+6 souad_hakim saraz oum mouncifrayan lombardo tamy ahya28 Nadia73 10 participants Tajine marocain d'agneau aux olives et pommes de terre السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته Voici la recette d'un bon tajine comme je les aime. bessaha ou raha. Accompagnez votre tajine d'un bon pain marocain et bon appétit! Ingrédients: - Morceaux de viandes d'agneau (la quantité selon vos envies) - 3 pommes de terre moyennes - 2 oignons - 2 tomates - Quelques feuilles de persil frais - Quelques feuilles de coriandre fraiche - 2 gousses d'ail - Poivre noir moulu, paprika rouge, curcuma, gingembre en poudre - Sel - 1 à 2 c à soupe d'huile d'olive - Olives vertes dénoyautées Préparation: 1-Verser l'huile dans votre tajine, découper 1 oignon en petits carreaux et ajouter à l'huile. 2-Laisser cuire à feu très doux jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides puis ajouter l'ail. 3-Peler une tomate, la découper très finement ou la passer à la râpe puis ajouter aux oignons. 4-Découper finement le persil et la coriandre et ajouter.
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Remettre dans la marmite les morceaux de viande pour les réchauffer. Disposer les morceaux de viande au milieu d'un plat de service, ajouter les cœurs d'artichauts et les petites pommes de terre, arroser de sauce. Remarque(s)
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800 g de veau en morceaux
800 g de pommes de terre à chair ferme
125 g d'olives dénoyautées
1 c. à c. de cannelle en poudre
1 c. de cumin en poudre
1 c. de gingembre en poudre
1 c. à s. de miel liquide
Faites dorer les morceaux de veau dans une grande cocotte avec la margarine. Ajoutez l'oignon émincé et les épices, continuez la cuisson 2 min. Versez 30 cl d'eau, la Marmite Bouquet Garni KNORR® et un citron coupé en quatre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 1h30. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et rincez-les. Versez les pommes de terre dans la cocotte avec les olives et le miel. Mélangez et poursuivez la cuisson à couvert pendant 30 à 40 min. En fin de cuisson, portez le tajine à feu vif pour réduire la sauce et servez aussitôt. Astuce:
Vous pouvez remplacer les épices en poudre par 1 c. de ras el hanout, épices utilisées pour le couscous.
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TAJINE D'AGNEAU AUX CAROTTES, FENOUI ET POMMES DE TERRE | RECETTE MAROCAINE FACILE ET RAPIDE 🇲🇦 - YouTube
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Plat pour: 8 personnes
Préparation: 0:15
Cuisson: 1:00
Difficulté: facile
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Ingrédients
1 kg d'épaule d'agneau désossée
1kg de pommes de terre
2 oignons, 2 poivrons rouges
4 cuillères à soupe d'huile d? olives
100 g d? olives violettes
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
½ cuillère à café de cannelle en poudre
Préparation
Couper la viande en morceaux. Peler et émincer les oignons. Laver les poivrons, les couper en 2, retirer les pépins et les pédoncules puis les émincer. Peler les pommes de terre, les laver et les couper en gros morceaux. Faire chauffer l'huile dans un plat à tajine ou une cocotte. Y faire dorer la viande sur toutes ses faces. La retirer du tajine et la remplacer par les oignons, les poivrons et les pommes de terre. Les faire revenir 3 minutes en remuant. Remettre la viande. Ajouter les olives et toutes les épices. Saler et poivrer. Mélanger bien. Verser un verre d'eau, couvrir et faire cuire à feu très doux pendant 1 heure 45 minutes.
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Résultats Foire - Salon à Chambéry
1725, avenue du Grand Ariétaz, Parc des expositions
73000 Chambéry
L'avis du Petit Futé sur SAVEURS ET TERROIRS
La 21 e édition du salon Saveurs et Terroirs qui se déroule chaque année vers la fin du mois de novembre au Parc des Expositions de Chambéry, rassemble environ 150 exposants sur 7 000 m². Produits du terroir, gourmandises en tous genres, démonstrations et savoir-faire artisanaux... Les métiers de bouches et leurs représentants les plus experts se retrouvent ici: chefs réputés, meilleurs ouvriers de France, vignerons, producteurs, maîtres restaurateurs... Saveur et terroir chambery. Saveurs, ateliers, recettes et dégustations sont au programme de ces trois jours. Organiser son voyage à Chambéry
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En novembre 2020.
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Un rendez-vous « en vrai » sur 3 jours et 2 nocturnes pour tous les amoureux de la grande et de la petite cuisine d'ici et d'ailleurs! Un avant-goût © Gérard Cottet La grande expo sur la Maison Dolin La plus ancienne entreprise des Pays de Savoie a choisi le salon Saveurs & Terroirs pour fêter ses 200 ans. L'exposition inédite permettra de découvrir son histoire, ses métiers, ses savoir-faire et ses produits au travers d'un véritable cabinet de curiosités, entre alambics, affiches et flacons originaux. Présidence d'honneur par la CMA Auvergne Rhône Alpes Savoie La Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la Savoie met à l'honneur cette année la pâtisserie, la bière, la charcuterie, les sushis et le thé entre autres, au travers d'ateliers culinaires et de différents temps forts avec l'Union des Bouchers Charcutiers Traiteurs de Savoie et la Fédération des Artisans Boulangers des deux Savoie. Du salé, du sucré, de l'épicé, de l'amer…, tous les goûts sont au Salon Saveurs & Terroirs. Saveur et terroir chambery du. Cédric Pernot – © Aurelie Jeannette À table avec les chefs et les amateurs de fine cuisine De nouveaux ateliers culinaires vont rythmer les trois jours du salon avec les cours de cuisine par des chefs renommés de la région, le grand concours du pâtissier amateur sur le thème de la pâte à choux en folie présidé par Mercotte et Cédric Pernot.
