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Composition Par françois R. (Isle d'abeau, France) le 07 Mai 2020 ( FRUITIBOX FRUITS EXOTIQUES): Par Corinne L. (AUBERVILLIERS, France) le 26 Avr. 2020 ( FRUITIBOX FRUITS EXOTIQUES): Vous aimerez aussi FRUITIBOX 3 KG Un plaisir fruité?
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Durée: 20 minutes
( 10 minutes
de préparation -
10 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen: 3. 5 / 5
par 26 personnes
Vos commentaires & questions
3 / 5
Chicon Au Barbecue Gaz
Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple? Vous prenez du saumon frais, préparez une sauce béarnaise et obtenez un poisson grillé délicieusement accompagné. Poissons
Ingrédients
Pour 4 personnes:
4 tranches de saumon de 200 g chacune
Huile
Sel et poivre
Sauce Béarnaise:
3 échalotes
1 branche d'estragon
5 cl de vinaigre de vin
5 cl de vin blanc sec
3 jaunes d'oeufs
200 gr de beurre
½ citron
Sel et poivre blanc
Les recettes: saumons (107 recettes)
Préparation
Préparation de la sauce béarnaise
Epluchez et hachez finement les échalotes Lavez et ciselez les feuilles d'estragon. Mettez-les dans une casserole avec le vinaigre, le vin blanc, le sel et le poivre et faire réduire des 2/3 environ sur feu doux, jusqu'à ce que les échalotes soient confites sans colorer. Retirez du feu et laissez refroidir. RECETTE - Oiseaux sans tête aux chicons et à la bière - Recettes - Côte à l'os. Cuisson du saumon
Huilez très légèrement les tranches de saumon Salez-les et poivrez-les Déposez-les sur un grill bien chaud. Cuisez chaque face 4 à 6 minutes: le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de la tranche de saumon.
Chicon Au Barbecue Pose Ses Grills
© 2022 VLAM asbl
Office Flamand d'Agro-Marketing
Ingrédients
4 merlus
2 citrons
1 botte de coriandre
1 botte de menthe
1 botte de persil
1 piment
2 gousses d'ail
huile d'olive
poivre
sel
10 ingrédient sélectionné
Préparation
Émincez le piment et pressez l'ail. Hachez les fines herbes et incorporez-y le piment, l'ail et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Coupez les citrons en rondelles. Rincez le poisson à l'eau froide puis épongez-le à l'aide de papier essuie-tout. Pratiquez quelques incisions peu profondes sur les deux faces du poisson à l'aide d'un couteau tranchant. Enduisez de marinade l'intérieur et l'extérieur des poissons. Fourrez les poissons avec les rondelles de citron. Assurez-vous que le barbecue est à bonne température pour la grillade. Graissez la grille du barbecue avec un peu d'huile. Coincez le poisson dans une grille ou une pince à poisson. Barbecue : 24 recettes de grillades succulentes. Vous pourrez ainsi le retourner facilement d'un seul geste. Déposez le poisson indirectement sur le barbecue: évitez donc de le placer juste au-dessus de la source de chaleur.
Chicon Au Barbecue.Com
Recette: Moineaux sans-têtes aux chicons et à la bière
Ingrédients (pour 4 personnes):
4 oiseaux sans tête
1kg de chicons (pleine terre)
400g de lardons fumés
2 x 33cl de bière
Du liant instantané pour sauce
2 cuillères à soupe de paprika
Sel, poivre
Selon que vous désirez obtenir un résultat plus léger ou plus corsé, optez pour une bière blonde, ambrée ou brune. Vous n'aurez que l'embarra du choix parmi le large panel de bières artisanales brassées avec sagesse à deux pas de chez vous. Préparation:
Préparez les légumes: lavez les chicons et ôtez leur pied. Détaillez grossièrement les chicons en tronçons de 1 centimètre environ. Faites chauffer à blanc une casserole. Faites-y rissoler les lardons fumés. Puis, réservez-les. Dans la même casserole, saisissez les oiseaux sans tête sur toutes leurs faces. Réservez-les. Placez alors dans la casserole les lardons et les chicons. Chicon au barbecue pose ses grills. Epicez de sel et de poivre et ajoutez le paprika. Mélangez bien le tout à l'aide d'une spatule. Versez doucement la bière en la versant sur le bord de la casserole.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
234 kcal
Lipides
22. 7 g
Glucides
2. 6 g
Protéines
4. 8 g
Astuce
Variante Vous pouvez remplacer les chicons par du fenouil. Utilisez alors de petits bulbes et ôtez-en la feuille extérieure. Vu moins cher ailleurs? Faites-le-nous savoir