J'inaugure la première recette de cupcakes sur le blog avec des cupcakes vanille et ganache montée au chocolat (la recette des cupcakes vanille provient du blog Fashion Cooking). Aux oubliettes la crème au beurre, c'est vraiment pas mon truc. La ganache montée, c'est bien plus léger (à mon goût! ) J'ai réalisé ces petites merveilles à l'occasion d'une baby shower (ce qui explique la présence d'une totote en pâte à sucre ^^). J'ai beaucoup aimé le gâteau, très léger, très moelleux et on sent bien la vanille. Pour la ganache montée, pas de surprise et c'est très bon! Bref, on a tous adoré! 🙂
>> Pour 16 cupcakes
Pour les cupcakes à la vanille:
240 g de farine
280 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de levure chimique
une pincée de sel
80 g de beurre non salé, à température ambiante
25 cl de lait entier
2 œufs
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Préchauffer le four à 170°. Placez 16 caissettes en papier dans une plaque de moules à muffins. A l'aide d'un robot, battre la farine, le sucre, la levure, le sel et le beurre à vitesse lente jusqu'à ce que le mélange forme des sortes de miettes.
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Ganache Au Chocolat Pour Cupcake Style
Recettes / Ganache pour cupcakes
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Normalement, vous obtenez une ganache classique au chocolat. Mais, vous ajoutez encore et cette fois-ci la crème liquide entière froide. Mélangez bien le tout avec la Maryse. Filmez et laissez refroidir la ganache dans le réfrigérateur pendant au moins 5 heures ou même toute une nuit. Après une nuit de repos, vous obtenez une ganache très liquide et bien claire. C'est là où vous le montez au robot pendant 10 minutes à peu près jusqu'à ce que la ganache montée s'accroche bien au fouet. Et voilà, votre ganache montée au chocolat est terminée! Il ne vous reste plus qu'à garnir vos choux, vos macarons, vos cupcakes ou vos verrines. Quelques astuces pour bien réussir sa ganache montée au chocolat
Optez pour une crème liquide entière avec au moins 30% de matières grasses. Afin de mieux réussir votre ganache montée, placez le bol et le fouet de votre robot 15 minutes dans le réfrigérateur avant utilisation. Lorsque vous foisonnez votre ganache dans un robot, choisissez une vitesse moyenne. Le but est d'incorporer le plus d'air possible et d'éviter que la ganache se tranche ou vire au beurre (pour le chocolat blanc).
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Avec ces ingrédients, vous pourrez réaliser une douzaine de cupcake kinder ou bien une vingtaine de mini cupcakes. J'ai préparé la pâte à cupcake au monsieur cuisine mais il est toiut à fait possible de la réaliser avec un fouet classique. La ganache se prépare au minimum 4h à l'avance mais il est conseillé de la réaliser la veille afin qu'elle soit bien froide pour parfaitement être montée. J'utilise généralement la douille 1M pour un beau rendu mais on peut aussi utiliser une douille 2d de chez Wilton. Bien entendu, ces cupcakes au chocolat se conservent au frais car la crème au kinder ne supporte pas les températures élevées. A servir 15 minutes avant la dégustation. Ingrédients pour 12 cupcakes ou 20 mini:
200g de sucre en poudre.
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La ganache est une garniture très utilisée en pâtisserie pour décorer tout type de dessert, des gâteaux jusqu'aux biscuits et autres cupcakes. Il s'agit d'une préparation d'origine française dont la recette originale est à base de crème et de chocolat noir, tous deux en proportions égales et donc sans sucres ajoutés. L'élaborer à la maison est vraiment simple et, si vous le souhaitez, vous pouvez apporter quelques modifications pour préparer des garnitures de différentes saveurs, personnalisées. Par exemple, remplacez le chocolat noir par du chocolat blanc, ce qui donnera un goût plus doux à votre gâteau. Ne manquez pas cette recette de qui fera le bonheur de tous les gourmands. Entre 15 et 30 minutes
Difficulté faible
Ingrédients:
200 g de chocolat blanc
200 ml de crème à fouetter
Étapes à suivre:
1
Avant de commencer à préparer la ganache de chocolat blanc vous devrez casser la tablette de chocolat en morceaux. Il n'est pas nécessaire de les broyer: vous pouvez le casser en suivant les lignes des carrés, de manière à obtenir des morceaux de taille égale.
