43%
Vitamine B3 (PP ou niacine) 0. 47 mg 2. 94%
Vitamine B5 (acide pantothenique) 0. 3 mg 5%
Vitamine B6 < 0. 05 mg 3. 57%
Vitamine B9 (folates totaux) 67 μg 33. 5%
Vitamine B12 0. 4 μg 16%
bûche de noël pâtissière minéraux: VNR
bûche de noël pâtissière minéraux: apports journaliers recommandés
minéraux teneur pour 100 g part des apports journaliers recommandés
Calcium 58. 3 mg 7. 29%
Chlorure 90 mg 11. 25%
Cuivre < 1 mg 100%
Fer 1. 6 mg 11. 43%
Iode < 10 μg 6. 67%
Magnésium 22. 7 mg 6. 05%
Manganèse < 1 mg 50%
Phosphore 94 mg 13. 43%
Potassium 157 mg 7. 85%
Sélenium < 3 μg 5. 45%
Sodium 72. 8 mg -
Zinc < 1 mg 10%
Sel (chlorure de sodium) 0. 18 mg 0.
- Bûche de noël régime minceur
- Bûche de noël régime alimentaire
- Bûche de noël régime hyperprotéiné
- Copeaux de grana un
- Copeaux de gran canaria
- Copeaux de grand beau
Bûche De Noël Régime Minceur
Dans l'idéal, optez pour du cacao en poudre non sucré. Pour une version encore plus légère préférez les fruits: framboises ou poires pour une bûche de Noël en mode agriculture locale ou fruits de la passion, kiwi, ananas pour une version plus exotique. Les fruits feront une alternative plus light au chocolat et autres pralinés. Soignez la décoration Parce que l'on mange d'abord avec les yeux, il est important de faire une jolie bûche qui émoustille les pupilles avant les papilles. Une fois la génoise roulée et nappée de votre crème allégée ou de votre coulis, n'hésitez pas à la décorer avec, selon les saveurs de votre bûche, des copeaux de noix de coco, des lamelles de poires, quelques copeaux de chocolat noir, des rondelles d'oranges séchées... La bûche sorbet une alternative rafraîchissante La bûche sorbet a plus d'un atout: elle allie la tradition (une bûche peut trôner au beau milieu de la table de Noël) à la diététique (elle est plus légère que la bûche gâteau). Pour créer votre bûche sorbet maison, il suffit de mixer des fruits de votre choix et de les passer à la sorbetière.
Bûche De Noël Régime Alimentaire
Repas de fêtes riment souvent avec désaccord profond entre le corps et l'esprit. Le dessert ou la digestion? Ne choisissez plus: une bûche n'a pas obligatoirement à peser le poids d'un morceau de chêne brut dans votre estomac. Une nutritionniste nous donne ses astuces pour alléger la traditionnelle bûche de génoise et crème pâtissière, et quelques alternatives séduisantes pour terminer le réveillon… éveillée. C'est bien connu, la bûche envoie du bois. Pour la rendre plus aérienne et fraîche à la fin d'un repas souvent chargé, Mélanie Micaux, nutritionniste, nous conseille dans un premier temps de tout simplement l'alléger. "Remplacer la crème pâtissière par une mousse, peut s'avérer un bon début, explique la diététicienne. Ici, le côté gourmand viendra du blanc d' oeuf monté, et non pas de la crème. " Au chocolat, aux fruits, aux marrons: tout est possible, avec la mousse. Pour ce qui est de la génoise, ce biscuit est déjà aérien. Une astuce consiste donc à en limiter sa teneur en sucre.
Bûche De Noël Régime Hyperprotéiné
Enrouler le gâteau avec la serviette. Laisser refroidir sur une grille. Chauffer le miel, y incorporer ensuite la gélatine, verser sur la purée de framboises, laisser refroidir l'appareil avant d'y incorporer en 2 temps la crème fouettée. Bien mélanger. Réserver une petite quantité de mousse pour en étendre une fine couche sur le gâteau. Dérouler le gâteau refroidi. Étaler la mousse aux framboises et parsemer de framboises fraîches en quantité suffisante si désiré. Enrouler délicatement le gâteau et étendre une fine couche de mousse aux framboises. Mettre au congélateur. Ganache de finition Faire bouillir la crème et verser sur le chocolat, ajouter le beurre, remuer jusqu'à homogénéité. Sortir la bûche du congélateur, à l'aide d'une louche, recouvrir la bûche de la ganache de finition. Laisser prendre un peu et passer un peigne en zigzaguant. Décorer à votre discrétion. Souce:Chef. Marie-Josée Lacombe Hotel La sapinière. Recette qui m'a été offert très Gentillement par Franden de Recettes Québecoises
Voir photos;
Joyeuses Fêtes!!
