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Poulet ou Coquelet au barbecue en crapaudine
Crapaud, le mot fait penser justement à l'animal du même nom et ce n'est pas pour rien. Pour réussir la cuisson d'un poulet ou d'un coquelet au barbecue, le cuire en crapaudine et certainement la meilleure façon. Voici la technique et la recette pour se régaler.
Recette Coquelet Au Barbecue.Fr
Pour 4 personnes () - Préparation: 20 minutes - Cuisson: 30 à 35 minutes
Ingrédients
2 coquelets coupés en deux
75 grammes de beurre
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café de cumin en poudre
4 gousses d'ail
sel, poivre
Ustensiles
un barbecue
une petite casserole
Préparation de la recette Coquelets au barbecue
- Décoller la peau des coquelets, en glissant les doigts entre chair et peau sans ôter complètement cette dernière. Mixer le beurre avec le concentré de tomates, le cumin, les gousses d'ail écrasées, du sel et du poivre. Coquelets au barbecue - Cuisine Régionale. Glisser un peu de cette préparation sous la peau des coquelets. Faire fondre le reste dans une petite casserole. Cuire les coquelets 30 à 35 minutes, sur un barbecue de table ou de jardin. Les retourner de temps en temps et les badigeonner d'un peu de farce à chaque fois. Servir accompagné de tomates grillées au barbecue avec des rondelles d'oignons.
Recette Coquelet Au Barbecue
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Recette Coquelet Au Barbecue En
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