Vincent Lucas
Position:
Chef - Bergerac:
Étincelles
Le chef étoilé Vincent Lucas et sa femme ont inauguré La Gentilhommière, une maison d'hôtes qui abrite son restaurant: Étincelles. Le chef y pratique une cuisine française dépoussiérée. Tradition et modernité s'allient dans ses assiettes où le respect des produits et des saisons reste une priorité.
Vincent Lucas Chef D'oeuvre
Innovante, exotique, basée…
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Après quelques années de reprise de la Table de…
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Vincent Lucas Chef À Domicile
En Périgord Pourpre entre Bergerac et Villeneuve sur Lot, le restaurant Etincelles (la Gentilhommière) d' Anne et Vincent Lucas fait de nombreux heureux. Niçois d'origine, Vincent Lucas a été formé à la «Cantine des Gourmets», aux «Fermes de Marie» à Megève avec Nicolas Lebec et chez René Gillard à «L 'Esplanade» à Domme. Il obtient une première étoile Michelin en 2006 à «La Villa Morelia» à Jausiers (04). Il ouvrira par la suite sa propre maison, restaurant et chambres d'hôtes, en Périgord Pourpre. Vincent lucas chef de projet. Créatif effervescent, Vincent Lucas aime les défis et aime prendre des risques. Vincent Lucas – Restaurant Etincelles © 2012 – Photothèque Foie Gras du Périgord
« Quoi de plus curieux d'avoir l'idée un jour d'ouvrir un gastro dans un bourg! Juste une route de passage au beau milieu du Périgord Pourpre entre Bergerac et Villeneuve sur Lot » s'amuse-t-il à dire, en ajoutant: « Rien ne sert de venir chez nous pour manger confits, gésiers et foies gras à toutes les sauces » … Le ton est donné, la cuisine ici sera franchement créative au rythme des folles inspirations du chef.
Onze ans plus tard, il obtient son premier prix de flûte. Conscient du manque de popularité de l'instrument, il compose l'œuvre Quintette à vent français en 1945 aux répertoires variées: classique, baroque, romantique, etc. De 1946 à 1950, il intègre l'Orchestre de la compagnie thermale de Vichy en tant que flûtiste solo. De 1955 à 1962, il rejoint l'Orchestre de l'Opéra de Paris et commence ses premiers concerts à l'étranger dont les Etats-Unis. Dès 1969, l'artiste devient professeur au Conservatoire national Supérieur de Musique de Paris. En hommage au flûtiste, le Concours International de flûte Jean-Pierre Rampal est créé en 1980 par la ville de Paris. Recette dessert chef Vincent Lucas. 3/ Hubert Laws, le flûtiste aux 40 ans de carrière
Baigné dans la musique dès son plus jeune âge avec ses sœurs et frères, il commence la flûte traversière à 15 ans et intègre l'orchestre du lycée. En parallèle à ses études, il fait parti des premiers Jazz Crusaders, un groupe américain de jazz. Il étudie la flûte aux côtés du grand Julius Baker et intègre le New York Philharmonic Orchestra de 1969 à 1972.
Vincent Lucas Chef De Projet
Le réveillon de Noël approche à grands pas et vous êtes en panne d'idées recettes? Pour l'occasion, Nous vous proposons un repas de Noël 100% concocté par les chefs étoilés de Nouvelle-Aquitaine. Trouvez sans plus attendre l'inspiration qu'il vous manque pour un menu de Noël qui épatera vos convives! 1. En apéritif: cocktail Doux Daddy
Un cocktail fruité et facile à réaliser. Un peu d' Armagnac, de jus de pomme et de miel pour débuter la soirée en douceur! Vincent lucas chef à domicile. Recette du Doux Daddy
2. Mise en bouche: bonbons de pruneaux d'Agen farcis au foie gras du sud-ouest du Chef Michel Dussau
3. En Entrée: caviar, Saint-Jacques acidulées et coquillages au naturel, sorbet citron vert/gin tonic du chef Nicolas Magie
4. Blanquette de ris de veau au cidre basque, champignons et grattons à l'estragon de Cédric Béchade
5. Plateau de fromage de Nouvelle-Aquitaine
© CRTNA
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Les fromages du Pays Basque sont incontournables sur un bon plateau de fromage! A mettre sur votre plateau de fromage, les spécialités fromagères de la Nouvelle-Aquitaine:
Mothais sur feuille
Jonchée Niortaise
Chabichou du Poitou
Ossau-Iraty
Le cabécou du Périgord
Le trappe d'Echourgnac
La Tomme des Pyrénées
Le Corrézon au torchon
La Tomme de Bazas
…
Plus d'infos sur les fromages de Nouvelle-Aquitaine
Qu'est-ce que je bois avec?
