Recette de Lampreia de Ovos- Lamproie aux œufs (Dessert)
Saveurs du Portugal Difficulté: Moyenne Au Portugal, les desserts aux œufs sont une signature et les traditions de Noël n'y échappent pas. La lampreia de ovos ou lamproie aux œufs est un dessert fantaisiste moulé en forme de lamproie et dressé sur un lit tissé de jaune d'oeuf filé (fios de ovos), une réplique de l'ancien monstre marin fait à partir de 50 jaunes d'œufs. Mais pourquoi une lamproie pour Noël? Pendant des centaines d'années, la lamproie a remplacé la viande chez ceux qui n'avaient pas les moyens d'en acheter et durant le Carême. On affirme que la texture de lamproie rappelle celle d'une bonne pièce de bœuf braisée. C'est un clin d'œil à l'histoire culinaire du pays. Les 10 desserts portugais incontournables - Cuisine AZ. Mais ne vous inquiétez pas. Il n'y a aucun petit morceau de lamproie dans ce dessert. Seulement des jaunes d'œufs, du sucre et des amandes, le tout façonné comme une anguille avec une tête affreuse, 2 cerises pour former des yeux globuleux et quelques amandes effilées pour les dents.
Dessert Portugais Pour Noel De La
★ Les apéritifs portugais
Les Portugais adorent manger des plats à partager en apéritifs. Servis sous forme de tapas, on les nomme " pesticos ". Dans notre blog, figurent déja quelques exemples de recettes portugaises de petiscos pour surprendre vos convives à l'apéritif. Pimentos Padron
Rissois
Camarões à la guilho
Peixinhos da horta
Les fromages
Au Portugal, le fromage se déguste volontiers en apéritif. Dessert portugais pour noel 2020. Fondu à tartiner sur du pain ou en cubes à déguster sur un cure-dent, les fromages préférés des Portugais sont des fromages souvent crémeux, à base de lait de chèvre ou de brebis. Composez votre plateau de fromages avec du fromage Azeitão, du Rabaçal et du fromage de la Serra da Estrela, ce sont des choix d'exceptions typiques du Portugal. Pour encore plus de goût, agrémentez votre plateau d'une confiture de cerise et d'un peu de sel au poivron. Le fameux Azeitão, fromage au lait de Brebis, fabriqué dans la région de Lisbonne
N'hésitez pas à présenter vos fromages portugais sur un plateau typiquement portugais, lui aussi.
Pão de Ló
Chaque pays a ses recettes festives traditionnelles. Je vous présente aujourd'hui le pão de Ló, le gâteau portugais fait pour Pâques et Noël. C'est un gâteau éponge légèrement citronné réalisé avec beaucoup d'oeufs qu'on fouette pendant très longtemps pour que la pâte soit mousseuse et aérée. Il ressemble beaucoup à notre génoise ou au pan di spagna italien. Rabanadas de Noël
Cette recette typique du Portugal ne peut manquer à Noël. Dessert portugais pour noel le. Très simples à faire, ces petits pains sont passés dans un mélange de sucre et de cannelle une fois qu'ils sont frits. Si vous préférez, vous pouvez les enrober d'un sirop de vin de Porto ou de miel chaud. Sangria traditionnelle portugaise
La sangria est une boisson faite à base d'un mélange de vin rouge, jus de fruits, morceaux de fruits et sucre. Elle peut prendre d'autres boissons (Licor beirão et martini), comme c'est le cas dans la sangria traditionnelle portugaise. Vous devez la boire bien fraiche et avec des glaçons. Au Portugal, traditionnellement sont ajoutées des épices, telle que la cannelle.
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