Medicalcul - Osmolarité plasmatique ~ Médecine Interne
Osmolarité plasmatique
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Interprétation:
Valeurs usuelles: Osmolarité calculée = 290 mOsm. Osmolarité efficace = 295 mOsm. L'osmolarité calculée permet, avec l'osmolarité mesurée, de rechercher des substances, parfois non dosées, osmotiquement actives. L'évaluation de la balance hydrique se fait par le biais de l'osmolarité efficace. Références:
Formules:
Osm calculée = Natrémie x 2 + Glycémie + Urémie. Osm efficace (=tonicité) = Natrémie x 2 + Glycémie. A. Boillot, T. Caps, G. Blasco, R. Grelier. Hyperosmolarité. Medicalcul - Osmolarité plasmatique ~ Médecine Interne. Conférences d'actualisation 1999, p. 539-554. (). [Racine] - [Alphabétique] - [Spécialités]
Calcul Natrémie Corrigé Du Bac
Cette page met à votre disposition différents scores et formules utilisables dans le cadre de notre activité quotidienne de l'urgence. Medicalcul - Index Alphabétique. Certains sont des classiques connus de tous et se passent de commentaires, d'autres par contre sont moins connus mais peuvent néanmoins êtres utiles. Chaque formule, score ou calcul a fait l'objet d'une recherche documentaire et bibliographique qui est accessible dans la fenêtre de la formule, dans les références. Le fonctionnement de chaque 'script' a bien sûr été soigneusement vérifié mais il faudra tout de même lire sagement l'avertissement de rigueur, en bas de page, avant toute utilisation. une liste exhaustive de calculateurs et règles cliniques est disponible sur DynamedPlus
Vous pouvez compléter cette rubrique en proposant des calculateurs:
Natrémie corrigée (Glycémie)
Dans le plasma le glucose est osmotiquement actif, une augmentation de la glycémie entraine donc un appel d'eau du secteur intra-cellulaire vers le secteur extra-cellulaire, ceci a pour effet une hémodilution entrainant une diminution de la natrémie mesurée, c'est donc une fausse hyponatrémie.
Au décours d'un épisode d'hypoglycémie sévère, l'éducation thérapeutique doit être réévaluée, notamment l'autosurveillance glycémique quotidienne, l'alimentation et l'adaptation des doses d'insuline. Complications
En cas d'hypoglycémie sévère:
risque d'accident de la voie publique, surtout chez l'adolescent (mobylette…);
morbidité psychosociale et frein au bon équilibre du diabète. Calcul natrémie corrigé du bac. Pas de dysfonction cognitive, ni de séquelles neurologiques. Hypoglycémie iatrogène mineure: fréquente chez le diabétique bien équilibré. Prise en charge urgente: resucrage oral, glucagon (si troubles de conscience). Éducation thérapeutique pour reconnaissance des signes d'hypoglycémie. 4/8
Nougatine de Nevers. Picantins de Compiègne: spécialité à base de chocolat et de nougatine (leur nom provient des trois personnages, Flandrin, Langlois et Lansquenet, qui ornent le beffroi de l'hôtel de ville de Compiègne)
Duchesse d' Angoulême: nougatine fourrée d'un praliné aux amandes. Prytanéens: chocolats au goût de praliné avec de la nougatine concassée, spécialité de la commune de La Flèche. Alfajor: en Argentine, certaines formes d'Alfajor peuvent se présenter sous forme de deux galettes fourrées de nougatine. Ardoises de Fumay: petites plaques de nougatine recouvertes de chocolat bleu. Nougatine aux algues: servie dans le restaurant El Bulli du chef Ferran Adrià. Nougatine du Poitou. Levrette de Charmes: spécialité de confiserie chocolatière aujourd'hui disparue. Il s'agissait d'une nougatine enrobée de chocolat amer et fourrée d'une ganache au parfum de framboise. Les Galets du Rhône: bonbons de chocolat, spécialité déposée dans la région lyonnaise- Une coquille de nougatine garnie d'un praliné amandes/noisettes, trempée dans de la couverture noire et saupoudrée de poudre de cacao.
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Une recette tenue secrète et perpétuée au fil des siècles C'est l'un des fleurons de Nevers, un blason, une marque de fabrique et de notoriété. La Nougatine de Nevers, cette confiserie sucrée, nacrée, orangée, est née en 1850 d'une recette imaginée par Jean-Louis-Bourumeau, confiseur nivernais. La marque des producteurs et artisans Nivernais! Cette marque de valorisation territoriale est un outil qui vise à mettre en valeur les richesses et les atouts de la Nièvre. Elle permet aux consommateurs de repérer les produits, biens et services issus et/ou élaborés dans le département et qui présentent des valeurs d'honorabilité. La Belle Nièvre permet de fédérer des femmes et des hommes qui sont engagés en faveur de produits emblématiques de ce qu'offre de mieux le département et qui permettent de rendre plus lisibles les nombreuses richesses nivernaises.
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Jusqu'à 12 ans: 3€ et 13 ans et plus: 6€. Réservation obligatoire. Visite de l'atelier de fabrication de la Nougatine de Nevers avec Monsieur Desenne! Découvrez les secrets de fabrication de ce bonbon rendu célèbre par l'impératrice Eugénie. A partir de 5 ans. Durée: 40 min. Attention: les enfants doivent être obligatoirement accompagnés. Rendez vous sur l'esplanade devant l'atelier: 58 Rue du 13ème de Ligne, Nevers. Réservation obligatoire, billetterie à l'Office de Tourisme de Nevers.
Nougatine De Nevers
La Nougatine de Nevers - Office de Tourisme de Nevers et sa région
Confiserie
La Nougatine fut inventée il y a plus d'un siècle par Jean-Louis Bourumeau. Sa création connut le succès grâce à l'Impératrice Eugénie. Ayant découvert le bonbon lors d'une visite officielle à Nevers avec son mari l'Empereur Napoléon III, elle passa commande en grande quantité à son retour et fit connaître la Nougatine au Tout-Paris. La pâtisserie chocolaterie EDE, dépositaire du secret de M. Bourumeau maintient aujourd'hui encore, la tradition de la véritable Nougatine. La Nougatine de Nevers 58000 Tél. 03 86 61 02 97
(créés par la chocolaterie Panel dans les années 1930)
Croquembouche
Notes et références [ modifier | modifier le code]
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
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Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Liste des spécialités régionales de confiserie et de chocolaterie en France
Alimentation et gastronomie