Mes préférences sont aux épices, aux graines, aux mélanges sucré-salé, aux mélanges Terre et Mer. J'aime déstabiliser le client qui peut manger aussi bien une pêche cloutée d'anchois en amuse bouche ou un foie gras poêlé à la noix de coco en dessert. Désormais dans le Périgord Pourpre, ma cuisine souhaite bouleverser les idées reçues d'une cuisine un peu trop « Marron » dont on semble avoir oublié toutes les couleurs qu'offrent une multitude d'aliments…Evidemment, la cuisine niçoise se mélange à la cuisine périgourdine pour donner une nouvelle dimension, créer de nouveaux goûts, sans fioritures inutiles qui pourrait altérer les goûts des produits de base. C'est un contraste entre simplicité et complexité, avec des alliances de saveurs multiples mais bien distinctes, comme une cuisine invisible et épurée. C'est le respect du produit dans son intégralité ou la création de nouveaux goûts, résultat d'une imagination liée souvent aux rêves et à l'instinct. Tout savoir sur Les pianos - Le Chef. C'est une cuisine spontanée qui file au travers des saisons, une cuisine d'émotions qui bouge avec le cœur.
Vidéo
La vie de Château en Provence
Une escapade romantique en Vaucluse
Dîner romantique au Phébus
Cap sur le charmant village de Joucas! Ce soir, on fait honneur à la cuisine du chef étoilé Xavier Mathieu. Idées de séjours à thèmes dans le Luberon en Provence. C'est dans le cadre convivial du restaurant Le Phébus que l'on s'installe pour goûter à la gastronomie raffinée du chef. Truite arc-en-ciel de la Sorgue, carpaccio de figues, glace au miel de lavande, on se régale avec des produits d'exception sublimés par une cuisine créative et élégante. Un terroir provençal travaillé tout en finesse, et une superbe vue sur la vallée du Luberon depuis la terrasse. > En savoir plus (opens in a new tab) » rel= »noreferrer noopener » class= »ek-link »>>> En savoir plus
Coup de cœur
Le chef Xavier Mathieu propose à la carte des menus vegans et végétariens délicieusement travaillés, avec des produits de qualité! Nuit romantique à la Coquillade
Franchir le somptueux portail du domaine de la Coquillade est un véritable plongeon dans un cadre enchanteur où l'on perd la notion du temps.
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Nul besoin de partir loin pour découvrir des lieux d'exception! Certaines régions de France sont si surprenantes qu'elle peuvent vous donner l'impression d'avoir changé de pays. Le Sud Luberon est une de ces destinations dépaysantes. Pour préparer votre voyage ou votre escapade en Provence vous trouverez dans cette partie du site internet toutes nos idées séjours: des suggestions d'itinéraire pour les familles, des bons plans en fonctions des saisons ou encore plus largement les incontournables à ne pas manquer pendant votre séjour en Sud Luberon. Vacances en famille dans le Luberon - Familytrip. Que voir, que faire en Sud Luberon? Besoin d'un petit coup de pouce pour préparer votre week-end ou un séjour? Pas de panique, on vous donne plein d'idées! Notre équipe a sélectionné pour vous des suggestions d'itinéraire et bons plans d' expériences à vivre absolument en Luberon! Vous êtes un couple, une famille, un groupe d'amis… nos experts du territoire vous suggèrent quelques idées pour préparer votre séjour. Au départ d'Ansouis, suivez le chemin pour découvrir l'ensemble des villages classés parmi "les Plus Beaux Villages de France".
