Des personnes très
créatives utilisent du pain d'épices comme dessert avec des fruits. Mais il est
aussi possible de le marier avec du salé pour obtenir un amuse-bouche au goût
très original. Il peut également être utilisé comme toast sous du foie gras et
mangé en accompagnement avec du saumon fumé et du fromage. Néanmoins, les
meilleures recettes dont la base est le pain d'épices sont:
Le cake de pain d'épices
Le cake de pain d'épices est une recette qui se veut originale
et gourmande. Les tranches de pain d'épices sont imbibées dans un mélange de
lait et d'œuf pour ensuite former un cake entier agrémenté de fruits confits. À
consommer comme goûter. Le foie gras en croustillant de pain d'épices
Cette recette est prochainement la star de Noël ou de la
Saint-Sylvestre. Le foie gras est panné avec des miettes de pain d'épices,
c'est un régal à tester au moins une fois dans une vie. Le magret de canard au pain d'épices
Voici une autre recette dans laquelle le pain d'épices est à
l'honneur.
Pain D Épice Moelleux Et Fondant Un
Un pain d'épices ultra moelleux pour Noël! Quoi de plus traditionnel et de délicieux! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
40 mn
50 mn
1
Versez le lait dans un bol doseur et passez -le au micro-ondes 1 minute. Versez le lait chaud et le miel dans un saladier. Mélangez en délayant le miel dans le lait. Versez ensuite la farine et la levure chimique et fouettez énergiquement. Ajoutez ensuite le sucre cassonade et l'oeuf et mélangez pour obtenir un mélange homogène. Pour finir ajoutez tous les épices et mélangez. 2
Versez votre pâte dans un grand moule à cake ou comme moi dans des mini moules à cake. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes pour des mini cakes et pendant 40-50 minutes pour un grand cake. Surveillez bien la cuisson.
Pain D Épice Moelleux Et Fondant De Chocolat
Alors je vous conseille de mettre ce que vous aimez, et d'omettre ce que vous n'aimez pas. Les quantités sont également à ajuster selon vos goûts. Je sais de quoi je parle, j'ai déjà goûté un pain d'épices et des biscuits aux épices qui m'ont fait sauter de ma chaise! Le miel:
Utilisez du miel, le vrai, ce que vous avez. Le goût de chaque variété de miel étant différent, vous aurez des saveurs légèrement différentes. Le plus important est de ne pas tricher avec du faux miel: je parle de ces sirops de sucre faits à base de miel et de sucre ou même parfois uniquement avec du sucre. Ca marche pas bien ici. La cuisson du pain d'épices
La cuisson se fait à 160°C | 320°F pendant environ 1 heure. Le temps de cuisson évidemment dépend du four de chacun. C'est pour cela qu'il faut surveiller vers la fin. Il faut toujours faire le test du pique en bois à insérer au milieu. Si ce pique sort propre, votre pain d'épices est cuit. Et si, vers la fin de la cuisson, vous constatez que le dessus de votre pain d'épices commence à trop dorer, couvrez-le avec un morceau de papier aluminium pour éviter que ça brûle.
Pain D Épice Moelleux Et Fondant Et
Ajoutez la farine en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux. Incorporer la levure, la cassonade, l'oeuf et le sel. Ajoutez ensuite le mélange pour pain d'épices. Versez la préparation dans un moule à cake, et enfournez pour environ 45 minutes. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (51g)
Calories: 174Kcal
Glucides: 26. 7g
Lipides: 6. 1g
Gras sat. : 3. 8g
Protéines: 2. 6g
Fibres: 0. 8g
Sucre: 17. 2g
ProPoints: 5
SmartPoints:
8
Végétarien
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Centre - Val de Loire, Rouge
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Pain D Épice Moelleux Et Fondant
Le pain d'épices est l'une des douceurs les plus consommées
par les familles françaises pendant les fêtes de la Nativité, ce qui est de
bonne guerre, car ce gâteau est d'un goût vraiment exquis. De nombreuses
régions se disputent la paternité du pain d'épices, mais ce que l'on ignore,
c'est que l'origine de ce gâteau remonte à très loin dans l'histoire. Il
semblerait que les premiers pains d'épices, ou plutôt leurs ancêtres furent
confectionnés par les Égyptiens sous la forme de pain enduit de miel, puis par
les Grecs. Aristophane, le poète comique grec qui a vécu au 5e siècle a fait
mention dans ses œuvres l'existence d'un pain d'épices à base de farine de
sésame enduit de miel appelé le melitounta. Les Romains eux, auraient fait du
pain frit arrosé de miel. Il faut convenir que ces pains n'étaient que des
précurseurs au pain d'épices actuel. L'histoire poursuit que le pain d'épice tel que nous le
dégustons actuellement aurait donc pour origine le Mi-Kong, un terme chinois
qui signifie pain de miel.
Recettes Pain / Pain d'épices fondant
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