Une purée de légumes comme accompagnement, on n'y pense pas souvent. À part pour bébé, bien évidemment. C'est pourtant simple, bon marché et personnalisable à l'envi. Grâce à cette astuce, votre purée aura une texture parfaite. L'essayer, c'est l'adopter. © 123rf
Une purée de légumes bien faite, c'est avant tout une purée qui se tient bien. Comme nos amis végétaux ont tendance à transpirer beaucoup pendant la cuisson, quelques précautions sont à prendre. Pour obtenir une purée à la texture ferme et agréable, vous devez bien égoutter vos légumes une fois lavés. Après les avoir mixés, séchez votre purée dans une casserole sur feu vif, en remuant régulièrement avec une spatule. Prenez soin de ne pas la cramer. Les légumineuses, la clé de la minceur ! | Fourchette et Bikini. Attendez que toute l'eau soit évaporée, vous obtiendrez alors une purée parfaite. Facile et inratable! (Aimablement adressé par une lectrice)
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Bien que moyennement connue, la famille des légumineuses est une famille nombreuse. Une famille nombreuse qui renferme plein de points positifs mais comporte cependant quelques points négatifs. Les légumineuses sont des féculents. C'est la raison pour laquelle, au sein d'une alimentation équilibrée, leur portion par personne doit être de 30 à 40g pesés crus soit 1/4 de l'assiette lorsqu'ils sont cuits. Leur mode de préparation et de cuisson est primordial pour en tirer le meilleur. Recettes de purée de légumineuse - Forum | Mamanpourlavie.com. Dans la famille des légumineuses, je voudrais …
Lentilles vertes du Puy, corail, Belluga, brunes, blondes
Lentillons
Fèves
Petits pois
Pois cassés
Pois chiche
Flageolet
Lingot
Haricots Tarbais
Haricots de Soissons
Haricots rouge, noir, rose
Coco de Pimpol
Cornille (Black Eyed Peas en anglais)
Mogette de Vendée
Haricots Mungo
Haricots Azuki
Lupin
Soja
Cacahuètes
Les légumineuses renferment des protéines:
100g de légumineuses CRUS apportent autant de protéines que 100g de poisson ou de viande. Cette affirmation est totalement vraie.
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Sources: les sites du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation et de l' Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture. A lire aussi: ⋙ 8 bonnes raisons de manger des légumineuses ⋙ Lentilles, fèves, soja... 7 légumineuses passées au crible ⋙ Les légumineuses, une mine de bons nutriments
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Réussir un graphique: rappel sur les étapes à respecter. Combiner plusieurs types de graphiques en un seul. Comparer des séries d'ordres de grandeur différents. 4 - Exploiter une liste de données
Mettre les données sous forme de tableau. Appliquer des tris multicritères et personnalisés. Interroger, extraire des données avec les filtres automatiques. Supprimer des doublons. 5 - Mettre en place des tableaux croisés dynamiques
Mettre en place des tableaux croisés dynamiques à 1, 2 ou 3 dimensions. Regrouper les informations par période, par tranche. Filtrer, trier, masquer des données. Ajouter des ratios, des pourcentages. Excel intermédiaire 2010 http. Insérer un graphique croisé dynamique. Moyens de Suivis:
Un livret de stage est fourni à chaque entrée en stage avec une partie concernant l'évaluation des stagiaires et leurs progressions. Ce livret est rempli avec le formateur journalièrement, avec reprise des points de manière collective ou individuelle des points posant difficultés.
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1 - Exploiter les outils gains de temps
Définir des règles de mise en forme conditionnelle. Faciliter et contrôler la saisie avec la validation de données. 2 - Construire des formules de calcul simples et élaborées
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