Recette proposée dans le cadre de la campagne européenne de promotion des huiles d'olive. Création et stylisme: Eve Sablon - Photo: Stéphane Adam
Une recette rapide, élégante et savoureuse à l'huile d'olive extra vierge. Réalisation
Difficulté
Préparation
Temps Total
1
Avec un petit fouet, émulsionner dans un bol l'huile d'olive, le jus d'orange ou de mandarine, le vinaigre, le curry, le sel et le poivre. 2
Laver les endives et couper le pied. Séparer les feuilles une à une. Couper en lamelles fines ou en petits dés la pomme granny et les déposer dans les barquettes d'endives. Recettes de magret de canard aux endives | Les recettes les mieux notées. 3
Couvrir ensuite de fines tranches de magret de canard fumé et parsemer de noisettes concassées. 4
Emulsionner encore la vinaigrette et la disposer sur les barquettes. Pour finir
Pour le service, la présentation des barquettes d'endives sur de l'ardoise naturelle sera du plus bel effet!
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Saupoudrez le sucre cristallisé dans une assiette et trempez les deux côtés des tranches de pomme dans le sucre puis battez l'excès. Cuisez les tranches de pomme environ 30 secondes de chaque côté jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé. Laissez-les refroidir puis conservez-les couverts au réfrigérateur. Laissez monter en température le magret de canard, le pesto d'endive et la pomme. Pendant ce temps, pour les poireaux frits, faites chauffer l'huile d'arachide dans une friteuse ou un wok à 160° C. Coupez les carottes et la partie verte des poireaux. Coupez la partie blanche en très fines lanières. Ajoutez les poireaux à l'huile chaude et faites revenir pendant 10-15 secondes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Jow - Recette : Magret de canard & endives braisées. Retirez le poireau de la poêle, égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sel. Roulez les tranches de magret de canard (2 tranches pour 1 roulé). Il vous faut 5 rouleaux par personne. Placez les tranches de pommes caramélisées sur une surface résistante à la chaleur et chauffez brièvement des deux côtés avec un brûleur à crème brûlée.
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5. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites cuire les endives à feu très doux pendant 15 à 20 min (en fonction de la grosseur de l'endive), en retournant doucement à mi-cuisson. Comment cuire des légumes verts? 6. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, augmentez la puissance du feu et faites caraméliser pendant encore 4 à 5 min. Salez et poivrez. 7. Déposez les endives sur l'assiette, intercalez le reste des lamelles de pomme fraiche entre les feuilles d'endives. Faites de même avec les tranches de magret. Recette Barquettes d'endives au magret fumé et au fromage bleu. Comment préparer et cuire un magret? 8. Saupoudrez d'éclats de noisettes et servez
Astuces
Pour cette recette de Endive à la pomme et au magret de canard fumé, vous pouvez compter 30 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canard, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Endives Et Magret De Canard Fumé De
Canard à l'orange version salade
Je ne sais pas si vous avez remarqué mais j'ai opéré sur le blog un changement majeur que je cherchais à faire depuis… le début!! Eh oui! Pas très douée en informatique Kélou! Mais à ma décharge, il faut dire que je suis une totale autodidacte, plutôt de la génération X (limite certes mais X quand même) qu'Y et que j'ai tout appris « sur le tas », donc il faut le temps…
Bref, pour ceux qui ne l'auraient pas remarqué j'ai enfin réussi à vous mettre des index de recettes pour vous faciliter la tâche dans vos recherches (en haut du blog écrit en rose)! Cliquez sur l'index qui vous intéresse, vous verrez apparaître la liste des recettes proposées par thème et vous n'aurez qu'à cliquer sur le titre de la recette pour y accéder. C'est pas beau ça??? Mais revenons-en à la recette du jour! Endives et magret de canard fumé francais. Je vous propose une salade de saison légère, gourmande et pleine de peps que vous pourrez aussi bien servir en apéritif en barquettes d'endive comme sur les photos, qu'en entrée.
Endives Et Magret De Canard Fumé Le
Couleur du vin: blanc Appellation: un bergerac Région: Sud-Ouest
Conseils
Vous pouvez remplacer le magret par de très fines tranches de lard fumé ou de bacon cuites à sec à la poêle
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Les informations que vous trouverez sur ce site sont données à titre indicatif. Merci de ne pas hésiter à nous contacter pour toute suggestion díamélioration. Endives et magret de canard fumé de. Les données de ce portail culinaire sont protégées par copyright, il est formellement interdit de les reproduire sans autorisation. Un forum de discussion et d'apprÈciation pour chaque recette sera ouvert prochainement. Nous vous remercions de votre visite et vous souhaitons un bon appétit. Tags: canard, galettes, pintade, la soupe au chou, la galette des rois, lieu noir recette, daube, agneau, chou vert, moussaka, brioche, quatre quarts, gambas, samoussa, tarte aux poireaux, macarons, pates carbonara, vietnamienne, bavarois, sushi,
Mais l'idée de Gerard Moliné ne se limite évidemment pas aux adeptes d'une quelconque religion. Arbre de vie pour cimetière pour. Elle inspirera principalement ceux qui ont souhaité vivre en harmonie avec le vivant et voudront perpétuer cette harmonie après leur passage dans ce monde. Une initiative infiniment poétique qui rencontre un grand succès sur Kickstarter et ne manquera pas d'inspirer les amoureux de la nature. Sources: My Modern Met / Estudi Moliné / Bios Incube
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"Beaucoup ne savent pas quoi faire des cendres; par dépit ils les jettent à la mer et se retrouvent face à une infinie solitude", poursuit Lionel Le Maguer. Les proches cherchent un "endroit apaisant, ce site est utile pour cela, car ils se reconstruisent mieux" après un décès, assure-t-il. Déambulant dans le parc, il constate la lente évolution des jardins: "Avec le temps, on voit le deuil se faire. Il y a d'abord la profusion, puis le jardin s'adoucit, se patine. Quand les herbes folles arrivent, ça y est, je me dis qu'ils ont enfin lâché prise. Arbre de vie pour cimetière du. "
L'alternative n'est cependant par encore très développée en France, où le cercueil écologique fait seulement son apparition. L'urne écologique séduit pour l'instant davantage les Anglo-saxons. En Bretagne, un cimetière hors normes où chacun dort sous son arbre - ladepeche.fr. Face au manque de place dans les cimetières et à la volonté de plus en plus de personnes de s'inscrire dans une démarche écoresponsable, les Allemands ont quant à eux développé le concept de forêts cinéraires, dans lesquelles les familles peuvent enterrer les cendres d'un défunt, au pied d'un arbre. Un symbole fort du retour à la nature. (Crédit photo: istock)