"Mais attention à la mayonnaise et aux sauces industrielles", alerte Ysabelle Levasseur. Troquer pain de mie et baguette blanche contre du pain de seigle, aux céréales, complet… "Ces pains sont riches en fibres, en vitamines, en minéraux", rappelle Aurore Lavergnat. "On peut n'en proposer qu'à l'un des repas, surtout si, en entrée, il y a déjà eu des toasts", dit Ysabelle Levasseur. Adapter sa portion de fromages " Plus le fromage est frais, plus il est riche en eau, moins il est calorique ", explique Aurore Lavergnat. Alors on adapte sa portion: "30 g pour les fromages frais, 20 g pour les autres", propose Aurore Lavergnat. Autre solution: "Ne proposer le plateau de fromage qu'à l'un des repas de fêtes", propose Ysabelle Levasseur. Remplacer la bûche par un dessert riche en vitamines! "La bûche pâtissière est un concentré d'acides gras saturés ", avertit Aurore Lavergnat. Mieux vaut donc déroger à la tradition: "on la remplace par une bûche glacée, des mendiants ou un dessert à base de fruits riches en vitamine C, dont on a particulièrement besoin en hiver", préconise Ysabelle Levasseur.
Ajoutez alors les 2/3 du Grana en copeaux, la muscade en poudre et mélangez bien. Goûtez et ré-assaisonnez au besoin. 6
La polenta n'attend pas! Servez immédiatement la polenta (sinon, elle a tendance à figer en refroidissant), répartissez par-dessus le mélange champis/épinards et parsemez des copeaux de Grana restants... À taaable! Cette recette n'est pas à la carte en ce moment! Pour savoir quand vous pourrez la commander à nouveau, en savoir plus sur Foodette et voir les recettes disponibles actuellement
rendez-vous par ici! Le saviez-vous? Polente, milhàs, cruchade, mamaliga ou encore sosso maïs, la polenta a autant de noms que de variantes régionales et nationales! Nombre d'assiettes
110 g de polenta
70 g de copeaux de grana padano
18, 5 cl de lait frais
250 g de champignons de Paris
100 g de pousses d'épinard
30 g de échalote
1 gousse d'ail
1/4 cc de muscade en poudre
1/8 botte de thym
Dans mon placard
Sel, poivre
Beurre (45 g)
À table! Env. 30 minutes
dont 20 min de préparation
Mes ustensiles
Une casserole
Une poêle
Ma cave
Optez pour un Côtes-du-Rhône un peu corsé (plutôt de la partie méridionale du vignoble, plus ensoleillée) pour accompagner cette polenta crémeuse.
Copeaux De Grana Un
(Re)Découvrez la polenta avec cette recette de simple et rapide à préparer! À cuisiner, entre autres, avec de la polenta bio, du lait frais, des champignons de Paris, des pousses d'épinards et des copeaux de Grana Padano. Une recette parfaite pour petits et grands! C'est parti! Épluchez et coupez finement l' échalote. Coupez et jetez la base du pied des champignons. Frottez-les avec un papier absorbant humide pour les nettoyer (pas besoin de les éplucher) puis coupez-les en quartiers. Lavez et essorez les pousses d'épinard. Mettez de côté séparément. Faites chauffer une grande poêle sur feu doux/moyen avec une noix de beurre. Une fois fondue, ajoutez-y l' échalote ciselée et faites-la revenir 3 minutes. Remettez une noix de beurre dans la poêle et ajoutez ensuite les quartiers de champignons. Faites-les revenir 6 à 8 minutes. 3
Comme le lait sur le feu #1
En parallèle, dans une petite casserole, faites chauffer le lait avec 2, 5 fois son volume en eau (soit environ 50 cl pour 2 pers. ), du sel et du poivre: n'hésitez pas à assaisonner généreusement!
