Origine
Tarn
DLC à réception
15
jours minimum
Format
160 g
Conservation
frais
Notre langue confite est cuite dans de la graisse durant de longues heures afin de lui donner ce côté confit. Elle est ensuite assaisonnée avec simplement du sel et du poivre (sans colorant, sans conservateur). Cette recette traditionnelle confère à notre langue confite un goût unique. Lieu d'élevage:
Aveyron, Tarn
Lieu de naissance:
Lieu d'abattage:
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez. Jours de livraison de Maison Millas:
Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible: mercredi 01 juin
Ingrédients: Langue de porc, sel, poivre
Désignation légale: Langue confite
Frais de livraison: 6, 90 € Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de Maison Millas, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2, 90 €. La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur! entre 20 € et 35 €
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(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson... Épinglé sur recette à l'autocuiseur. )
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Offert
Quand serez-vous livré?
- Conserves de viande avec les bocaux Le Parfait
- Langues de porc en terrine - 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux
- Épinglé sur recette à l'autocuiseur
- Bassin pour sauvagine youtube
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Conserves De Viande Avec Les Bocaux Le Parfait
Épinglé sur recette à l'autocuiseur
Langues De Porc En Terrine - 1, 2, 3, 4 Filles Aux Fourneaux
Déjà je n'ai laissé ma pièce de viande que 12 heures au sel. Mais il était Immangeable! Il ne faut surtout pas mettre au sel. Langues de porc en terrine - 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux. Sinon le reste de la recette est valable. La viande est tendre! 17 internaute(s) sur 33 ont trouvé ce commentaire utile. oquel58
17 avril 2013
18 avril 2013
Bien sur qu'il faut mettre la viande au sel, mais il est important de bien la rincer sinon c'est trop salé et immangeable. Ca va de soit.
Épinglé Sur Recette À L'Autocuiseur
Lorsque le court-bouillon bout, y plonger les langues et les jarrets pendant 2 heures. Égoutter les viandes en réservant le bouillon avec les légumes presque réduits en bouillie. Peler les langues et les tailler en lanières. Récupérer la viande et la moelle des jarrets. Faire réduire le bouillon: il ne doit en rester qu'un très grand bol (environ 500 ml). Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide environ 10 mn. Les essorer et les mettre dans le bouillon encore chaud. Conserves de viande avec les bocaux Le Parfait. Mixer le tout. Tasser les viandes dans une grande terrine en alternant les morceaux de langues et les jarrets. Les couvrir totalement avec le bouillon: le bouillon doit juste affleurer et se transformera en gelée en refroidissant. Mettre le couvercle et après refroidissement, réserver la terrine au frais pendant 24 heures. Après ce temps, démouler la terrine et la servir tranchée. Si vous n'avez pas de grande terrine, vous pouvez la remplacer par un grand saladier qui fera très bien l'affaire. La terrine se conserve 15 jours au frais.
Elle peut donc être idéale si vous avez un buffet à préparer. Si ce livre vous intéresse, vous pouvez le retrouver sur le site Alapage ICI.
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Installation de cuves de récupération d'eau de pluie
Mise en place d'une cuve de récupération d'eau de pluie
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20/11/2008 13h17
#6
20/11/2008 14h22
#7
mon parc est plus petit (5mx4m) et lors de la repro j'y met 12 à 14 oiseaux. Par contre mes bacs étaient petit et là je viens d'en faire un grand de 3, 80 x 0, 70. Bassin pour sauvagine le. Attention à la boue, moi je suis enfin passé aux cailloux et mes oiseaux sont nettement mieux
#8
bonjour moi je souhaiterai en faire un de 9m2 car j'ai pas beaucoup de place non plus, combien de sauvage je pourrai mettre maximum dedans
20/11/2008 16h17
#9
c'est largement suffisant, mais ca nécessite un entretien permanent et une "hygiène" permanente
20/11/2008 23h00
#10
"Entretien et hygiéne permanente": si je néttoye les bassin a l'aide d'une pompe, 2h tout les 2jours et que je change toute l'eau tout les 2 semaine c'est bon? Car je peut pas me permettre du balancé 500 litre d'eau tout les 3jours ou toute les semaine. Déja en habitant en ville c'est compliqué de vidé les bac a cause des odeur et pas déranger les voisins, et si en plus je doit changé l'eau tout le temps, vive la facture =/
21/11/2008 09h43
#11
ba moi il y a un truc que je te conseil, c'est tout simplement de faire des bassins plus petits, genre 1 metre / 1 metre, avec 15 cm d'eau dedans.
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N'oublie pas que pour la repro, les accouplements de sauvages se font essentiellement dans l'eau. Donc assez large pour eviter le derangement avec une autre couple. Le mieux c 2 bassins. Tu peux meme les superposer pour faire un ptit ecoulement d'eau. Surtout oublie pas un système de vidange dans le fond, sinon tu vas pleurer à chaque vidange. 23/12/2004 13h20
#11
c'est prévu la vidange
par contre j'hésitais à faire un bassin de 30 de profond et un moins profond pour les canetons
sinon à la repro les granulés pontes suffisent ou il faut des produits du style de ceux qui se vendent à ducatillon? Résultats de recherche d'images pour « comment construire un nichoir pour canard sarcelle » | Nichoir, Comment construire, Sarcelle. 23/12/2004 13h24
#12
Moi j'ai jamais rien utilisé comme produit, et j'ai toujours laissé les canetons avec la mère dans le parc as un peu de perte, mais ceux qui restent sont les plus costauds!!! Pour la profondeur, si tu mets un système de rampes, ils trouvent le moyen de sortir tout seul!!! 23/12/2004 13h25
#13
logiquement les granulés repro suffisent
mais c vrai que pour certaines espèces on peut ajouter un complèment.