Golf / les plus beaux coups de l'année
Stade 2 - 25. 12. 1994 - 03:38 - vidéo
Pour le plaisir des yeux, rétrospective des plus belles actions des golfeurs professionnels en cette année 1994. Les plus beaux coups de golf sur. Jean-Louis CALMÉJANE propose une sélection des plus beaux coups de Greg NORMAN, Fred COUPLES, Larry MIZE, Paul AZINGER...
Générique
Journaliste:
Jean Louis Calmejane
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Ces fameux yeux bleus grand ouverts au moment de sa visualisation sont déjà sa marque de fabrique. Un style et un jeu qui lui ont valu d'être élu par ses pairs rookie de l'année sur le PGA Tour. Bien que perfectible dans de nombreux secteurs de son jeu, Bradley a très vite appris comment gagner. Plus beaux coups de golf. Un mal qui vaut aux Américains d'être derrière l'Europe depuis deux ans. En attendant que Woods redevienne peut-être ce qu'il a été, force est de constater que Bradley est en avance sur les temps de passage de joueurs comme Nick Watney ou Dustin Johnson, joueurs présentés comme les plus dignes successeurs de Tiger aux US. Les moins enthousiastes lui prédisent un destin à la Todd Hamilton, dernier joueur à avoir remporté deux titres lors de sa première année sur le PGA Tour (2004) dont un Majeur face à Ernie Els au British Open à Troon, c'était également en playoff. L'année 2012 devrait nous apporter un début de réponse sur la trajectoire de Keegan Bradley. Keegan Bradley en 2011:
– 2 victoires sur le PGA Tour, 4 Top 10, 20e de la FedEx Cup
– 2 victoires non officielles: PGA Grand Slam of Golf, Franklin Templeout Shootout
– Principale force: Le Driving.
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Mais si ce coup de bois 3 est en 5e position, c'est d'une part car il est techniquement incroyable, mais aussi et surtout car ce par 5 touché en deux lui offre une possibilité d'aller chercher un eagle synonyme de 2e place et pourquoi pas de playoff face au leader Mark Wilson. [vsw id= »Q0j6WBlhAHs » source= »youtube » width= »560″ height= »315″ autoplay= »no »]
La première n'était pas loin
Ca ne sera finalement « qu' » un birdie et cette 2e place, l'Américain se la partagera avec Tim Clark à deux coups de Mark Wilson. Un tournoi à l'image de ce qu'il fait depuis qu'il est arrivé sur le PGA Tour en 2007. A savoir, un talent qui lui permet d´être souvent bien placé (21 Top 10) mais une main qui tremble le dernier jour. Une équation à cause de laquelle le joueur de 30 ans commence à se construire doucement mais sûrement une réputation de brillant "looser". Vidéo : les plus beaux coups de Tiger Woods cette saison – Golf Planète. En tête après le 3e tour à Pebble Beach, Marino rendit sept coups le dimanche à D. A Points avec un horrible 74. Encore pire quelques semaines plus tard à Bay Hill où il était en tête de trois coups avant les neuf derniers trous.
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Ce par 3 de 190 mètres sur lequel Bradley n'a jamais fait mieux que le par. Un scénario qui semble voué à se répéter lorsque son tee shot vient s'"égarer" à 11 mètres du drapeau. Terrible pour Bradley qui ne converti qu'un peu plus de 3% de ses putts au-delà de 7 mètres (175e). Mais pour être à l'heure au rendez-vous de l´histoire, il faut savoir se sublimer. Keegan Bradley rentre ce putt et fera preuve du même cran pour aller chercher la victoire en playoff face à Jason Dufner. L'avenir du golf US? Les plus beaux coups de golf gratuit. En soulevant le Wannamaker Trophy, Bradley devient le troisième joueur de l'histoire après Ben Curtis (2003) et Francis Ouimet (1913) à remporter un Majeur à sa première participation. Un succés qui aurait peut-être trouver plus d'écho si son adversaire avait été un autre joueur que Jason Dufner. Sa victoire en playoff au Byron Nelson face à Ryan Palmer peut souffrir de la même critique. Mais sa victoire dans le PGA Grand Slam of Golf face aux trois autres vainqueurs de Majeurs prouve que le neveu de la grande Pat Bradley* n'a pas froid aux yeux.
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Le froid mécanique, plus cher à l'installation mais au coût de maintenance inférieur, est majoritaire dans la restauration traditionnelle comme commerciale. Les deux sortes de condensateurs pour le froid mécanique
Pour le froid mécanique, on trouve deux sortes de condensateur: Le condensateur à air est bruyant et dégage de la chaleur. Pourtant, il est souvent préféré car il ne consomme rien d'autre que l'air ambiant. Le condensateur à eau est compact et plus silencieux, mais consomme beaucoup de liquide, ce qui refroidit ses utilisateurs. La composition d'une cellule de refroidissement
Une cellule de refroidissement est équipée a minima de parois isolantes, d'un condensateur, et d'un ventilateur intérieur puissant. Elle doit aussi disposer d'un signal (sonore ou visuel) pour annoncer la fin du cycle de refroidissement et d'un système, basé sur des sondes, qui règle automatiquement la température idéale. Dans quel cas utilise-t-on une cellule de refroidissement? En restauration
Elle est notamment utilisée en restauration pour tout ce qui concerne la liaison froide, c'est-à-dire les aliments qui, après cuisson, sont conservés au frais jusqu'au moment de leur service (quiches, viandes, légumes... ).
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Louer
Pour une utilisation ponctuelle, par exemple à l'occasion d'une fête, il peut être plus intéressant de louer la cellule de refroidissement. Des loueurs proposent ainsi des offres à moins de 10 € par jour, ce qui peut être aussi utile pour une personne qui se lance dans une activité de traiteur sans avoir la possibilité d'investir immédiatement. Des offres de location-achat sont aussi mises en place pour étaler les dépenses.
Les cellules de refroidissement rapide sont incontournables en cuisine professionnelle par l'application de la réglementation sur la chaîne du froid et des règles de HACCP (traçabilité des produits). La norme impose un refroidissement à cœur des produits de +63°C à +10°C en moins de 2 heures, ou une congélation de +63°C à -18°C en moins de 4 heures 30. Le respect de ces paramètres impose l'utilisation de cellules appropriées, dont la capacité sera adaptée aux types de produits et aux quantités à traiter propres à chaque établissement. L'utilisation de cellules de refroidissement ou de congélation rapide a pour but premier l'élimination des risques de prolifération bactériologique. Outre cet aspect primordial, le refroidissement rapide permet également de préserver les qualités organoleptiques des produits ou des plats (saveur, texture, odeur, aspect). La valeur nutritionnelle d'origine des produits est préservée et les pertes de poids fortement réduites.