Pour une cure détox, les plus courageux consommeront la choucroute en jus, pour ses probiotiques, mais tout le monde n'apprécie pas cette saveur sous forme de boisson! > la choucroute garnie
La choucroute est dite "garnie", lorsqu'elle est accompagnée de charcuterie (de préférence artisanale), et de pommes de terre cuites dans de la graisse d'oie et du vin blanc, ou simplement à l'eau. Et de fait, constitue un plat unique à part entière. Jarret, saucisses de Strasbourg, poitrine fumée, Saucisse de Morteau... Choucroute en boite sur. l'accompagnent traditionnellement. La recette de la choucroute alsacienne ici. > la choucroute crue
En outre, on peut la préparer crue, nature ou en salade par exemple. Avec des graines de carvi et des morceaux de pomme granny et de cervelas, elle fera une salade composée complète. La choucroute, aliment détox, fait tant de bien Peu calorique (environ 22 calories les 100 g pour le seul chou fermenté non gras) et pauvre en glucides, la choucroute nature est recommandée dans le cadre d'un régime.
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Vous avez pu réchauffer choucroute cuite, mais désormais, vous devez préparer votre accompagnement. Le temps de cuisson n'est pas le même pour une saucisse de Strasbourg ou une saucisse de Morteau. La première demande seulement 10 minutes dans une eau frémissante contre 30 minutes pour la seconde et même 20 minutes pour une saucisse de Montbéliard. À chaque fois, les saveurs ne sont pas les mêmes, vous pouvez donc les préparer séparément et proposer à vos convives ces ingrédients qu'ils harmoniseront à leur guise. Vous connaissez désormais toutes les astuces pour savoir comment réchauffer une choucroute. Misez sur une saucisse de Morteau IGP
Il est facile de trouver de la choucroute dans le commerce, mais il est par contre difficile de dénicher une recette de qualité qui vous transporte en Alsace dès la première bouchée. Généralement, le goût est assez amer et de nombreuses personnes ont des difficultés pour digérer cette spécialité de l'Est. Choucroute en boîte à musique. Il faut donc choisir les ingrédients avec la plus grande minutie en vous focalisant par exemple sur une IGP.
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En réponse à Anonyme
je viens de me rendre compte que tu n'as pas mis de viande lors de la cuisson de ta choucroute hors le gras de la viande apporte de la douceur. bonsoir j'ajoute une pomme à la cuisson, ou bien une carotte, mais si c'est déjà cuit... un peu de sucre peut être? Ce soir Choucroute puisqu'il y a rugby, il faut du carburant pour soutenir notre équipe. Avez vous une astuce pour lui enlever cette acidité sinon ma choucroute de ce soir est fichue!!!! merci d'avance Sûrement trop tard, mais comme Sissi, une pomme ou du jus de pommes. Recette Choucroute au Cook Expert. Le vin blanc acidifie la choucroute.... Sabine
Discussions du même auteur
Choucroute En Boîte Aux Lettres
Niveau de difficulté
1/5
Note de la communauté
4 / 5
131
Temps de préparation
1h15
Temps de traitement thermique
2h
Temps de conservation
12 mois
Liste des ingrédients
1, 5 kg de choucroute crue
Garniture: saucisse de Strasbourg, lard fumé, saucisses fumées, palette…
4 à 5 pommes de terre
50 de saindoux
20 g de fond de volaille
1/4 L de vin blanc sec
Aromates (laurier, thym, baies de genièvre, clou de girofle, cumin en poudre, etc. )
Sel, poivre
Nombre de personnes
6 à 8 personnes
Préparation
Blanchir la choucroute dans plusieurs eaux: préparer comme pour une consommation immédiate. Blanchir, égoutter et blanchir à nouveau en changeant l'eau, et cela à plusieurs reprises selon votre goût. Faire fondre le saindoux, puis ajouter la choucroute, le fond de volaille, le vin blanc, les baies de genièvre, les aromates. Choucroute en boite avec. Saler, poivrer et laisser cuire 1h, à couvert, sur feu moyen. Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre ainsi que tous les éléments qui doivent être cuits (saucisses, palette, lard, etc. ).
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Choucroute En Boîte À Musique
2, 50 € – 8, 00 € T. T. C. Produit d'une fermentation naturelle, la choucroute crue se consomme aussi bien en salade, qu'en plat cuisiné. Description
Informations complémentaires
Avis (3)
Product Description
La choucroute crue peut se manger telle quelle en salade ou cuisinée en plat chaud. Vous trouverez de nombreuses recettes pour agrémenter et cuisiner la choucroute crue dans nos pages Recettes. Variez les plaisirs et les accords, les possibilités sont infinies! La choucroute crue existe en 2 conditionnements: 1 kg et 5 kg
Rappel: Pour les particuliers, les expéditions sont plafonnées à 3 seaux de 5 kg ou 2 seaux + garnitures. Merci de votre compréhension. Poids
1 kg
Dimensions
ND
Choisissez votre conditionnement:
550g, 1kg, 5kg
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Caractéristiques détaillées
Dénomination réglementaire Choucroute au naturel
Liste des ingrédients Choucroute 85% (chou, sel). Jus de couverture: eau, sel, antioxydant: ascorbate de sodium, arômes, épices. Liste des allergènes Aucune trace signalée, Aucun signalé
Liste des composants spécifiques Sans porc
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g
Énergie
17 Kcal
70 KJ
Matières grasses
0. 3 g
Dont acides gras saturés
0. 2 g
Glucides
1. 5 g
Dont sucre
0. 8 g
Fibres alimentaires
2 g
Protéines
1 g
Sel
1. 12 g
Calcium
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