Friture de perches du lac léman
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
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La recette
Dans un premier temps vider et étêtez vos perches. Bien les rincer et les essuyer en les tapotant avec un papier absorbant ou un linge en coton. Dans une grande poêle faites chauffer un peu d'huile d'olive. Prendre un grand sachet destiné à la congélation et mettez à l'intérieur la farine, le sel et le poivre. Ajoutez une belle proportion de perches, fermer le cornet en laissant de l'air et secouer vivement. Placer chaque perche dans la poêle chaud et frire quelques minutes de chaque côté. Recette filet de perche du lac leman lake south. Disposez les dans un plat chaud. Presser le citron et déglacez en mélangeant bien. Ajoutez le vin et un soupçon d'eau. Salez, poivrez. Quelques minutes plus tard, versez ce jus sur les poissons et parsemer de persil haché. C'est prêt! Les ingrédients
10 cuillères à soupe de farine
-
1
Sachet(s)
- CHF
5. 1
+
1 citron
Pièce(s)
1. 95
1 demi-verre de vin blanc sec
Bouteille(s)
23.
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Recette Filet De Perche Du Lac Leman Lake South
10 mai 2010
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/ 2010
08:00
Le Lac Léman est propice à la pêche (à la pêche aux moules, moules, moules, je m'en suis allée…) et le filet
de perche est l'un des poissons les plus populeux du lac (ndlr: mais oui, c'est bien connu, les poissons se promènent sous forme de filet dans le lac! ). Normal alors que l'un des plats régional
soit à base de ce petit poisson! Les filets de perches sont des morceaux de poissons transformés en filet (dont on a enlevé toutes les arêtes et que l'on a coupé en morceaux plus fins). Filets de perche du lac Léman | Valdabondance.com. On
les passe dans la farine avant de les faire cuire quelques minutes dans de l'huile agrémenté d'une noix de beurre. Généralement, les filets de perches sont présentés accompagnés de pommes frites
et arrosés d'une sauce beurre-citron-vin blanc (préparation dite « meunière ») et bien sûr accompagné d'un petit vin vaudois, comme un chasselas. Pourtant, les filets de perche en tant que plat régional est quelque chose de tout nouveau. C'est
depuis les quarante dernières années que ce met a connu une évolution significative dans la restauration locale.
Les cuire à l'unilatérale puis les retourner hors du feu. Dresser sur assiette puis napper de sauce et déguster!
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Enfin pour fixer le bloc, les velcros préinstallés et se colle facilement et tiennent le bloc parfaitement en place. Pour c'est une très bonne prise d'angle dont la qualité est excellente: robustesse de la construction et choix des matériaux utilisés. Mais alors quel dommage d'avoir opté pour un mode de fixation aussi nul: le principe choisi par le fabricant est de coller la prise au mur à l'aide de bandes de velcro. Sauf que ça ne tient pas très bien. Et à moins de faire sauter les rivets d'origine pour bricoler une fixation par vis ( ce que je ne voulais pas faire), je me suis rabattu par une fixation à l'aide d'un pistoler à colle, tout simplement. Et ça tient bien mieux que le velcro. Bon à part ce vrai point noir de la fixation c'est du bon matériel. Bonjour article super pas de soucis pour la fixation et rend très bien sur mon plan de travail cdt. Ce bloc multiprise est vraiment très bien. Anexo blocs cuisine bloc 4 prices 16a à câbler 2019. Recu une premiere fois avec un plastique cassé. Après réclamation, en nouvel envoi très rapide avec un produit nickel.