Pour cela, éliminez les premières tranches du dessous pour lui donner une assise et, une fois qu'il repose bien à plat, découpez complètement en tranches obliques d'un centimètre d'épaisseur. Étalez la pâte à brioche au rouleau. Déposez le jambon reconstitué au centre de celle-ci, en ayant soin de l'envelopper. Soudez la bordure à l'œuf battu. Installez le jambon sur la plaque du four beurrée, soudure en dessous. Détaillez des motifs décoratifs dans les chutes de pâte. Ménagez une cheminée pour l'échappement de la vapeur. Préchauffez le four à 200°. Laissez la préparation reposer une demi-heure sur la plaque. Dorez à l'œuf battu avant d'enfourner et laissez cuire environ 45 minutes à 200°. Pendant ce temps, préparez la sauce au porto: diluez la glace de viande dans un demi-litre d'eau tiède. Portez à ébullition. Laissez réduire de moitié. Mettez les échalotes hachées et le vin blanc dans une casserole. Laissez bouillir jusqu'à ce que le vin blanc soit presque entièrement évaporé. Recettes de broche et de jambon. Versez le fond brun sur les échalotes.
- Sauce moutarde pour jambon a la broche del
- Sauce moutarde pour jambon a la broche 1
- Circlips intérieur inox.fr
- Circlips intérieur inox http
Sauce Moutarde Pour Jambon A La Broche Del
Toutes les 30 minutes, ouvrez le barbecue et mélangez la garniture. Au bout des 3 heures, le jambon est cuit ainsi que la garniture. Préparation de la sauce Madère:
Épluchez et émincez les échalotes. Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux. Faites fondre le beurre dans une casserole
Ajoutez les échalotes, les carottes, le thym, le laurier et le cerfeuil. Quand les échalotes sont dorées, déglacez avec 10 cl de Madère
Ajoutez le fond de veau, couvrez et laissez mijoter 15 minutes. Sauce moutarde pour jambon a la broche fleur par feutrage. Au bout des 15 minutes, passez la sauce au Chinois en pressant avec une cuillère pour récupérer le jus au maximum. Ajoutez le Madère restant et rectifiez l'assaisonnement, réservez de côté en attendant la fin de la cuisson. Partager cet article
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
Sauce Moutarde Pour Jambon A La Broche 1
Les ingrédients de la recette
1 jambon d'York cuit de 3 kg Pour la pâte à brioche: 500 g de farine 5 cl de lait tiède 1 cuil. à café de sel 1/2 cuil. à café de sucre 6 œufs 20 g de levure de boulanger 250 g de beurre 1 œuf pour dorer Pour la sauce au porto: 50 g d'échalotes 50 g de glace de viande 1 dl de vin blanc 1 dl de porto 50 g de beurre sel poivre
La préparation de la recette
Achetez un beau jambon d'York de 3 kilos cuit et désossé. Faites-le découenner et dégraisser légèrement. Préparez la pâte à brioche: délayez la levure dans le lait tiède. Au batteur électrique, mélangez les œufs, le sel, le sucre et la farine. Travaillez bien la pâte pendant 5 ou 6 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. Ajoutez la levure délayée dans le lait. Incorporez ensuite le beurre ramolli. Recette Jambon et sauce crémeuse aux champignons et vin blanc. Mélangez assez rapidement. Formez une boule de pâte. Farinez-la, couvrez d'un linge et laissez lever à température ambiante pendant 1 h 30. Tranchez entièrement le jambon avant de l'enrober de pâte à brioche.
Recette facile à réaliser. Découvrez la recette du Cake à la moutarde
50, 5
1, 75
Référence: CIRCLIP-INT-47-INOX
Description
Circlips Intérieur CIRCLIP-INT-47-INOX Générique, Diamètre extérieur 50. 5 mm, Epaisseur 1. 75 mm
Voir la fiche technique
PRIX UNITAIRE:
7, 86 €
6 pièces en stock
Des demain avec chronopost
Minimum de frais de port de
5, 77 €
T. T. C. Paiement sécurisé
Besoin d'une aide ou d'un conseil? 03. 59. Circlips intérieur inox. 36. 04. 90
4600 m2 de stockage
7, 2 millions de pièces en stock
nos atouts
livraison sur mesure
un service business solutions
Circlips Intérieur Inox.Fr
5..
Réf: CIR072II2
9. 20
Circlips intérieurs (pour alésages) - DIN 472 - M 75 - Inox
Diamètre nominal (mm): 75 Diamètre extérieur (mm): 79. 5..
Réf: CIR075II2
11. 26
Circlips intérieurs (pour alésages) - DIN 472 - M 80 - Inox
Diamètre nominal (mm): 80 Diamètre extérieur (mm): 85. 5..
Réf: CIR080II2
14. 24
Circlips intérieurs (pour alésages) - DIN 472 - M 85 - Inox
Diamètre nominal (mm): 85 Diamètre extérieur (mm): 90. 5 Epaisseur (mm): 3..
Réf: CIR085II2
18. 08
Circlips intérieurs (pour alésages) - DIN 472 - M 90 - Inox
Diamètre nominal (mm): 90 Diamètre extérieur (mm): 95. 5 Epaisseur (mm): 3..
Réf: CIR090II2
20. 41
Circlips intérieurs (pour alésages) - DIN 472 - M 95 - Inox
Diamètre nominal (mm): 95 Diamètre extérieur (mm): 100. 5 Epaisseur (mm): 3..
Réf: CIR095II2
23. Circlips intérieur circlip-int-47-inox - 50.5x1.75 mm | 123roulement -. 75
page 2
Circlips Intérieur Inox Http
Leur particularité réside dans le fait qu'ils adhèrent complétement à la gorge, ce qui permet d'obtenir une rétention totale, sans faille. Comment mettre en place des circlips Pour pouvoir être installés correctement et donc garantir une fixation parfaitement stable, les circlips doivent être mis en place avec une pince à circlips telles que celles que vous pouvez retrouver sur la boutique en ligne ou l'application mobile Berner. Une fois que la gorge est propre, vous pouvez commencer en vous munissant de votre pince et en insérant les tétons présents sur les manches de la pince dans les oreilles de vos anneaux. Grâce à la pince, vous pouvez écarter ou resserrer chaque anneau afin de le faire passer dans la gorge et de le positionner de la manière souhaitée pour réaliser votre fixation. Notre conseil d'experts: les anneaux sont solides mais ils ne sont pas indéformables, néanmoins s'ils se déforment, ils deviendront inutilisables ou ne rempliront pas correctement leur fonction. Circlip intérieur DIN472 inox A1/S.S303. Ainsi, nous vous conseillons de ne pas exercer trop de pression sur les pinces mais plutôt d'ajouter petit à petit davantage de pression si vous trouvez que vous avez besoin de serrer ou de desserrer davantage votre anneau.
6 Acier Classe 8. 8 Acier B7 Acier Classe 12. 9 Inox Laiton Nylon PA6-6 Naturel Aluminium Pas A Gauche - Left Hand Thread Pas Fin, Acier Classe 4.