Avec lui, émulsions, colorations, aromatisations
et autres infusions se déclinent à l'infini. Une cuisine 'déstructurée',
qui joue sur les textures, fait référence aux arts plastiques et procure
de nouvelles émotions. Une tendance en forte progression. 3. La cuisine de la terre: le goût des racines
Le 'beurre terroir', aliment
symbole et culturel, est aujourd'hui réinventé, chahuté, bousculé
par des chefs inspirés qui l'associent à des produits rustiques et sauvages,
à des légumes oubliés: betteraves, panais, salsifis… Loin
de la recherche de saveurs exotiques, on remet au goût du jour des plats d'autrefois,
on revisite le patrimoine! Une cuisine à la recherche
de racines, d'authenticité, d'un univers rural et
d'une
époque révolue où l'on prenait le temps de bien vivre… Une
tendance en progression, surtout marquée en automne et en hiver. Caramel beurre salé nos régions ont du talent productions. 4. La cuisine végétale: le goût des plantes
Auréolés de leurs
vertus nutritionnelles, les fruits, légumes et herbes se déclinent désormais
tout au long du repas.
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Empreinte forêt
Très petite empreinte forêt
Pas de risque de déforestation
0. Gaufres fines du Nord Mimolette, ail et fines herbes Nos Régions ont du Talent de E.Leclerc. 02 m² par kg d'aliment
Détails du calcul de l'empreinte forêt »
Conditionnement
Instruction de recyclage et/ou informations d'emballage:
Parties de l'emballage:
Nombre
Forme
Matière
Recyclage
Sachet
Plastique
Sources de données
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Dernière modification de la page produit le 11 février 2022 à 06:55:16 CET par packbot. Fiche produit également modifiée par beniben, moon-rabbit, openfoodfacts-contributors, yuka.
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