Versez une cuillère à soupe de 'huile de sésame dans un wok. Allumez sur feu vif,
ajoutez les carottes et faites les cuire pendant 5 minutes. 6
Ajoutez ensuite les lanières de poivron, les bâtonnets de courgettes, le brocoli, les pois gourmands et la citronnelle finement tranchée. Cuire pendant encore 5 minutes. 7
Découpez la viande en fines tranches à l'aide d'un couteau très aiguisé. Dressez les légumes et la viande dans des bols, parsemez de graines de de sésame et de feuilles de coriandre déchirées avec les doigts. 8
Servez sans attendre avec le reste de marinade. Recette boeuf au brocoli chinois à paris. C'est prêt! Pour finir
Conseil: si vous n'avez pas de mirin, remplacez-le par du vinaigre de riz ou de cidre et ajoutez 2 cuillères à soupe de miel liquide à la marinade.
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Recette Boeuf Au Brocoli Chinois À Paris
Réservez. Epluchez les oignons, puis coupez-les en petits morceaux. Réservez. Nettoyez le wok pour retirer l'huile, mettez-le à nouveau sur le feu et attendez qu'il chauffe et fume légèrement. Faites-y chauffer un peu d'huile puis ajoutez l'ail, mélangez, et ajoutez les oignons. Laissez cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides, pendant 3 minutes. Ajoutez alors le boeuf et faites-le sauter environ 30 secondes afin qu'il brunisse. Boeuf au brocoli façon chinoise | Recette Chinoise. Versez ensuite le vin sur le bord du wok, mélangez 30 secondes, puis versez la sauce réservée et continuez à faire sauter en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe, au bout d'une minute. Ajoutez alors les légumes, faites sauter encore 1 minute, en mélangeant bien. Servez immédiatemment avec du riz blanc.
Recette Boeuf Brocoli Chinois
Ajouter le bouillon, la cassonade, la sauce chili à l'ail et le gingembre dans la poêle; amener à ébullition. 3
Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la sauce soya et la fécule de maïs avec une fourchette. Ajouter le mélange de fécule de maïs et le bœuf dans le mélange de la poêle. Faire chauffer jusqu'à ébullition et faire cuire de 30 à 60 minutes de plus ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi. Servir sur du riz. Conseils
Conseil 1
La surlonge coupée en tranches fines, souvent appelée « pour sauté », est offerte dans la plupart des marchés. Si vous préférez utiliser un bifteck de surlonge, placez le bifteck au congélateur pendant 10 minutes avant de le couper, car il sera plus facile à trancher mince. Conseil 2
Le temps vous manque? Recette boeuf au brocoli chinois http. Achetez un sac de brocolis congelés de 350 ml (12 oz) et utilisez les restes de brocolis dans les lunchs ou en tant que hors-d'œuvre rapide avec une trempette de vinaigrette ranch. Valeur nutritive
490 Calories, 21g Matières grasses, 30g Protéine, 44g Total de glucides
Portion:
Matières grasses
21g
Acides gras saturés
4g
Gras trans
0g
Cholestérol
65mg
Sodium
1130mg
Total de glucides
44g
Protéine
30g
Échanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.
Pour le boeuf et la marinade: Dans un bol moyen, mélanger le boeuf avec tous les ingrédients de la marinade. Bien mélanger et laisser reposer 30 minutes. 2. Pendant ce temps, pour la sauce: Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce et réserver. 3. Pour le sauté: Remplissez un wok à moitié avec de l'eau, assaisonnez de sel et portez à ébullition. Ajouter le brocoli chinois et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et croustillant, environ 1 minute pour le gai lan ordinaire et 30 secondes pour le bébé gai lan. Égoutter et réserver. 4. Recette de Sauté chinois de boeuf et brocoli à la sauce d'huître. Essuyez le wok, puis remettez-le au chaud. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et chauffer à feu vif jusqu'à fumage. Ajouter le bœuf, en l'étalant en une couche uniforme avec une spatule, et cuire sans bouger jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré sur le fond, environ 1 minute. Continuez à cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que la cuisson soit à mi-cuisson, environ 2 minutes de plus. Transférer dans un bol et réserver. 5. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile restante au wok et chauffer à feu vif jusqu'à ce que vous fumiez.
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Vente maison 166 m² à Caux
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