Ah la ventrèche grillée, j'adore ça. Oui c'est gras, mais qu'est-ce que c'est bon quand les tranches sont fines et bien grillées!! Quand j'en achète chez mon boucher, j'en prends toujours un peu plus, bien emballé cela se conserve très bien au congélateur. Et puis, tant qu'à faire, je fais mariner mes tranches de ventrèche dans une marinade maison, ça apporte le petit plus qui change tout. Là, j'avais envie de partir en Asie dans mon assiette, alors j'ai fait une marinade à base de sauce soja, sauce hoi-sin (sauce BBQ chinoise), de coriandre et de citron vert pour donner un peu de peps à cette marinade. LPB Market & Bistro, une nouvelle adresse dédiée à tous les amoureux des bons produits. C'était plus que délicieux, et avec une bonne salade on s'est régalé! Pour les proportions, à vous de voir, moi j'avais prévu un mix de ventrèche et de saucisses grillées, mais vous pouvez doubler voir tripler les quantités! Ingrédients (4 à 6 personnes)
8 tranches de ventrèche pas trop épaisses
4 cuillères à soupe de sauce Hoi-sin
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 citrons verts
1 gousses d'ail
3 cuillères à soupe de coriandre ciselée
1.
Déguster avec une ratatouille maison et un rosé bien frais avec quelques amis!. Cette marinade fonctionne aussi très bien avec des tranches de ventrèche. Une marinade Teriyaki authentique qui n'utilise que des ingrédients japonais et qui fera merveille avec toutes les viandes rouge et également avec toutes les autres viandes blanches, poissons et crustacés. – un morceau de ventrèche de thon rouge – gingembre frais ou pâte de. Comment faire une ventrèche avec. Recette Asperges grillées à la japonaise: découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Catherine Savoret, cordon bleu bénévole d'Enfant du Mékong vous donne cette délicieuse recette japonaise. Alors c'est va envelopper ce avec cette nourriture exceptionnelle ventrèche grillées marinade japonaise Recette. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis sûr vous pouvez cela à la maison. Il y aura plus de plats intéressants at des recettes maison à venir. Souvenez-vous de sauvegarder cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre famille, collègue et amis.
Elle peut aussi remplacer les lardons dans les gratins, mais faire attention qu'elle est plus pêchue en saveurs. Avec quoi l'associer? La ventrèche se marie bien avec les œufs qu'elle relève avec son sel. Comme le lard, elle s'associe très bien avec le pain, les pâtes, ou les plats de pomme de terre. Ses saveurs fortes font qu'elle s'accorde bien avec les pêchus légumes du soleil et toutes les recettes obtenues avec (piperade, ratatouille,. ). Comment faire une ventrèche des. Enfin, avec ses origines basques, elle est parfaitement relevée par du piment d'Espelette. *** III. Les recettes du blog Pas de recette spécifique à la ventrèche mais vous pouvez essayer:
Le gratin de blettes
La salade de chou rouge et noix
Le principe de la tartiflette – si possible avec une tome des Pyrénées – Sources:
(porc) Si vous avez envie de partager le billet sur les réseaux: -- Twitter -- Facebook -- Pinterest --
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La rage…
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Lettres au Bon Goût Je suis cuisinier et paysan, certainement pas médecin et encore moins virologue ni infectiologue. Je ne prétends...
Je partage en deux verticalement un oignon prélevé sur une
botte de cipolla rossa di Tropea venant quant à elle de Calabre. Je prélève une
découpe de 5 mm d'épaisseur sur chacune des faces planes et cisèle le reste
en gros éclats Dans une petite casserole je verse un petit verre d'eau, un
autre de vinaigre d'alcool, un demi-verre de balsamique blanc, une petite
cuillerée de sucre, une grosse pincée de sel Je porte à ébullition, éteins le
feu et fait plonger mes découpes d'oignon Je laisse refroidir. Je chauffe sans excès cinq cuillérées mon huile des
Baux-de-Provence aux profonds parfums d'olives maturées, retire de la flamme et
y écrase les filets extirpés d'une petite boîte de filets d'anchois à l'huile, Là
encore j'attends que ce mélange retourne à température ambiante. Recettes pour ventrèche. Pendant ce temps je prélève le cœur d'une salade de cette
magnifique variété italienne baptisée puntarelle – que je n'arrive malheureusement
pas à faire pousser dans mon jardin. Je tranche les plus grosses pousses en deux, me contente de
séparer les autres Je plonge le résultat de mes prélèvements dans l'eau glacée
Je réserve jusqu'à…
… Jusqu'à ce que ce soit l'heure du repas.
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