L'oseille est une délicieuse plante aromatique dont on consomme les feuilles au goût acide et très reconnaissable. En résumé, ce qu'il faut savoir:
Nom: Rumex acetosa
Famille: Polygonacées
Type: Plante condimentaire
Hauteur: 25/30 cm
Exposition: Ensoleillée, mi-ombre et ombre
Sol: Frais, plutôt riche
Récolte: Juin à février
Santé: bienfaits et vertus de l'oseille
Facile à cultiver et dotée d'une faculté à se multiplier toute seule, vous l'apprécierez aussi pour ses nombreuses vertus médicinales. Semis et plantation de l'oseille
L'oseille se sème en lieu frais et où le soleil n'est pas trop chaud, c'est une plante qui se plaira particulièrement en lieu partiellement ombragé. Feuilles d'oseille 7 Petit Mots - 7LittleWordsAnswers.com. L'oseille se sème très bien en pot pour une terrasse ou un balcon. Bien semer l'oseille:
Avant de vous lancer dans le semis d'oseille, gardez à l'esprit que cette plante est très envahissante car elle prolifère à grande vitesse. La période pour semer l'oseille début à la fin de l'hiver sous abri ou au printemps en pleine terre.
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Vous devrez alors en déterrer un pied que vous séparerez en tronçons en veillant à conserver quelques feuilles. Chaque tronçon pourra alors être replanté en suivant les indications précédentes. La récolte de l'oseille s'effectue toute l'année au gré des besoins. Si vous êtes amené à en cueillir trop, vous pourrez le faire sécher et le conserver dans une boîte hermétiquement fermée. Pour une utilisation sous 48 heures, vous pourrez la stocker au réfrigérateur. Les escargots, les limaces et les chrysomèles adorent manger l'oseille et y laisser plein de trous. Pour éviter ce saccage, pensez au purin d'ortie, à la décoction d'ail mais aussi aux coccinelles. Si malgré cela, ils ne veulent pas partir, vous devrez raser la touffe. Rassurez-vous, elle repoussera très rapidement. Petite feuille d oseille hotel. Bon à savoir: La croissance des feuilles ralentit avec l'apparition des fleurs. Pour éviter cela, vous pouvez les couper. Quels sont les bienfaits de l'oseille? L'oseille est très riche en eau et très pauvre en calories puisqu'elle n'en affiche que 24 pour 100 grammes.
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Il convient donc d'être vigilant si on est à risque. Comment consommer l'oseille? L'oseille se mange aussi bien crue que cuite mais elle peut aussi être consommée sous forme d'infusion puisqu'elle aide à soulager les reins, le foie et l'estomac. En application locale, elle favorise la cicatrisation des petites plaies bénignes. En jus, elle assainit les peaux à tendance grasse. Comment cuisiner l'oseille? L'oseille a une saveur citronnée et acidulée, vous pouvez donc l'ajouter crue dans une salade, du fromage frais, du yaourt, etc. Petite feuille d oseille un. L'oseille se cuit à la casserole ou à la poêle à la façon d'une tombée d'épinards et se mange en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Il est aussi délicieux en potage ou en purée, incorporé dans une tarte ou une quiche. Vous pouvez également ajouter de l'oseille à vos sauces, la fameuse recette de saumon à l'oseille en étant la meilleure preuve gustative. Bon à savoir: Évitez de cuire votre oseille à la vapeur car cela exhausse son amertume. Recette du saumon à l'oseille
En cuisine, l'oseille accompagne parfaitement le saumon car son acidité vient twister la douceur du poisson.
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Procédez à des arrachages si elle devient trop envahissante. Multiplication de l'Oseille à feuilles obtuses Semis spontané Division de touffe au printemps Floraison de l'Oseille à feuilles obtuses La floraison apparaît en été. Elle se compose de petites fleurs vertes réunies en épis terminaux. Oseille : semis, culture, entretien, récolte des feuilles. Ces fleurs n'attirent pas les insectes, c'est le vent qui transporte le pollen. Autre espèce de Rumex présente sur le site: Rumex acetosa (Oseille commune)
Ses fleurs en clochette poussent en épis rougeâtres au début de l'été. L'oseille ronde ou française présente des feuilles rondes, comme son nom l'indique, grandes et charnues, lancéolées, regroupées en bouquets vert vif. L'oseille patience est la plus grande, avec des feuilles rondes et rugueuses et des fleurs vertes.
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