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c'est quoi un yaourt dans la foret? Répondre Nouveau sujet Liste des sujets
1
SatyajitRay
MP
02 mai 2012 à 14:01:16
un yaourt nature
Seaw
02 mai 2012 à 14:01:37
J'avais la réponse avant même de cliquer. BubbIe
Jerry je sais pas pourquoi
j-cole
02 mai 2012 à 14:01:52
Pas mal celle là
920
02 mai 2012 à 14:01:54
Grâce à toi il y a maintenant du jus d'orange sur mon clavier, je te remercie. Nouveau sujet Liste des sujets
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« C'est une plante à fleurs blanches de 20 à 30 cm de hauteur qui forme parfois de vastes colonies dans les sous-bois frais ou le long des ruisseaux, poursuit le spécialiste. Les feuilles apparaissent en février mars et les fleurs d'avril à juin. La période de la récolte se termine avec les premières fleurs. L'ail des ours est une plante médicinale très ancienne connue des Celtes et des Germains. On en a retrouvé des restes dans des habitations du Néolithique. » Quant aux ours, la légende rapporte qu'ils en raffolent et s'en goinfrent au sortir de l'hiver. 10 trucs (à manger ou pas) qu'on peut cueillir en forêt - 9 photos. Sous nos contrées, ça fait quelques années qu'on n'a pas pu aller vérifier. En plus d'être gratos et facilement récoltable en forêt, l'ail des ours est « une plante régénérante et dépurative du printemps, très appréciée pour sa haute teneur en vitamine C et ses propriétés amaigrissantes. Il est aussi dépuratif, hypotenseur, antiseptique, anti-parasitaire ». La période de récolte se termine avec les premières fleurs (entre avril et juin selon les régions).
Yaourt Dans La Forêt D'orient
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Vérifiez la cuisson en plantant au cœur de votre gâteau la pointe d'un couteau qui doit ressortir légèrement humide. Démoulez le gâteau et laisser revenir à température ambiante. Pour la mousse de yaourt
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau tempérée. Une fois celles-ci ramollies, égouttez, pressez légèrement dans vos mains et mélangez dans le lait que vous aurez préalablement fait chauffer. Mélangez l'ensemble dans le yaourt à la grecque. À l'aide d'un batteur, montez les blancs en neige ainsi que la crème en chantilly. Mélangez l'ensemble délicatement et ajoutez le yaourt. Versez le tout dans une poche à pâtisserie et réservez au frais. Pour le montage
Placez dans le fond des verrines un peu de concassé de cerises à l'eau-de-vie, couvrez à l'aide d'une belle tranche de gâteau au yaourt, complétez avec la mousse de yaourt et parsemez le tout de copeaux de chocolat et des cerises restantes. Recette de Gâteau au yaourt façon forêt noire. Placez l'ensemble au frais et dégustez au moment du dessert. Source: Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière
Crédit photo: Jean-Charles Karmann
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