Cependant, il existe aujourd'hui une multitude de variantes. Elles ont été créées dans différentes villes, en fonction des ingrédients locaux et de saison. Seul le riz, l' huile d'olive et le safran sont présents dans chacune des recettes. Suivez donc la même logique et réalisez la variante qui vous plaira. Le choix du riz
Pour faire une bonne paella, l' élément le plus important est le riz. Elle doit être réalisée avec un riz rond qui va délicieusement être nacré par l'huile d'olive et imprégné du goût de chacun des ingrédients. Quelles épices mettre dans une paëlla ? - Supertoinette. Choisissez le riz bomba de Valence, c'est celui qui absorbera le mieux toutes les saveurs présentes dans le bouillon. De plus, son grain court, ferme et homogène lui offre une belle résistance et une bonne tenue à la cuisson. Le choix et l'ordre des ingrédients
Le choix des ingrédients va dépendre de la recette que vous souhaitez réaliser. En voici trois:
- La Paella Valencienne (Paella valenciana), paella traditionnelle principalement cuisinée avec du riz bomba, du poulet, du lapin, des tomates, des haricots verts, des garrofóns, des artichauts, et des escargots.
Quelles Epices Pour Paella Le
Enfin, il y a beaucoup d'autres... mais tu n'en as pas besoin. Si tu as la plante et tu connais son parfum, toi même tu peux voir avec quelles choses tu l'aimes bien et avec lesquelles moins.
Mon papa est le spécialiste de la paëlla mais je l'ai adaptée à mon goût pour les plats épicés. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
25 mn
40 mn
1
Pelez les poivrons et l'oignon que vous taillez ensuite en lamelles et pelez la tomate que vous coupez en petits dés. 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y colorer les oignons. Ajoutez ensuite les poivrons et la tomate. Laissez dorer 5 minutes en remuant de temps à autre et poivrez. Quelles epices pour paella le. 3
Ajoutez l'eau, et lorsqu'elle est à frémissement, jetez le riz en pluie. 4
Laissez cuire à frémissements pendant 20-25 minutes en surveillant de temps à autre que cela n'attache pas dans le fond. Pour finir
Pendant ce temps, faites revenir les petits boudins antillais dans une poêle avec de l'huile d'olive et ajoutez-les dans la sauteuse une fois que ces derniers et la paëlla sont cuits.
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