Produits de la mer
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Cru
|
Surgelé
Réf: 0226
Pavé de lieu jaune Pollachius Pollachius avec peau, pauvre en arêtes.
Pavé De Lieu Jaune De La
Origine
Finistère
DLC à réception
3
jours minimum
Format
400g
Conservation
frais
Portions
2 ou 3
personnes
Le lieu jaune (POLLACHIUS POLLACHIUS) est pêché au chalut, au filet et à la ligne dans la zone Atlantique Nord Est. Ce poisson, peu calorique est très apprécié pour sa chair fine et feuilleté. Nous vous proposons ce poisson en pavé, avec peau gratté et sans arêtes qui plaira aux plus petits comme aux plus grands. Il a besoin de peu de cuisson, déposez les pavés côtés peau pendant 5 minutes dans une poêle beurrée sans les toucher et 1 minute côté chair. Il se cuit aussi au four et en papillote. Marque:
Brisants sélection
Allergènes:
Poisson
Zone de pêche ou d'élevage:
Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson:
Lieu
Type de peche:
Sauvage
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez. Jours de livraison de Pêcheries Les Brisants - Ulysse Marée:
Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Premier jour de livraison possible: mardi 31 mai
Désignation légale: Lieu Jaune
Espèce du poisson (latin): Pollachius pollachius
Frais de livraison: 6, 90 € Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de Pêcheries Les Brisants - Ulysse Marée, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2, 90 €.
Pavé De Lieu Jaune Le
de course
Ingrédients pour 4 personnes:
• 4 filets de lieu jaune (environ 150 g chacun) • 5 cl de crème • 1 cuil. à soupe d'huile • 125 g de beurre • le jus d'1/2 citron • 1 botte de ciboulette • 2 cuil. à soupe de farine • sel, poivre. Calories = Elevé
Étapes de préparation
Salez, poivrez et passez les filets de lieu jaune rapidement dans la farine. Faites chauffer l'huile et 25 g de beurre dans une poêle, puis mettez à cuire les filets de lieu 2 min sur chaque face. Entre-temps, versez la crème dans une petite casserole, portez-la à ébullition sur feu doux. Ajoutez 100 g de beurre en parcelles en fouettant vivement afin d'obtenir une émulsion. Salez, poivrez. Hors du feu, ajoutez un filet de citron et la ciboulette ciselée. Nappez les filets de lieu de cette sauce. Accompagnez d'une jardinière de petits pois et jeunes carottes (surgelée).
Pavé De Lieu Jaune Et Rouge
La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur! entre 20 € et 35 €
entre 35 € et 50 €
> 50 €
Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson... )
6, 90 €
2, 90 €
Offert
Quand serez-vous livré? Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse. Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Pêcheries Les Brisants - Ulysse Marée va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous. Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure Fraîcheur garantie du produit La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
Pavé De Lieu Jaune Mon
Accompagner avec du riz, des cocos de Paimpol ou une écrasée de pommes de terre. Proposez une photo pour cette recette
Commentaires
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie (kcal)
79
Energie (kJ)
334
Matières grasses (g)
0
Dont AG saturés (g)
Glucides (g)
Dont sucres simples (g)
Protéines (g)
17
Sel (g)
GEMRCN
Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2
Fréquence de service
4/20 mini
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