Laisser réduire ce liquide à feu vif. Vérifier régulièrement la consistance des deux préparations. Étape 8 Lorsqu'elles sont convenables (test de l'assiette froide) verser (toujours à travers un chinois) la réduction sur les figues. Étape 9 Ajouter le rhum. Mélanger. Redonner un bouillon et mettre en pots. Note de l'auteur: « La cuisson en deux récipients permet d'obtenir assez rapidement la consistance idéale sans trop faire cuire les fruits. Le rhum donne un parfum extraordinaire à la confiture. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Confiture de figues au rhum
Confiture De Figues Aux Noix Et Au Rhum Quebec
Ca change du duo figues et noix que j'adore, et je suis ravie d'avoir quelques pots qui seront parfaits pour égayer mes petits déjeuners cet hiver. Confiture de figue blanche à la vanille
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Ingrédients
1, 4 kg de figues blanches
1 kg de sucre de canne blond
1/2 citron
1/2 orange
1 gousse de vanille
3 cuillères à soupe de rhum
2 poignées d'amandes
Instructions
Rincer les figues, les couper en deux. Dans un saladier mélanger les figues, le sucre, le rhum et les graines de vanille. Laisser macérer 30 minutes. Verser le tout dans une grande cocotte, ajouter le jus du demi-citron et de la demie orange. Porter le tout à ébullition, et faire cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes, les figues doivent confire dans le sirop qui doit épaissir. Pendant ce temps, torréfier à sec les amandes dans une poêle. En fin de cuisson, les ajouter dans la confiture. Mélanger et verser dans des pots en verre ébouillantés. © 2022 Copyright © 2020 Audrey Cuisine.
Confiture De Figues Aux Noix Et Au Rhum Au
Il y a quelques semaines, Christelle m'a fait rêver sur Instagram avec ses jolies figues cueillies dans son jardin. Et comme elle est trop gentille et qu'on habite pas loin l'une de l'autre elle m'a porté de quoi nous régaler. J'adore les figues, alors je peux vous dire qu'elles ont vite été mangées. J'avais envie d'en faire plein de recettes et finalement, coupées en morceaux avec quelques framboises du jardin dans un bol de granola le matin au petit déjeuner, puis dégustées natures à n'importe quel moment de la journée et le volume dans le plat commençait à bien baisser, alors je me suis dépêchée de faire de la confiture de figues, j'adore ça! Cette confiture étant destinée aux tartines du petit déjeuner ou pour sucrer un yaourt ou un fromage blanc, et comme je suis la seule à l'apprécier à la maison, j'ai parfumé ma confiture selon mon envie du moment: un peu de vanille, une touche d'orange, un peu de rhum et des amandes torréfiées. Le résultat est extra, une confiture qui a le goût de figues, mais pas que.
Confiture De Figues Aux Noix Et Au Rhum Les
Proportions pour 4 Personnes
Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes
– 1 kg de figues vertes ou violettes
– 24 cerneaux de noix
– 750 g de sucre en poudre
– 5 cl de rhum. 1/La veille, piquez les figues entières à plusieurs endroits avec une aiguille. Mettez-les dans une casserole d'eau bouillante. Dès la reprise de l'ébullition, égouttez-les et mélangez-les dans une bassine à confiture avec le sucre. Réservez 12 h. 2/Le jour même, placez la bassine à confiture sur feu doux. Portez à ébullition en remuant, puis laissez cuire 40 min environ sur feu moyen en mélangeant à plusieurs reprises. Vérifiez la cuisson: quelques gouttes versées sur une assiette froide s'écoulent lentement. Écumez. Incorporez le rhum et les cerneaux de noix. Portez une nouvelle fois à ébullition. Répartissez la confiture dans des pots puis couvrez aussitôt. ÇA PEUT AUSSI VOUS INTÉRESSER
Fermez et étiquetez les pots. Commentaires
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