Les ingrédients de la recette
100 g de chocolat noir
2 œufs
60 g de sucre roux
60 g de beurre en pommade
50 g de poudre d'amandes
25 g de farine
3 c. à s. de lait entier
Pour la ganache:
125 g de chocolat noir
10 cl de crème fraîche liquide
15 g de beurre
La préparation de la recette
Préparez d'abord la ganache. achez le chocolat. Portez la crème à ébullition et versez-la sur le chocolat. Mélangez puis incorporez le beurre. Laissez refroidir à température ambiante (dans un endroit frais). Pour les cupcakes, faites fondre le chocolat haché au bain-marie. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (1 min). Malaxez le beurre pour qu'il soit en pommade (ou laissez-le se ramollir à température ambiante). Ajoutez-le aux jaunes d'œufs, ainsi que la poudre d'amandes, le chocolat fondu, la farine et le lait. Fouettez les blancs d'œufs avec le sel en neige ferme. Incorporez-en 1/3 à la pâte chocolatée à l'aide d'un fouet. Puis ajoutez le reste des blancs et mélangez-les délicatement avec une spatule, en soulevant la masse.
Ce plan doit encore passer en Conseil où siègent les États membres, dont bon nombre sont des constructeurs. « Rien de ce qui a été présenté aujourd'hui ne sera facile, ce sera même sacrément difficile », avait pronostiqué le 14 juillet Frans Timmermans, vice-président exécutif chargé de l'environnement. La voiture thermique roulera toujours en 2050 | Automobile. Un éclair de lucidité? Je m'abonne
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Voiture Thermique Bmw M3
Pas encore officielle, la mesure doit encore être soumise à tous les Etats membres qui devront se positionner avant la fin de l'année, pour pouvoir entamer les négociations avec le Parlement européen en 2022, en pleine présidence française de l'UE. Voiture thermique bmw.com. Les professionnels de l'automobile ont déjà réagi en demandant plus de souplesse, notamment au sujet des véhicules hybrides. La voiture électrique, encore un produit de « luxe » Si une telle initiative serait une bonne nouvelle pour l'écologie, la pilule aura peut-être plus de mal à passer du côté des automobilistes. La voiture électrique étant encore considérée comme un produit « de luxe » pour une grande partie de la population. Vidéos: en ce moment sur Actu Malgré le bonus écologique (réduit de 6 000 à 5 000 euros depuis le 1er juillet dernier), les primes à la conversion, les surprimes Zones à faibles émission (ZFE) et autres subventions, les véhicules électriques restent bien plus chers en sortie de concession que leurs homologues thermiques.
Voiture Thermique Bmw 2
Bien sûr l'avenir est électrique, mais si nous obligeons nos clients à utiliser une voiture électrique aujourd'hui pour qu'ils se retrouvent coincés dans un bouchon à la borne de recharge sur la route des vacances, alors nous n'aurons rien gagné. (…) Cette transition ne sera pas terminée dans cinq ou dix ans. " Une plateforme à tout faire et de l'hybride rechargeable Qu'il s'agisse de l'accès à la recharge ou du pur agrément, BMW mettrait un point d'honneur à couvrir une clientèle aussi large que possible en conservant du thermique, qui serait néanmoins électrifié via une forte proportions d'hybrides rechargeables dans la gamme. C'est pourquoi la prochaine i7 sera une variante zéro émission de la future série 7 et non un modèle à part. Fin des voitures thermiques en 2035 : bonne ou mauvaise nouvelle pour votre portefeuille ? | Actu. Les Série 5 et X1 électriques également annoncés devraient donc aussi avoir des alternatives thermiques. En 2025, BMW inaugurera une nouvelle plateforme modulaire baptisée Neue Klasse, optimisée pour l'électrique mais également conçue pour du thermique. "C'est un concept d'architecture universelle pour toutes les BMW, de la Série 1 au X7 (…) Nous entrerons alors dans une nouvelle ère où il n'y aura plus BMW d'une part et BMW i de l'autre mais seulement BMW, qui sera une marque essentiellement électrique", aurait souligné Frank Weber.
Automobile
Alors que l'Europe ligote ses constructeurs avec l'électrique, beaucoup devancent l'appel de 2035 mais vendront des thermiques sur les autres continents. C' est à qui fera la déclaration la plus tonitruante sur la voiture électrique. Alors que déferlent chaque semaine les professions de foi des marques historiques, le réalisme souligne une évidence: l' Europe est bien seule avec son « paquet climat » arrêté le 14 juillet visant à interdire la vente de voitures thermiques en 2035. L'idée est largement contestée d'un côté et retenue un peu vite pour acquise de l'autre, alors même que la population commence à comprendre ce que va lui coûter ce dispositif kafkaïen. Certaines voitures thermiques interdites à la vente en 2030 ?. Mais surtout, ce que ne disent pas les commentateurs, c'est que les autres continents ne sont pas près de suivre l'initiative dont s'enorgueillit la Commission européenne. Les immenses territoires de ces pays peu urbanisés ne seront durablement accessibles qu'à des véhicules thermiques qui, depuis plus d'un siècle, y ont fait leurs preuves.