Avant de les déguster, passez-les quelques secondes au micro-ondes pour leur rendre leur moelleux. Vous pouvez aussi tout à fait les congeler pour plus tard. Vous n'êtes pas fan de chocolat? Remplacez les pépites par des pralines roses ou confectionnez des brioches natures! Si la recette des Doo Wap vous a plu, n'hésitez pas à aller jeter un oeil à mes autres recettes de brioches. 🙂
Recette: les DooWap de ton enfance Difficulty: Moyenne Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 20 minutes Ingrédients Pour la brioche 500g de farine 2 sachets de levure de boulanger (10g) 20cl de lait 2 oeufs 1 c. à. c de sel 70g de sucre 50g de beurre des pépites de chocolat Pour la dorure 1 oeuf un peu de lait Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Ajoutez 2 oeufs puis fouettez. Ajoutez 1/3 de la farine et mélangez. Ajoutez le sel et le deuxième tiers de farine, puis mélangez. Enfin, ajoutez le sucre et le dernier tiers de farine et mélangez à nouveau. Pétrissez la pâte puis incorporez le beurre en morceaux et les pépites de chocolat.
Doo Wap Maison D'hôtes
Ah la la, cette recette s'est faite attendre, je sais… cette fichue grippe:-o
D'ailleurs à l'heure où je rédiges cette recette, je devrais être en cours de technologie pâtissière au CFA…et en plus mes copines m'ont dit qu'elles allaient manger des profiteroles au chocolat cet aprem' les vilaines! (les filles, y'a des frigos dans la classe, n'hésitez pas à les utiliser, je reviens demain! ) Donc aujourd'hui, dans notre cours Cooking Mumu, nous allons étudié le Doo Wap, ouvrez vos cahiers et prenez un stylo bleu. zut… connais pas l'histoire du Doo Wap…Je pourrais bien en inventer une ceci dit, mais après je me relis et j'ai honte des âneries que j'écris quand je me laisse emporter…. :-D
Je vais me contenter de vous raconter l'histoire de MES Doo Wap…
Ils sont nés d'une erreur de ma part…je voulais faire les pains au lait hamburger de Christophe Felder, mais la pâte n'a jamais cessé de coller au batteur, ça m'a énervée, j'ai voulu transformer en brioche aux pépites de chocolat, mais j'ai mis des bouts de choco trop gros, et comme j'avais mis l'accessoire « feuille » du KitchenAid, ce dernier s'est mis à écraser mes pépites contre le bol, les réduisant de moitié en poudre.
Doo Wap Maison De La
C'est l'heure du gouter!! Je vous ai préparer des Doo Wap maison. Mes loulous en raffolent!! J'aime bien reproduire les produits du commerce, au moins on sait ce qu'on mange puis j'ai remarqué que mes enfants en mangent plus facilement!! Je me suis inspirée du blog de Cooking Mumu sur sa façon de faire. Elle a pleins de bonnes choses appétissante!! Ingrédient:
- 20 gr de levure de boulangerie
- 220 g de lait
- 500 g de farine
- 60 gr de sucre
- 2 càc de sel
- 1 œuf
- 115 g de beurre
- 150 g de chocolat
Verser la levure dans un robot avec le lait tiède. Mélanger. Ajouter la farine, le sucre, le sel, l'œuf. Mélanger. Ajouter le beurre en parcelle et pétrir au robot au moins 5 min ( bien pratique le robot quand même!! ) Je ne pourrai plus m'en passer, c'est sur il n'a pas le temps de prendre la poussière chez moi. Il marche quasiment 2/3 fois par semaine. Ajouter le chocolat en morceaux et pétrir une seconde fois 5 min. La pate doit se décoller des bords et être élastique. Laisser lever la pate couverte 1h/2h à température ambiante.
Doo Wap Maison Le
au four, je vous mettrais des photos avant cuisson et après. a tout à l'heure. Message par Mokona08 » 14 août 2008 [17:40]
après cuisson, je n'en ouvres pas car ils sont très chaud. je prendrai une photo avec un doo ouvert autrement ça sent bon, mais je crois que la recette de babane et ti top, il me semble qu'il faut garder les 200g de lait, ça je verrai tout à l'heure, et je vous donnerai des nouvelles. Message par Mokona08 » 15 août 2008 [18:04]
merci babane
je voulais juste dire à tout le monde surtout ne changer pas les doses de lait, je l'ai fait et le dessus des doo wap, sont un peu dur à l'intérieur ça peu encore aller, mais demain je vais aller acheter des pépites de chocolat, et je réessaye aussitôt, mais à la façon de babane, et je pense que si ils sont liquide c'est qu' ils doit être comme ça, et fariner le plan de travail, voilà la prochaine fois je fais comme babane. Revenir vers « [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain »
Autres discussions
Dernier message par VIANDETTE80
24 janv.
Doowap Maison
Continuez à pétrir pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. Laissez la pâte reposer 3 heures, près d'une source de chaleur. Puis, dégazez la pâte en appuyant dessus pour la faire dégonfler. Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Prévoyez assez d'espace entre chaque brioche, car elles vont gonfler à la cuisson. Avant d'enfourner, dorez les brioches avec le mélange oeuf / lait. Laissez de nouveau la pâte lever pendant 3/4 d'heure. Enfournez les brioches 20 à 30 minutes en surveillant régulièrement. La pointe de votre couteau doit sortir propre.
Mélanger puis laisser reposer 10 minutes environ. Ajouter ensuite la farine, le sucre, le sel, l'œuf battu sans oublier le beurre mou coupé en morceaux. Pétrir pendant 10 minutes. Couvrir et laisser lever la pâte pendant environ 1 heure (la pâte doit doubler de volume). Sortir la pâte et la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné. Ajouter 80g de pépites de chocolat et malaxer à la main pour les répartir. Former des boules de 50g environ. Les poser sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson. Couvrir et laisser lever une heure. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6). Badigeonner de lait puis ajouter les 20g de pépites de chocolat restants sur les briochettes. Enfourner 16 minutes à 180°C (Th. Laisser refroidir sur une grille. Vous pourriez également vous laisser tenter par ma recette de Praluline …
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Bilan énergétique (DPE)
Bilan gaz à effet de serre (GES)
A propos de la copropriété
Statut du négociateur: Agent commercial
A propos du prix de cette maison
695 000 €
(soit 3 582 € / m²)
Honoraires à charge vendeur
Taxe foncière: 2 500 €
Occupé
A propos de cette annonce
Mise en ligne: 24 mai 2022
Dernière mise à jour: 27 mai 2022
Référence de l'annonce: 17033
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