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La Cité du Goût et des Saveurs est un lieu unique en pays de Savoie, animée par des équipes qui vous accueillent avec le sourire pour vivre des instants culinaires gourmands. Dans un espace chaleureux tout neuf de 200 m 2 à Technolac, les visiteurs pourront partager des moments ludiques et conviviaux autour de la pâtisserie et de la cuisine en famille, entre amis ou même collègues de travail, du lundi au samedi. Le catalogue 2022 sera présenté pendant le salon et les premières inscriptions seront possibles. Plus d'informations sur le site de réservation en ligne: Les ateliers culinaires Vendredi 26 novembre 10h – 12h: Ateliers enfants sur la saisonnalité et les métiers de bouche. 14h – 16h: Ateliers enfants sur l'anti-gaspillage alimentaire avec Grand Chambéry. 18h – 18h45: Atelier côte d'agneau avec les apprentis bouchers du Fontanil. Salon Saveurs et Terroirs - Du 25 novembre 2022 10h00 au 27 novembre 2022 22h00. 19h: Remise des prix BTM pâtissiers avec le CFA Le Fontanil. Samedi 27 novembre 10h10 – 10h50: Atelier découverte des meilleurs thés du monde, avec Dominique Loccisano, sommelier et créateur Thés bio.
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♦ Restauration: Sur place dans les restaurants ou comptoirs-restaurants pour découvrir les produits des différents terroirs. Pass Sanitaire… des mesures sanitaires pour votre confort et votre sécurité Tous les visiteurs, exposants et personnels de l'événement de plus de 12 ans doivent présenter un pass sanitaire à jour pour entrer sur le salon Saveurs & Terroirs, soit une preuve papier ou numérique: D'un test PCR négatif de moins de 72h. OU d'un test antigénique négatif de moins de 48h. OU du certificat de vaccination de 2 doses de plus de 7 jours (ou 1 dose pour les personnes ayant eu un antécédent de Covid). OU du résultat d'un test RT-PCR ou antigénique positif attestant du rétablissement de la Covid-19, de plus de 11 jours et de moins de 6 mois. Savoie. Chambéry : “Saveurs et terroirs” rouvre ses portes pour une 21e édition. Plus d'informations sur: La Cité du Goût et des Saveurs s'invite au salon © Sergio Palumbo – 123 Savoie L'équipe de la Cité du Goût et des Saveurs, gérée par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat Savoie qui assure la Présidence d'Honneur cette année, déménage ses fourneaux le temps du salon pour offrir un programme d'ateliers culinaires de grande qualité pour les débutants comme les passionnés.
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Un événement original et ludique organisé par le magasin coopératif Saveurs Campagnardes basée à la Motte-Servolex. ========================================== Infos pratiques Attention: Nos amis les animaux, même tenus en laisse, sont interdits sur le salon ♦ Lieu: Parc des Expositions de Chambéry, Avenue du Grand Ariétaz à Chambéry. ♦ Horaires: de 10h à 22h, les Vendredi 26 et Samedi 27 novembre 2021 ( nocturnes animées) et de 10h à 19h le dimanche 28 novembre 2021. ♦ Entrée: Normal 5 €, 3 € pour les 10-18 ans, gratuite pour les enfants accompagnés de moins de 10 ans. Saveur et terroir chambery youtube. Entrée gratuite pour tous les visiteurs de 10h à 14h le vendredi 26 Novembre 2021. ♦ Parking visiteurs: Gratuit dans l'enceinte du Parc des Expositions. ♦ Point argent: Distributeur automatique de billets mis à disposition dans la galerie N°2. ♦ Service Porteurs: Trois porteurs sont à la disposition des visiteurs pour transporter les achats sur le parking dans l'enceinte du Parc des expositions. Un sac cabas offert par la Maison Dolin est remis à l'entrée.
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Salon Saveurs et Terroirs 2021 – du 26 au 28 novembre 2021 au Parc des Expositions à Chambéry – © Sergio Palumbo – 123 Savoie Idéalement programmé à l'orée des fêtes de fin d'année, le Salon Saveurs & Terroirs proposé annuellement par SavoiExpo s'affirme comme la référence alpine à ne pas manquer. Avec une répartition harmonieuse et parfaitement dosée de son offre exposants, il sait répondre aux exigences d'un public toujours plus fidèle et conquis par la qualité et la diversité de produits issus de tous les terroirs. Lors de la conférence de presse dans les Ets Dolin – Nicolas Chiron, Isabelle Guillaud, Pascal Barcella et Stéphane Fages – © Sergio Palumbo – 123 Savoie Du 26 au 28 novembre 2021, 150 exposants se retrouveront sur 7000 m 2 pour accueillir 20. Sortir en Savoie. Le Salon saveurs et terroirs de Chambéry revient dès ce vendredi. 000 visiteurs au Parc des Expositions de Savoiexpo. La 21 ème édition du salon Saveurs & Terroirs est l'occasion d'éveiller ses papilles, de découvrir des pépites inédites à déguster sans modération et de préparer les fêtes de fin d'année.
Chambéry: 20ème édition du salon Saveurs & Terroirs à Savoiexpo - YouTube