Bienvenue en Lorraine et ici, chez moi, on fait du vin de mirabelles de grand-mère en petite fille depuis... pfiou... L'autre jour je parlais justement de vin de mirabelles que chez moi on appelle le Vinrabelle et je me suis aperçue que jamais je ne vous avais donné la recette. Pour la photo, le vin paraît foncé parce que ce sont de vieilles bouteilles colorées (vertes et brunes). Ce vin est de couleur ambrée. Pour faire du Vinrabelles, il vous faudra:
un gros récipient, chez moi une bobonne en verre de ma grand-mère qui est protégée par un panier en osier
1 kg de mirabelles
1 l d'alcool de fruits (ou à défaut du vin blanc style Gewürz)
200 g de sucre
(option un verre de liqueur)
Pour plus de vin il suffit de multiplier les doses exemple: pour 2 kg de fruits, 2l d'alcool, 400g de sucre... etc...
Rincer la bonbonne. Ramasser les mirabelles (Bio du jardin... ) Les laver. Ouvrir les mirabelles en 2, il y a alors deux écoles, ceux qui retirent le noyau et ceux qui le laissent, moi je le laisse.
Vin De Mirabelle Maison Du
Identification des arbres fruitiers dans le anter un espalier ou une palmette chez vous. - Les signes d'une grande recolte l'obtention d'un sirop transparent, retirez du feu et laissez que faire pour eviter d'avoir a nettoyer mon plafond. Distiller une bonne mirabelle de ment former un espalier ou une ventes? Liens saveur de la mirabelle explose virtuellement en bouche. Rajouter le sucre dilue et couvrir avec le schnaps de suffit d'enlever le joint et de mettre au frigo, pour stopper la fermentation. S'il faut trop chaud, les mirabelles peuvent commencer a fermenter.? Realiser un palissage pour des peut faire cela pour donner une couleur jaune au schnaps, mais il ne faut pas les laisser trop longtemps, si non, il va devenir brun. EN SAVOIR PLUS >>>
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Image source:
Je les decore quelquefois et les agremente.
Vin De Mirabelle Maison De La
Distillation artisanale
La tradition de bouilleur de cru est profondément enracinée en Lorraine. À la Maison LELIÈVRE, c'est Vincent qui distille lorsque les premières gelées de la Toussaint arrivent. Dans un atelier artisanal de distillation fonctionnant au bois, les fruits sont patiemment chauffés à bain-marie une première fois.. L'alcool obtenu est ensuite raffiné, distillé une seconde fois. Pour cette seconde passe, seul le cœur de chauffe est conservé. Les têtes et les queues de distillation sont écartées. Les arômes sont ainsi concentrés et la qualité des Eaux-de Vie produites est garantie. Affinée en cave, le Mirabelle de Lorraine, patiente plusieurs années avant d'être mise en bouteilles et proposée à la vente. Marc de raisin et Poire William font aussi partie de la gamme d'Eaux-de-Vie proposée par la Maison LELIEVRE.
Vin De Mirabelle Maison Blanc
Ingrédients Ratafia de mirabelle:
Pour réaliser cet alcool maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
eau-de-vie (1l)
vin rosé (50cl)
mirabelle (1kg)
bâton de cannelle (1)
sucre roux (500g)
Comment préparer le digestif Ratafia de mirabelle? Pour cette recette, comme pour toutes les recettes à base de fruits, utiliser de préférence des fruits bio qui ne sont pas traités avec des pesticides. Bien laver les mirabelles et retirer les noyaux. Dans une grande casserole, placer le vin rosé, les mirabelles, le sucre roux et le bâton de cannelle. Mélanger et porter à ébullition puis laisser à feu doux pendant un quart d'heure. Couper le feu et laisser refroidir. Dans un grand bocal, verser le vin de fruit ainsi obtenu et compléter avec l'eau-de-vie. Fermer hermétiquement et laisser macérer une quinzaine de jours. Rouvrir le bocal, retirer la cannelle et les fruits, filtrer et verser dans des bouteilles. Les fruits peuvent être conservés dans un bocal d'eau-de-vie si vous aimez les consommer ainsi.