Servez sans plus attendre en parsemant les caserecce au pesto de noix des copeaux de Grana Padano et des morceaux de noix. Un tour de moulin à poivre et... Buon appetito! Cette recette n'est pas à la carte en ce moment! Pour savoir quand vous pourrez la commander à nouveau, en savoir plus sur Foodette et voir les recettes disponibles actuellement
rendez-vous par ici! Le saviez-vous? Les pâtes fraîches bio d'Ottanta sont produites à Rambouillet (78) avec des oeufs et de la farine de blé dur bio. Sara, à l'origine du projet, nous vient tout droit des Pouilles et a su s'adapter aux contraintes locales pour se lancer dans la confection de produits Italiens produits en Ile-de-France, uniquement avec des produits locaux. Pour 2 pers. 250 g de caserecce fraîches
70 g de grana padano en copeaux
1 pesto de noix
1 sachet de noix kit pâtes
Dans mon placard
Sel, poivre
À table! Env. 10 minutes
dont 10 min de préparation
Mes ustensiles
Une grande casserole, une passoire
En option: une poêle
Ma cave
Dégustez ce plat avec un vin blanc puissant qui tiendra bien la route face au pesto comme un Saint-Aubin de Bourgogne ou un Patrimonio corse.
Copeaux De Gran Canaria
Apporter une touche d'originalité à votre salade avec de savoureux copeaux de parmesan! Ingrédients
Pour 2 personnes
parmesan: A volonté
Légumes frais au choix: A volonté
Jusqu'à 90 € de réduction par an pour ajouter du fromage dans votre assiette
Préparation
1
Voici des idées de garniture pour vos salades.
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Fromage > Copeaux Grana 500 GR
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Emmental Bloc Sous Vide 3KG env. Ref: 172
Comté 6/8 mois 3KG
Ref: 174
Grana Padano Bloc 1 KG
Ref: 175
Beaufort AOP 2. 5KG env. Ref: 176
Cantal Entre Deux AOP 1, 2 KG
Ref: 177
Formaggi remix 1KG
Ref: 178
Gouda Nature 4KG
Ref: 180
Mimolette Jeune 2KG
Ref: 181
Fourme d'Ambert 2KG
Ref: 183
Bleu d'Auvergne 1.
Copeaux De Grand Beau
Code produit: 44069 Type de conservation: Frais 0-4°C Emballage: barquette DLC: 11/08/22 Photo non contractuelle – Suggestion de présentation
Certifications
Descriptif produit
AOP Grana Padano. Ce fromage à pâte préssé cuite est fabriqué à partir de lait de vache en Italie du nord. Ce fromage est affiné 9 mois minimum. La format copeaux est idéal pour des applications salades, sandwish, bagel ou simplement en topping sur vos plats. Canditionnement barquette pratique. Remise en œuvre
Prêt à l'emploi
Information DLC
Nombre de jours minimum garanti: 10
Conservation avant ouverture: 0-4°C
Conservation après ouverture: 5 jours au frais
AOP Grana Padano. Canditionnement barquette pratique.
Pour les articles homonymes, voir Grana. Le grana padano est un fromage italien traditionnel à base de lait de vache, à pâte pressée cuite, produit dans les vallées d' Italie septentrionale. Depuis le 12 juin 1996, la dénomination Grana Padano est protégée au niveau européen par une appellation d'origine protégée (AOP) [ 1]. Sa meilleure période de consommation s'étend de mai à août [ 2]. Historique [ modifier | modifier le code]
Dans le passé, l'appellation di grana ou grana est souvent associée à des zones padanes typiques telles que les territoires de Cremone, Lodi, Plaisance, Pavie, Brescia, etc.
Au XVI e siècle, la grana est attestée avec certitude — notamment dans la région de Lodi — comme le fromage le plus répandu dans l'aire padane; d'où son appellation d'origine grana padano. À partir de la seconde moitié du XVI e siècle et toutes les périodes successives, la production de fromage de l'aire est en continuelle expansion: aujourd'hui, son appellation recouvre les régions de Lombardie, du Piémont, du Trentin, de la province de Plaisance en Émilie-Romagne, ainsi qu'une partie de la Vénétie.