Tranchez le fromage jusqu'à l'obtention de grains de caillé de la taille d'un grain de maïs. Mélangez tout en augmentant doucement la température pour obtenir 36°C au bout de 40 min. A l'aide d'une écumoire retirer le grain de caillé et mettez-le dans un moule avec des trous pour permettre d'enlever le maximum de petit lait. Vous trouverez ce genre de moule sur Internet. Pressez le fromage dans ce moule pendant 3 h en mettant un poids sur le dessus. Il doit être conservé dans un endroit assez frais (environ 15°C). Le lendemain, démoulez le fromage et plongez le dans de l'eau salée et laissez le environ 10h pour un fromage de 2kg. L'affinage pour faire son fromage de brebis maison
Affinez ensuite votre fromage le temps voulu. C'est cette étape qui va lui conféré son goût. Le fromage frais obtenu à ce stade sera assez fade. Il pourrait servir à agrémenter des salades par exemple. Frottez et retournez régulièrement le fromage pendant au moins 1 mois et laissez le dans un endroit frais et humide.
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Dans une poêle, chauffe un filet d'huile d'olive, puis ajoute les dés de poivron, l'oignon, l'ail, le 1/2 cube de fait-tout émietté et le churrasco. Mélange et laisse cuire quelques minutes sur feu moyen. Réserve la préparation dans une assiette et laisse entièrement refroidir avant de l'utiliser. Pendant ce temps-là, coupe la pâte feuilletée en deux, puis dépose les deux moitiés côte à côte pour former un rectangle. (Voir photo)
Étale une couche généreuse avec les 2 fromages frais. Ajoute les dés de poivron froid, puis roule la pâte sur elle même pour former un gros rouleau. Préchauffe le four à 180°C. Place le rouleau au frais pendant 10-15 minutes. Coupe des tronçons d'environ 3 cm d'épaisseur, puis dispose-les sur une plaque de cuisson en veillant à suffisamment les espacer. Enfourne pour 25-30 minutes à 180°C au milieu du four. 4. Tarte au fromage frais et asperges
Les ingrédients pour un moule de 24 cm
90 g de crème fraîche
1 oeuf
1 pâte brisée
250 g d'asperges
1 carotte
1 cube de fait-tout
Beurre et farine un moule à tarte.
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La production en est assez simple: le lait est emprésuré, puis le caillé est pressé et salé avant d'être affiné plus ou moins longuement. Qu'il soit frais, à pâte pressée, cuite, ou persillée, le fromage de brebis se décline sous de multiples variétés.
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Attention à chaque étape de la fabrication des règles d'hygiène parfaites doivent être observées. Bref maintenant que vous savez comment fabriquer votre fromage, vous pouvez soit faire votre fromage Maison ou soit apprécier le notre. N'hésitez pas à tenter l'expérience de la fabrication de fromage maison! Découvrez les fromages Agour dans notre boutique en ligne
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Connue pour le fameux Mont-Saint-Michel, les touristes du monde entier viennent chaque année découvrir cette pépite du nord de la France. Lors de votre séjour vous pourrez profiter de randonnées en famille, de lieux d'exceptions et de sites à découvrir lors de visites ponctuelles ou pour embellir vos photographies de mariage. Les paysages que vous offrira la Basse-Normandie sont dignes de cartes postales et vous emporteront dans une atmosphère reposante qui sera la bienvenue au cours de l'organisation de votre grand jour. À proximité de grandes villes ou encore proche du Parc Naturel Régional des Marais du Bessin et du Cotentin, les lieux de réceptions présents vous offriront des possibilités différentes, adaptées à vos besoins. Les domaines, châteaux et manoirs de Basse-Normandie sauront vous séduire par leur élégance et leurs espaces spacieux pouvant recevoir de nombreux invités. Gite pour marriage normandie la. La majorité d'entre eux proposent des jardins privés qui pourront recevoir votre vin d'honneur ou encore votre cocktail.
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Tarif
Forfait: 470€
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La salle de réception pour 50 personnes avec cuisine professionnelle et vestiaire est à votre disposition du samedi au dimanche (possibilité de préparer la salle dès le vendredi) ainsi que les trois gîtes Utah, Gold et Omaha et services attenants. Forfait: 1500€ pour deux jours: une nuitée (du samedi au dimanche)
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