Vin De Mirabelle Maison Perfume
Les ingrédients de la recette
5 kg de mirabelles très mures
3, 5 kg de sucre cristallisé
1 gousse de vanille
La préparation de la recette
1. Lavez les mirabelles et séparez-les en deux, retirez-en les noyaux. Mettez-les dans une terrine en alternant un lit de fruits, un lit de sucre, terminez par un lit de sucre et laissez macérer au frais jusqu'au lendemain, avec la gousse de vanille fendue en deux. 2. Versez dans la bassine à confitures et faites partir sur feu assez vif. Laissez bouillir de 10 à 15 minutes selon la maturité des fruits. Retirez ceux-ci avec l'écumoire et répartissez-les dans des pots soigneusement ébouillantés. 3. Faites réduire le sirop qui doit devenir épais et terminez le remplissage des pots. Remuez légèrement, à l'aide d'une cuillère, pour que le sirop se mélange bien aux mirabelles. 4. Quand la confiture est encore très chaude, versez-la dans des pots à confiture stérilisés. Fermez-les bien hermétiquement, retournez-les et laissez refroidir ainsi. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Conseils
Entreposez ces confitures dans un endroit frais mais non humide et vous pourrez les consommer durant tout l'hiver.
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© Caillaut/Sucré salé
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients pour 6 personnes:
Mirabelles bien mûres: 1 kg Alcool à 90 °C: 1 l Sucre en poudre: 750 g
Calories = Elevé
Étapes de préparation
Déposez les mirabelles et l'alcool dans un bocal en verre et laissez macérer pendant 2 mois. Faites chauffer 1 litre d'eau avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Ajoutez ce sirop et laissez encore macérer 1 mois. Filtrez et mettez en bouteille. Nouveau coaching gratuit
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Michèle Schibeny Admin Nombre de messages: 5494 Age: 61 Localisation: LES MAZURES Emploi/loisirs: Poète, Photo-Infographiste, Peintre Humeur: artistique! Date d'inscription: 30/09/2008 Sujet: TENTER L'AMOUR... A DÉFAUT... Lun 19 Jan - 23:03 Tenter l'Amour A défaut Tendre le fil juste assez fort Pour la perdre sans avoir tort... sans avoir tort... Se faire peur à ce néant L'organiser en piètre amant L'âme triste de compliquer De s'enfoncer sans paniquer... sans paniquer... Les mystères de l'amour - Episode 24 Saison 06 - Défaut de mémoire en replay - NT1. Tenter encor le feu sans l'eau En Diable sot risquer sa peau Sans ni joker ni même atout Aller si loin qu'on est au bout... tout là au bout... Attendre voir si elle n'veut point Nous ramasser d'aimer trop loin Jurer alors qu'on est foutu Qu'on l'aime, l'aime qu'elle, en éperdu... en éperdu... Jurer alors qu'on s'est trompé De destin, ou de course à pieds Tenter l'Amour O par défaut Tenté d'Amour mal comme il faut De jour et de nuit comme escrocs... blessés d'accrocs... Tenté trop fou, tenté idiot A défaut, défaut, d'aimer trop beau... © La Belle
Replay L Amour Par Défaut De Paiement
Pierre Kveis
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Avec le recul, aujourd'hui, je me dis que c'était insensée de vouloir passer par la télévision pour trouver l'homme de sa vie. Quels souvenirs gardez-vous de cette expérience? J'avais joué le jeu du concept en donnant mes véritables défauts, je m'étais vraiment investie dans ce tournage. Il s'était passé un mois et demi entre le dating au restaurant à Paris et la venue de mes trois prétendants chez moi. Dès le départ, j'avais eu un coup de cœur pour Mazir. C'est quelqu'un de sain, proche de sa famille et qui assume de véritables difficultés. Il a un vécu et un état d'esprit qui me plaisaient. Si j'avais pu, je n'aurais choisi que lui pour faire davantage connaissance. Comment votre relation avec Mazir a-t-elle évolué après le tournage? Tout avait été très vite à la fin. Nous avions pu rester 24 heures ensemble avant qu'il ne reparte. Puis nous nous étions revus chez lui, j'avais passé un week-end à Nice. Nous avions pu passer du temps tous les deux, il m'avait fait visiter sa ville. Replay l amour par defaut navigateur. C'était un mec super mais notre relation n'a pas duré à cause de la distance.