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Le Luberon, ce sont aussi des villages provençaux tous plus beaux les uns que les autres! Roussillon, le village perché le plus connu, offre à ses visiteurs des murs ocres si typiques de la région. Pour vivre à l'heure provençale, perdez-vous dans les ruelles de Gordes, Oppède-le-Vieux, Bonnieux, Lacoste ou Ménerbes, des villages qui ont su garder leur authenticité et leurs maisons traditionnelles en pierre. L' abbaye Notre Dame de Senanque à Gordes est d'ailleurs un incontournable de la région! Ne manquez pas non plus le village des Bories pour une immersion dans la Provence d'autrefois: ces anciennes cabanes de bergers sont un vrai bout de patrimoine. Vous êtes sous le charme? On vous laisse découvrir notre tour des villages perchés du Luberon pour partir à la découverte des autres pépites provençales! Week end amoureux dans le Luberon | Provence Guide. Les visites à ne pas manquer
Le musée de la lavande
Pour tout savoir sur cette petite fleur emblématique! Pendant la saison estivale, vous pourrez même avoir la chance d'assister à la distillation de lavandin
L'abbaye Notre-Dame de Sénanque
Monastère depuis 1148 et lieu de vie d'une communauté de moines cisterciens.
Week End Dans Le Luberon Provence
Formule Pension Complète
Grande piscine et pataugeoire
Clubs enfants de 4 à 17 ans
Terrain de tennis et Squash
Balcon du Luberon
Murs - Vaucluse (84)
Bienvenue à Murs, au cœur de la nature provençale à 85 km d'Aix en Provence pour un séjour avec animations, clubs enfants et accès à la piscine municipale inclus! Séjour en formule locative
Accès piscine municipale en été
Terrains de sports (volley, pétanque, football... Week end dans le luberon www. )
Camping Le Coteau de la Marine
(10/10)
Montagnac Montpezat - Alpes-de-Haute-Provence (04)
Le Camping Le Coteau de la Marine situé en bord de Verdon dans l'arrière pays provençal vous accueille avec piscines, tennis, clubs enfants, espace bien-être et animations pour des vacances en famille au camping réussies! Situation exceptionnelle au bord du Verdon
Piscine extérieure chauffée et pataugeoire
Espace bien-être avec soins
La Rivière
Saint Maime - Alpes-de-Haute-Provence (04)
Dans le Sud de la France, séjournez dans un cadre naturel agréable, au sein d'un camping avec animations pour toute la famille!
Week End Dans Le Luberon Des
Résidence haut de gamme
Piscine extérieure
Situation au cœur du Luberon
Climatisation
Terrasses
L'Oustau de Sorgue
L'Isle-sur-la-Sorgue - Vaucluse (84)
Venez découvrir en famille, le charme incomparable de la "Venise Comtadine" et ses nombreux canaux qui l'entourent! Wave Island de Monteux à 25mn
Séance au spa offerte/hébergement/semaine
Espaces aquatiques pour des moments en famille
En plein cœur du parc naturel régional du Luberon
Village au charme provençal
Les Rives du Luberon
Cheval-Blanc - Vaucluse (84)
Le Camping 4* les Rives du Luberon est un point de départ idéal pour découvrir la Provence, sur place vous trouverez une piscine avec pataugeoire, un espace bien-être et des clubs enfants. Week end dans le luberon des. Piscine extérieure, pataugeoire
Espace bien-être pour les adultes
Lieu de départ idéal pour découvrir le Lubéron
Castel Luberon - Pension
Apt - Vaucluse (84)
Envie de partir à la découverte des richesses de la Provence? L'Hôtel Castel Luberon vous accueille pour un séjour en famille inoubliable au cœur du Parc Régional du Luberon!
Si vous souhaitez profiter pour faire du kayak sur la sorgue avec la société Kayak Vert par exemple, cela peut être une chouette expérience. Le village perché de Gordes
Gordes est classé parmi les plus beaux villages de France. Et c'est vrai que la vue sur ce village est incroyable. Il y a aussi ici des hébergements à couper le souffle. Pour se garer à Gordes, il faut compter 4€ de parking pour 4h (c'est le minimum à payer à l'horodateur pour se garer),
À proximité, rendez vous à l'Abbaye de Sénanque à quelques kilomètres. Quand nous sommes venus en mai 2021, la façade de l'abbaye était en travaux. La meilleure période pour visiter ce lieu est en juin/juillet quand les champs de lavande sont en fleurs. Également, le Village des Bories (il était fermé quand nous sommes venus). Week end dans le luberon paris. Retrouvez toutes les informations sur le village de Gordes ici. Le village perché de Gordes dans le Lubéron
Roussillon et son Sentier des ocres
Un beau village de France avec des couleurs chatoyantes! J'ai vraiment beaucoup aimé cette petite ville et son sentier des ocres!