendra de l'air et l'autre de l'eau ce qui permet de dire que la membrane n'est pas percée. Aéroréfrigérants Güntner | Refroidissement commerciale |. Les flexcons sont gonflés à l'azote (gaz neutre) mais on peut dans l'urgence utiliser une pompe à vélo, l'inconvénient c'est que l'air contient de l'humidité. Soupape de sécurité: Généralement tarée a 3 ou 4 bars, elle ne doit pas fuir. (En mode chauffage une soupape qui fuit en montée en température peut être le signe que le flexcon ne fait plus son office). Échangeur ( évaporateur): Pression minimale conseillée 1 Bar. Toujours laisser la pompe de circulation en route en cas de récupération du fluide frigorigène (surtout échangeur à plaque) sous peine de geler l'échangeur.
Eau glycolée / Eau
Limites de température de fonctionnement
-5 °C à 25 °C
Température du circuit de chauffage
58 °C à 65 °C
Consommation moyenne
1 kW à 5 kW
Niveau de puissance sonore moyen
53 db
Options disponibles:
- Eau chaude sanitaire - Rafraîchissement
Mode de captage:
- Capteurs horizontaux - Capteurs verticaux
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