7 novembre 2014
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Aujourd'hui, c'est jour de poisson, même si nous ne respectons pas toujours cette "tradition" chrétienne. Il y avait longtemps que je n'avais pas cuisiné de morue, dont j'aime la texture et la saveur. Ici, cuisinée de façon plutôt simple voire rustique avec de la pomme de terre, du poireau, crémé, citronné. J'ai juste ajouté un peu de miso blanc pour apporter de la densité, une certaine profondeur au plat. Recette terrine de poireaux et pommes de terre - Marie Claire. pour une recette grecque, je propose cette morue de Samothrace;pour un mélange plus coloré, je suggère ce pot au feu marin ou cette version très goûteuse inspirée de Nicolas le Bec, par exemple... Ingrédients - 1 morceau de morue dessalée (environ 600 grammes ici) - 4 ou 5 pommes de terre - 2 petits poireaux - 1 oignon - 1 belles gousse d'ail ou 2 petites - 1 cuillère à café de miso blanc - 1 citron jaune - 4 ou 5 cuillères à soupe de crème fraîche liquide - huile d'olive - piment d'Espelette Préparation Cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur, les peler et réserver.
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Morue Poireaux Pommes De Terre Farcies
Mélanger et couvrir de préparation oeufs-poireaux. Gratiner 20 minutes et servir chaud. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (793g)
Calories: 757Kcal
Glucides: 40g
Lipides: 35. Morue poireaux pommes de terre a la dauphinoise. 1g
Gras sat. : 19. 4g
Protéines: 64g
Fibres: 10. 8g
Sucre: 38. 5g
ProPoints: 20
SmartPoints:
27
Sans sucre ajouté
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