Goulash à la bière | Recette | Goulash, Recettes de cuisine, Entrée gastronomique
Goulash À La Bière Definition
Vous pouvez aussi faire cuire le tout dans une cocotte-minute. Photos
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En avant le plat du chef c'est succulent
Ingrédients
2
300 à 400 g de cubes de boeuf (le même que celui du pot au feu)
100 g de lardons
2 poivrons rouges
1 carotte
2 oignons
15 ml (2 c à soupe) de vinaigre de vin rouge (facultatif)
1 boîte de concentré de tomate
1 pincée de piment de Cayenne
1 c à café de graines de cumin
sel & poivre
40cl de bière blonde
Préparation
Commencez par faire revenir les cubes de boeuf sur toutes leurs faces dans une casserole à fond épais avec un peu d'huile d'olive. Réservez et nettoyer la casserole. Les Recettes de Nathalie – Goulash à la bière. Faire réduire les oignons préalablement émincés et les lardons dans le vinaigre. Ajoutez ensuite les poivrons coupés en petits dés, la carotte épluchée et elle aussi détaillée en morceaux, le concentré de tomate, les épices, le sel, le poivre. Versez la bière dans la casserole, elle doit recouvrir le tout. Baissez le feu et laissez mijoter le tout pendant au moins 3 heure. Le Goulache c'est un peu comme le Bœuf Bourguignon, réchauffé le lendemain c'est encore meilleur.
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