* La charte de qualité Affichée à l'intérieur du restaurant, elle résume les objectifs du restaurateur. * Le diplôme Egalement affiché dans le restaurant, il atteste de la labellisation de l'établissement par le succès à l'audit d'entrée et la note obtenue par le restaurateur lors de cet audit. * Les fiches de satisfaction Ce restaurateur régulièrement contrôlé et audité par un organisme indépendant se remet quotidiennement en question et tient également compte des remarques de la clientèle grâce aux fiches satisfaction mises à sa disposition. Ces fiches de satisfaction aident au suivi de la qualité qu'un restaurateur se doit de respecter. Pour connaître la liste des restaurants titulaires du label qualité Asie:
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C'est comme le label "AB" (agriculture biologique). Il faut payer pour l'avoir... Le label Qualité Asie de la restauration chinoise – HADWEISS Le Blog. Donc il y a des chances pour que des restaurants soient de bonnes qualité mais sans le label. Ses participations: 4850 Ses discussions: 146 15/05/2009 à 18:58 - Liste des restaurants asiatiques labéllisés "Label Qualité Asie" C'est exactement ce que je voulais dire.. cela ne remet pas en cause la démarche faite, visant à rassurer une certaine clientèle effrayée par des reportages "d'horreur" par rapport à la restauration asiatique... Ses participations: 1056 Ses discussions: 32 15/05/2009 à 22:14 - Liste des restaurants asiatiques labéllisés "Label Qualité Asie" Suite à la diffusion, 2 fois, d'un reportage sur le manque d'hygiène dans les restaurants chinois, certains restaurants ont fait faillite, d'autres on dit qu'il faut reconquérir la clientéle, ils ont donc créé " Le label Qualité Asie ", pour donner confiance à la clientéle française. C'est un label composé par plusieurs régles d'hygiène à respecter.
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Vous souvenez-vous de l'époque où les restaurateurs chinois ont été mis à sac? On criait alors au scandale de leur hygiène. C'est pourquoi naissait le label Qualité Asie. (On notera aussi qu'on ne s'interrogeait pas alors sur leur fonctionnement si particulier, ce qui fera l'objet d'un prochain post). En Octobre 2005, le label qualitatif voyait le jour avec l'Union Patronale de l'Industrie Hôtelière (UPIH) et l'Union des Cafés, Hotels, Restaurants Asiatiques (UCHRA), pour les 12 000 traiteurs et restaurateurs chinois installés en France, afin de répondre aux problèmes d'hygiène et de qualité de l'offre alors existante. Cette initiative succédait aux différents scandales sanitaires liés à ces établissements. 8 ans après, le résultat n'est pas au rendez-vous. Wok ans work: Label qualité Asie. Seuls 23 établissements ont adhéré, et le label est toujours inconnu du grand public. Pourtant, ne serait-il pas nécessaire de le relancer? Le 22 mai dernier, je demandais par email à Christian Navet, (que je salue et remercie au passage), si le nombre de restos ayant adhéré au label avait augmenté depuis leur dernier communiqué, comment avait lieu le développement du label et si les traiteurs pouvaient aussi en bénéficier.
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OUTSOURCIA propose une démarche qualité spécifique, couvrant l'ensemble des étapes du projet, en particulier le dispositif de sélection et d'encadrement des ressources ainsi que le système de contrôle continu de la qualité: outils et processus de contrôle interne du savoir-être et du savoir-faire, mesure de la qualité perçue par les clients et engagement contractuel sur la qualité.
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